- Печенье из слоеного теста
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Комментарии и отзывы по рецептам подборки
- Похожие подборки рецептов
- Свежие рецепты
- 9 рецептов печенья из слоеного теста, которые приведут вас в восторг!
- Печенье из слоеного теста с творогом — рецепт с фото
- Вкусные рогалики из слоеного теста с яблоками
- Хрустящие розочки с вареньем в микроволновке
- Простое печенье из слоеного теста на сковороде
- Слоено-творожные печенья «Гусиные лапки»
- Рецепт печенья из слоеного теста — язычки с сахаром
- Самое вкусное печенье из слоеного теста на пиве
- Как приготовить слоеное печенье на сметане
- Очень вкусные слоеные печенья «Ушки»
Печенье из слоеного теста
Подборка рецептов печенья из слоеного теста с пошаговыми фото и инструкциями. Хотите знать, как приготовить вкусное слоеное печенье своими руками — читайте наши рецепты!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты печенья из слоеного теста
Рецептов в подборке: 19 шт.
Ингредиенты
Слоеное тесто — 400 г
Сыр Гауда — 70 г
Сыр Моцарелла твердый — 70 г
Сыр Грана Падано — 60 г
Смесь прованских трав — 1 ч.л.
Копченая паприка (сладкая паприка) — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Ингредиенты
Тесто слоеное — 500 г
Орехи грецкие — 1.5 стакана
Мука пшеничная — 3 ст. л. с горкой
Масло сливочное — 100 г
Ингредиенты
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 граммов;
Грецкие орехи — 50 граммов;
Коричневый сахар — 3 ст.л;
Корица молотая — 1 ч.л.
Ингредиенты
Слоеное тесто бездрожжевое — 250 грамм;
Сыр твердый — 100 грамм;
Перец красный молотый сладкий — 0,5 чайной ложки;
Соль — 1 щепотка.
Ингредиенты
Тесто слоеное — 900 г
Яблоки (средние) — 2 шт.
Сахарная пудра — для украшения
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Семена кунжута — 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
Растительное масло для жарки — 50 мл
Сахарная пудра для подачи — 1-2 ст.л.
Ингредиенты
Слоёное тесто — 1 упаковка (2 листа);
Ароматные специи и травы по вкусу.
Ингредиенты
Слоеное тесто (пресное) — 500 г
Мука — для подсыпки
Ингредиенты
Слоеное тесто — 250 г
Сливочное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты
Слоеное тесто (бездрожжевое)- 500 г
Яичный белок — 1 шт.
Кондитерская посыпка — 20 г
Ингредиенты
Слоеное тесто — 500 г
Мука — по потребности
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
Мандарины — 2-3 шт.
Сахар — по вкусу
Ингредиенты
Тесто слоеное (дрожжевое) — 450 г
Корица (молотая) — 1 щепотка
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
Орехи грецкие — 60 г
Сахарная пудра — для украшения
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
Сахарная пудра — для украшения
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
Яблоки сладкие — 2 шт.
Коричневый сахар — 1 ст.л.
Корица молотая — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 30 г
Яйцо для смазки — 0,25 шт.
Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое — 225 г
Сыр твёрдый — 40 г
Итальянские травы — 0,25 ч.л. (по желанию)
Ингредиенты
Слоеное тесто — 250 г
Сгущенное молоко — 3 ст.л.
Сахарная пудра — для посыпки
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Котлеты из кукурузной каши
Вязкая пшенная каша на молоке
Киш из слоеного теста с курицей
Фунчоза вок с овощами
Фунчоза с мидиями и овощами
Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами
Кукурузная каша с луком и морковью
Пшенная каша с рыбой
Соус к яйцу пашот
Рисовая каша на молоке в скороварке-мультиварке
Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке
Пшенная каша с тыквой и яблоками
Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке
Печенье из пшенной каши
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
9 рецептов печенья из слоеного теста, которые приведут вас в восторг!
Печенье из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста: подборка 9 лучших рецептов с фото – простые и вкусные, разнообразной формы и с разновидной начинкой из яблок, творога, варенья. Варианты выпечки на сметане, сливочном масле в сковороде и духовке. Десерт, испеченный своими руками и приводящий в восторг, как детей, так и взрослых.
