Торт «Шоколадно-смородиновый»

Сегодня день рождения viktoschka -нашей Викули. Этот кусочек лета дарю ей на память!

Ингредиенты для «Торт «Шоколадно-смородиновый»»:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1/2 стак.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
Крахмал — 1/4 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)
Шоколад белый — 200 г
Желатин (2 пластинки)
Сливки (250+250+100) — 600 г
Стружка шоколадная (с горкой) — 1 ст. л.
Смородина красная (черная, перетертая с сахаром) — 50 г
Шоколад темный (50+200) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7510.3 ккал	белки 99.8 г	жиры 400.3 г	углеводы 866.2 г
100 г блюда
ккал 359.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 19.2 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Торт «Шоколадно-смородиновый»»:

Взбить желтки с сахаром, ванилью. Растопить 50 г шоколада (черного), пусть остывает.

Продолжая взбивать, добавить остывший шоколад.

Смешать муку, крахмал, соль, какао-порошок и ввести в полученную массу.
Отдельно взбить белки в пену и ввести в массу, хорошо перемешать

Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой (форма номер 23), выпекать при 170 гр, 35-40 мин

Готовим шоколадный мусс: белый шоколад растопить на водяной бане. Взбить 250 г сливок и соединить, в конце добавить шоколадную стружку и распущенный желатин (1 пластинка)

Остывший корж обрезать по кругу (дальше поймете почему), аккуратно срезать верхушку, углубляясь, но не доходя до дна!

Укладываем шоколадный мусс и накрываем крышкой, ставим в холод застыть

Готовим смородиновый мусс: перетрем через сито смородину от косточек, довести полученную массу до кипения и ввести распущенный желатин (1 пластинку)
Отдельно взбить 250 г сливок и соединить.

Форму в которой пекли корж, застелить пищевой пленкой, положить корж (сейчас понятно почему мы обрезали по кругу).

Вылить сверху смородиновый мусс и поставить в холод застыть.

Застывший торт ставим на решетку, вниз постелите фольгу, покройте шоколадной массой (200 г шоколада поломать и залить 100 г сливок, которые довели до кипения, хорошо перемешать), поставить в холод, дать застыть.

Застывший торт украсила цветами из мастики.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сегодня день рождения viktoschka -нашей Викули. Этот кусочек лета дарю ей на память!

Комментарии и отзывы

18 мая 2015 года Сирень-2015 #

11 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

8 мая 2010 года Лариса Зв #

9 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)