Шницель рубленый с рисом и ананасами

Данный рецепт нашла в журнале «Меню от Весты» №1 за 2007 г. При приготовлении блюда используется смесь пряностей. Захотелось испытать новые вкусовые ощущения и не известные мне до сих пор нотки вкуса. Ананас и лимонный сок добавляют сочности блюду. Кому такой вкус нравится — милости прошу. Рис марки Мистраль сорт » Басмати mix», как нельзя лучше подходит для данного блюда. Смесь белого ароматного и дикого риса придает этому блюду немного изысканности, праздничности.

Ингредиенты для «Шницель рубленый с рисом и ананасами»:

Мясо (мякоть ) — 800 г
Молоко — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Рис (ТМ «Мистраль» сорт Басмати mix») — 1 стак.
Ананас (консервированный) — 6 ломт.
Лук репчатый — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (для жарки) — 30 г
Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт
Кориандр — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Помидоры черри (для украшения) — 1 шт
Укроп (для украшения) — 0,5 пуч.
Огурец (для украшения) — 0,5 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4110.9 ккал	белки 50.1 г	жиры 133.9 г	углеводы 281 г
Порции
ккал 685.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 22.3 г	углеводы 46.8 г
100 г блюда
ккал 191.2 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Шницель рубленый с рисом и ананасами»:

Для данного блюда используем рис Мистраль » Басмати mix», смесь белого ароматного и дикого риса. Блюдо с этим рисом выглядит празднично, нарядно.

Отварим согласно инструкции на упаковке до готовности в подсоленной воде и откинем на дуршлаг. Обсушим, перемешаем с корицей и кардамоном.

Мясо промоем, крупно нарежем на куски толщиной где-то 1 см.

Затем мелко порубим острым ножом или прокрутим через мясорубку с крупной решеткой.

Мясо сложим в отдельную миску, посолим, поперчим, добавим яйца, молоко и тщательно перемешаем.

Из полученной массы сформируем плоские шницеля, обваляем их в панировочных сухарях и обжарим в разогретом растительном масле до румяной корочки.

Лук нарежем тонкими колечками, обжарим в половине нормы сливочного масла.

Добавим к луку гвоздику, кориандр, черый молотый перец и перемешаем. Затем лук переложим в форму для запекания.

Три ломтика ананаса нарежем кубиками и добавим к отварному рису.

На лук выложим половину нормы риса.

На рис выложим шницеля.

Оставшиеся ломтики ананасов порежем кубиками и обжарим на сливочном масле.

Шницеля засыпем остатками риса. Из лимона выдавим сок и польем сверху.

Обжаренные кубики ананаса выложим сверху. Накроем фольгой форму для запекания и поставим в духовку со средним жаром на 10 минут.

Готовое блюдо украсим, как подскажет фантазия. Дорогие мужчины, милости прошу к столу! Атакуйте и уничтожьте без промедления данное блюдо. Приятного аппетита!