Печенье из слоеного теста с творогом — рецепт с фото
Вкуснейшее печенье домашней выпечки. Ароматное и нежное. С умеренной (без приторности) сладостью, с аппетитно хрустящей, хрупкой корочкой. Быстрого вымешивания и выпекания. Длительного хранения (в жестяной коробке). Гармонирует со сладким ягодным компотом, зеленым либо байховым чаем, теплыми или холодными молочными напитками.
Ингредиенты:
- жирный сухой творог – 250 г;
- мука с высоким процентом клейковины – 16-17 ст.л. (без горки);
- сливочное (82,2 %) масло – 170 г;
- сахар – 4,5 ст.л.;
- ванильный сахар (сахарная пудра с ванилью) – 2 ч.л.;
- разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.;
- соль.
Как готовить:
Слегка подтаявшее масло разделить кубиками/кусочками произвольной формы. Переложить в плошку/миску.
Всыпать творог. Тщательно размять (лучше вилкой) и перемешать.
Отдельно смешать щепотку соли, просеянную муку и разрыхлитель.
Пересыпать мучную основу к творожной, быстро (1 мин.) вымесить тесто.
Собрать эластичную массу в большой колобок. Обернуть пищевой стрейч-пленкой. Выдержать в холодильнике 30 мин.
«Припудрить» силиконовый коврик/раскаточную доску/столешницу мукой. Раскатать охлажденное тесто ровным пластом толщиной в 5 мм.
Ножом/горлышком стакана или рюмки/вырубками вырезать желаемую форму печенья.
В блюдце смешать сахар-песок с сахарно-ванильной пудрой. Обвалять заготовки в сладкой смеси (слегка прижимая с каждой стороны).
Разложить печенье на застеленный пергаментом противень (для подстраховки лучше слегка смазать бумагу), выпекать в разогретой до 200℃ духовке 15-20 мин.
Подавать к столу чуть теплым либо полностью охлажденным – как больше нравится.
Если печенье входит в меню детского праздничного угощенья, лучше вырезать забавные формы в виде зверюшек (шаблон для вырубки можно сделать из картона, фольги), пуговиц (на круглой основе выдавить 4 «отверстия для нитки»), елочек. Так из просто вкусного десерта оно превратится в смачно-нарядное лакомство.
Вкусные рогалики из слоеного теста с яблоками
Печенье в форме изящных рожков с яблочной начинкой – изыск домашней выпечки. Секретный компонент – безалкогольный шипучий «Спрайт», преображающий выпечку в нежнейший десерт. На приготовление 9 порций вкуснятины уйдет в общей сложности 35 мин.
Ингредиенты:
- готовое (покупное либо самодельное) замороженное бездрожжевое тесто – 200 г;
- свежее кисло-сладкое яблоко (большое) – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- сливочное масло (можно использовать качественный маргарин либо спред) – 30 г;
- мука для присыпки;
- сахарная пудра (можно вперемешку с корицей);
- «Спрайт» (баночный либо бутылированный – не важно).
Как готовить:
Естественным образом (не в микроволновке!) разморозить готовый пласт теста –20-30мин. на кухонном столе. Раскатать ровным четырехугольным пластом на слегка присыпанной мукой доске/столешнице (скалку тоже лучше «припудрить», чтобы не прилипала к тесту).
Разделить пласт на равномерные вытянутые кверху равнобедренные треугольники.
Очистить кожуру яблока, вырезать сердцевину с косточками и пластинками. Мякоть порезать на столько тонких долек, сколько заготовок. Выложить ломтики (по 1 шт.) на основания треугольников (чуть отступив от границы широкого края).
Свернуть рогалик – от широкого края к узкому. Острый уголок завернуть под низ рожка.
В меру глубокую форму/противень выложить скрученные заготовки так, чтобы между ними оставался зазор шириной в палец (1-1,5 см) – в 2 ряда.
В металлической миске/сотейнике растопить масло, ввести сахар. Размешать и протомить, чтобы растворилось.
Перелить сладкую «суспензию» в противень и тут же налить газировку так, чтобы жидкость заполнила половину объема формы (рогалики не должны утонуть, а лишь слегка погрузиться).
Выпечь в прогретой до 200℃ духовке 20-25 мин. – до зарумянивания.
Переложить выпечку на тарелку/поднос и сразу (пока горячая) посыпать (равномерно, но не очень густо) сахарной пудрой. На 1 ст.л. пудры модно добавить 0,5 ч.л. молотой корицы – смешать, так десерт будет ароматней и аппетитней.
Подать сладкое лакомство к чаю/кофе лучше горячим, но можно и остывшим – приемлем любой вариант подачи.
Хрустящие розочки с вареньем в микроволновке
Изысканный десерт в форме цветочной царицы – розы. Нарядный и хрустящий, сладкий и не приторный: дуэт фруктовых флюидов и варенья из красных ягод – смачный шик печенья.
Ингредиенты:
- замороженное бездрожжевое тесто – 200 г;
- сладкие красные яблоки (плотные) – 2 шт.;
- густое варенье – 2 ст.л.;
- мука – для обработки раскаточной поверхности;
- сахарная пудра;
- фильтрованная вода.
Как готовить:
Тесто (покупное/домашнее) разморозить при комнатной температуре. Удобную для раскатки теста поверхность и скалку припорошить мукой. Раскатать бездрожжевую заготовку тонким ровным четырехгранником (максимальная толщина 3 мм). Разделить острым ножом на 6 равнозначных (продольных) полос.
Разделить (условно) каждую ленту на три ровных «дорожки», среднюю смазать вареньем (кромки обязательно должны быть чистыми).
Вымытые и обсушенные яблоки разделить на четвертинки, вырезать сердцевину с пластинками и семенами. Нарезать тонкими полупрозрачными «лепестками». Сложить в огнеупорную посуду. Залить водой. Проморить в микроволновке 2-4 мин., при мощности в 800-1000 Вт. Контроль обязателен – необходимо получить мягкие пластинки, а не рыхлую кашу.
Яблоки выложить плотным кружевом (не встык, а внахлест) по верхней кромке полос, так, чтобы обрезанные края легли на варенье.
Свободную (нижнюю) часть «ленты» подвернуть (укрыть часть с вареньем) – до половины яблочных лепестков.
Свернуть «бутон» розы рулетом – тесто сверху, яблоки внутри.
Выложить «рулоны» яблочным полукружьем вверх в формы для кексов. Выпекать 30-35 мин. в разогретой до 180°C духовке – до легкой золотистости и раскрытия «цветка» (лепестки выгнутся книзу).
Слегка присыпать хрустящее печенье (через ситечко) сахарной пудрой, имитируя иней на «бутонах».
Для этого печенья лучше подобрать варенье с незначительной кислинкой – из смородины, айвы, красного крыжовника.
Простое печенье из слоеного теста на сковороде
Мега-простое печенье с минимальным бюджетом. Золотисто-коричневое, будто купальщик на южном пляже, хрустящие, как снежный наст под копытами у быстроногих лошадок саней Деда Мороза, развозящего подарки.
Ингредиенты:
- слоеное (замороженное покупное – в листах, раскатное в рулоне) бездрожжевое тесто – 1-2 шт.;
- сахар – 2-3 ст.л.;
- корица – 1 ч.л.
Как готовить:
Разморозить тесто. Раскатать на припорошенной мукой доске/столешнице пластом средней толщины – 3-6 мм.
На коврик/доску/клеенку горкой высыпать сахар, корицу. Размешать. Разровнять смесь (по размерам тестовой заготовки).
Выложить на сладкую основу пласт теста – обвалять с двух сторон.
Зафиксировать скалкой сладкую присыпку – вдавить (слегка, но основательно) по всей поверхности (можно с одной стороны).
Фигурным ножом разделить пласт на равномерные прямоугольники/квадраты
Широкую чугунную сковороду/казан (утварь с толстыми стенками) равномерно прогреть на среднем огне. Выложить заготовки. Снизить жар. Накрыть печенье крышкой (с паровыводящим отверстием). Обжарить с каждой стороны по 10 мин., следя за тем, чтобы слойки прожаривались, а не горели.
Снять раздавшееся карамелизированное печенье с отчетливо прорисовывающимися слоями внутри. Чуть остудить. Перед подачей на стол полить (при желании) сиропом/медом/вареньем, присыпать сахарно-ванильной пудрой.
Слоено-творожные печенья «Гусиные лапки»
Печенье из категории «впереди выходные» — похрустеть перед монитором, в уютном кресле, просматривая добрый старый фильм. Умилительно вкусное и хранить его можно пару тройку дней в закрытом контейнере/банке – все так же хорошо и свежо.
Ингредиенты:
- 5% творог (пастообразный) – 11 ст.л.;
- масло сливочное (классическое) -120 г;
- пшеничная высокосортная мука – 9 ст.л.;
- разрыхлитель – 3 ч.л.;
- ванильный сахар – 1 стандартный пакетик;
- соль;
- сахар – 2-5 ст.л.;
- корица (порошковая) – 0,5-1,5 ч.л.
Как готовить:
В глубокой посудине смешать творог с пакетом сахарной ванили, щепоткой соли.
Охлажденное (до твердости) масло порезать ломтиками/кубиками. Переложить в творог.
Просеянную муку размешать с разрыхлителем и пересыпать к остальным компонентам.
Составляющие перемешать, растереть/порубить в крошку, замесить тесто (чем меньше его месить, тем лучше), скатать колобок.
Накрыть миску пленкой (можно вынуть тесто и обвернуть целлофаном) – поставить в холод на 30 мин.
Охлажденный колобок раскатать пластом – 3-5 мм толщиной. Выдавить горлышком стакана/рюмки/вырубными формочками круги.
В неглубокой тарелке/миске смешать сахар с корицей. Обмакнуть кружочки одной стороной в ароматно-сладкую смесь. Сложить пополам (сладостью внутрь). Нижнюю часть окунуть в сахар. Вновь сложить по той же схеме. Обвалять с двух сторон. Сложенные четвертушки придавить вилкой для фиксации.
Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга (поднимутся и разрастутся при выпекании). Выпекать в предварительно разогретой до 180℃ духовке 15-17 мин. – до золотисто-карамельного цвета.
Готовое зарумянившееся печенье переложить в блюдо/корзинку – подать к столу.
Рецепт печенья из слоеного теста — язычки с сахаром
Печенье-простота – быстрое, вкусное и сладкое. Рассыпчатое, румяное, аппетитное. Готовя такую выпечку, невозможно ошибиться в рецептуре – как у опытных кулинаров, так и у начинающих одинаково аппетитный результат получается.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто (стандартный покупной лист 11х30 см) – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.л. (с горкой);
- мука – 1 ст.л. (на подпыл).
Как готовить:
Замороженное тесто выложить на рабочую поверхность (доску/коврик), припудренную мукой. Припылить пласт мукой и сверху. Накрыть стрейч-пленкой/целлофановым пакетом. Разморозить без использования термообработки – 40-60 мин. при комнатной температуре.
Разделить лист на равномерные прямоугольники.
Для нарезки теста лучше всего использовать нож для пиццы либо фигурный – они при разрезе не приминают, а аккуратно разделяют края.
Отделить желток от белка, перелить в стакан/пиалу, смешать с 1 ч.л. фильтрованной/отстоявшейся воды. Слегка взбить. Мокнуть перо/кулинарную кисть (силиконовую), смазать поверхность «язычков».
Обильно посыпать смазанные заготовки сахаром.
Переложить сырое печенье на противень, выстеленный пекарской бумагой/пергаментом (желательно предварительно смазать маслом) – на отдалении в 1-1,5 см.
Выпекать в разогретой до 200℃ духовке 7-10 мин. до равномерной золотистости.
Переложить готовые воздушные « язычки » на блюдо. Подать к чаю. Можно сразу – остывают очень быстро, как, впрочем, и съедаются.
Самое вкусное печенье из слоеного теста на пиве
Роскошно невесомое печенье с нежнейшей текстурой. Удобный замес, практичная готовка – приятный бонус быстрой и вкусной выпечки.
Ингредиенты:
- светлое (разливное либо бутылированное) пиво – 4 ст.л.;
- мука – 14,5 ст.л. (без верха);
- сливочное масло – 200 г;
- сахар – 3-5 ст.л.
Как готовить:
Размягчить масло (можно цельным куском либо ломтиками – как удобнее), соединить с мукой.
Перетереть составляющие в крошку.
Вымесить тесто (как можно быстрее – 1-3 мин.). Скатать шар.
Обвернуть заготовку пленкой/целлофаном. Выдержать 60 мин. в холодильнике.
Присыпать ровную рабочую поверхность мукой. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт (3-4 мм толщины предостаточно).
Густо посыпать лист сахаром.
Прокатать сладкие кристаллики скалкой – вдавить.
Пласт разделить ножом на фигурки произвольной длины и ширины.
Выложить сахарные заготовки на выстеленный пергаментом противень – не вплотную, а с зазором между печенюшками.
Выпечь в основательно разогретой до 200℃ духовке 15-20 мин. – до золотистого румянца.
Выложить на блюдо/поднос – подать к горячему какао, сладкому кофе, травяному чаю.
Как приготовить слоеное печенье на сметане
Печенье-фантазия: можно вырезать любые фигурки, подавать к праздничному столу, брать на работу для чайной паузы. Его интересно месить с детьми и готовить на быструю руку в скором ожидании гостей.
Ингредиенты:
- сметана – 5 ст.л.;
- мука – 3,5 ст. (из расчета, что стакан 200 мл);
- сливочное масло – 200 г;
- соль – 0,5 ч.л. (можно чуть меньше);
- яйца – 1 шт.;
- сахар.
Как готовить:
Масло нарезать кубиками/ломтиками, соединить с мукой и солью.
Смешать составляющие. Перетереть в крошку (руками).
Влить сметану, желток, отделенный от белка. Замесить эластичное тесто.
Скатать заготовку колобком. Переложить в целлофановый фасовочный (прозрачный) пакет. Поставить на 2 ч. в холодильник.
Присыпать мукой доску/коврик. Холодный шар раскатать круглым/прямоугольным пластом – как удобней – толщиной в 5-7 мм.
Нарезать/выдавить фигурки, простые прямоугольники, треугольники.
Уложить заготовки на противень с пекарской бумагой – не плотно, а на 0,7-1 см удалении.
Белок взбить до пены. Смазать печенье. Густо присыпать сахаром (желательно ложкой – не россыпью – на каждую заготовку).
Разогреть духовку до 180℃. Выпекать 20-30 мин.
Переложить в корзинку и подать к любимому горячему напитку.
Очень вкусные слоеные печенья «Ушки»
Хрустящее печенье-выручалочка. Скорая готовка. Простые компоненты. Ничего лишнего, только аппетитный румянец, хрустящая сладость вкуса.
Ингредиенты:
- готовое дрожжевое тесто (покупное либо домашнее – что есть) – 250 г;
- крупное яйцо – 1 шт.;
- сахар – 3 ст.л.;
- орехи (грецкие очищенные либо арахис половинками) – горсть;
- ванильный сахар – 5-10 г;
- мука
Как готовить
Разморозить тесто. Раскатать прямоугольным пластом на чуть присыпанной мукой ровной поверхности. Смешать сахар и ваниль. Посыпать сладкой смесью весь периметр заготовки.
Чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой при размораживании, его нужно слегка присыпать мукой со всех сторон. Накрыть/обернуть пленкой.
С каждой стороны тестового прямоугольника скрутить валики так, чтобы рулеты встретились посредине. Обернуть двойную «улитку» кондитерской пленкой. Перенести на 2 ч. в морозильную камеру.
Замороженную заготовку нарезать (по горизонтали) дольками 1 см ширины.
Выстелить на противень фольгу. Переложить заготовки (пластом!) так, чтобы между ними был зазор шириной в 1,5 см.
В пиале/чашке взбить яйцо до легкой пены. Пером/кистью смазать «ушки». Орехи покрошить ножом/натереть на мелкой терке/ нарезать (выбрать тот вид посыпки, что больше по душе), обсыпать заготовки.
Разогреть до 180℃ духовку. Выпекать 20 мин.
Переложить «ушки» на широкую тарелку – подать к столу.
Слоеное печенье в виде прямоугольников, треугольников, сердечек, кружочков, рогаликов, улиток неизменно создают атмосферу уюта. Выпечка – маленькое путешествие в безмятежное детство. Золотистая корочка, хрустящие рассыпающиеся крошки, манящая сладость, тающая во рту нежность. Готовить выпечку удивительно просто. Воспользуйтесь 9 рецептами вкусной выпечки – подарите себе и домочадцам маленькую радость.