Заварной шоколадный кекс

Дорогие друзья! Предлагаю вам испечь вкусный и ароматный – Заварной шоколадный кекс. Готовится он достаточно легко, а съедается за минуты. Приготовьте для друзей и семьи к чаю. Я уверенна, этот рецепт появится в вашей кулинарной книге. Пробуйте!

Для приготовления заварного шоколадного кекса вам понадобится:

4 столовых ложки какао

250 гр. сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка соды

Для глазури:

2, 5 столовые ложки размягченного сливочного масла

2 столовые ложки какао

5 столовых ложек молока

100 гр. сахарной пудры

Как приготовить заварной шоколадный кекс?!

Растапливаем масло на маленьком огне и всыпаем в масло какао, мешаем. В однородную шоколадную массу вливаем наш кипяток, 30 секунд мешая. Снимаем с огня.

В большой миске смешиваем нашу шоколадную массу — с сахаром, солью и мукой. Вымешиваем. В другой миске взбиваем — кефир, яйца, ванилин и соду. Смешиваем шоколадное тесто с кефирной смесью.

Смазать форму для выпекания маслом и выливаем наше тесто.

Выпекаем 20 минут при 200С в заранее разогретой духовке. Наш заварной шоколадный кекс готов. Сварить глазурь из указанных ингредиентов и украсить кекс. Также попробуйте Рецепт кексов без масла и яиц или Кабачковые кексы.

Шоколадные заварные маффины

• 

Печенье из 2 Ингредиентов. Печенье на Желтках

3 Обалденных Салата из Банальной Капусты

Лучше Сырников на Завтрак. Сырники без Муки, без Жарки

Вкуснейшие Слойки на Кефире «Наполеон»

ШАЙБЫ из Капусты с Курицей в Духовке

Ингредиенты

горький шоколад	125 г
сливочное масло	75 г
растительное масло	75 мл
холодная вода	225 мл
яйца	2 шт (крупных)
мука	125 г
сахарная пудра	125 г
коричневый или обычный сахар	100 г
кукурузный крахмал	50 г (или 35 г картофельного)
какао-порошок	3 ст.л. (без горки)
разрыхлитель	2-2,5 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить заварной шоколадный крем.
Шоколад поломать на крупные кусочки.
Сливочное масло нарезать кубиками.
В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду.
Все хорошо перемешать венчиком.

Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком.
Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).

Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.

Все хорошо перемешать (за время перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).

Влить растительное масло и снова перемешать.
Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.

Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.

Шоколадную массу снова перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.

Разложить тесто по формочкам.

30 минут, при температуре

180°С.
Готовность проверить заостренной деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Маффины остудить и аккуратно извлечь из формы.
Подавать маффины холодными, по-желанию, с шариком мороженого.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Шоколадный кекс

Быстрый шоколадный кекс

Подготовка к выпечке занимает 5 мин. Ничего не надо взбивать, все перемешивается и выпекается. А вкус какой ароматный!

Шоколадный кекс в СВЧ за 2 минуты

Кексы в СВЧ давно не новинка, я их готовлю уже несколько лет, но такой удачный и вкусный мне попался впервые. Готовить 2-3 минуты, зависит от мощности СВЧ, а результат превысит все ваши ожидания, уверяю. Это самый быстрый и шикарнейший завтрак с чашкой молока или кофе.

Низкокалорийные шоколадные кексы за 1 минуту

Очень простой рецепт низкокалорийных кексов — вкусно, быстро и шоколадно.

Шоколадный кекс на минералке

Мега-шоколадный кекс на минеральной воде! Этот рецепт случайно увидела в немецком журнале и, хоть я не люблю кексы, но этот я решила сразу сделать. И не ошиблась, он безумно вкусный! Пробуйте! (На сайте есть подобный, говорю сразу, чтобы не кидали в меня тапками! Сравнила, немного есть отличия, и у меня все в граммах, я думаю это удобнее, чем мерить чашками, хотя в немецких рецептах очень часто встречается именно эта мера измерения!)

Шоколадный кекс «Нежнее нежного»

Какой же это вкусный кекс, и правда очень нежный и рассыпчатый. В тоже время он немного влажный и очень похож на торт. Он на столько нежный, что его нужно очень аккуратно доставать из формы. Главное что кекс готовится быстро, что очень важно в такую жару, а подать его можно и к праздничному столу, и к романтическому ужину и просто так к чаепитию. Если буде готовить кекс и для детей, то просто исключите коньяк из ингредиентов. Кекс готовила уже не раз и всегда получается очень вкусно. Угощайтесь!

Легкий шоколадный кекс

Легкий на 100%! Только полезные составляющие и максимальная простота приготовления. Легко всё смешать в одной миске, легко испечь в микроволновке за пару минут, легко съесть — на 100 грамм 190 ккал (Б/Ж/У — 9/7/23).

Быстрый шоколадный кекс в микроволновке

После того, как я однажды сделала «Снежный торт», я просто влюбилась в выпечку из микры. Просто, быстро, без хлопот, особенно если на пороге неожиданные гости. Хочу предложить еще один вариант подобной выпечки из доступных ингредиентов.

Супер-влажные шоколадные кексы в микроволновке

Хочу сказать Вам, что это потрясающая выпечка! Вроде бы ничего сложного и мудреного, а результат впечатляет. Эти нежные, воздушно-влажные кексы просто тают во рту и не требуют дополнительной пропитки или крема. Поддайтесь сладкому искушению!

Шоколадный кекс в горошек

Однажды увидела на иностранном сайте рецепт шоколадного кекса в горошек и, конечно, не смогла устоять, чтобы не приготовить. В рецепте использовалась неведомая мне фисташковая паста, поэтому пришлось методом проб и ошибок искать тесто для горошка. Несколько раз бросала затею, ну никак горошек не получался такой, чтобы половинки присоединялись друг к другу. Затем снова шла на кухню и готовила новое тесто. И вот! Ура! Получился такой кекс, как я и хотела! Теперь с удовольствием делюсь с Вами рецептом. Р.S. Сегодня ровно 3 года, как я зарегистрировалась на нашем замечательном сайте. У меня появилось много друзей, которым я благодарна за их доброту, внимание и поддержку!

Рождественский шоколадный кекс

На сайте есть много прекрасных и достойных кексов. Но хочу уделить внимание кексу, который предлагаю вам приготовить в преддверии праздничных дней! Кекс получается насыщенный, ооочень ароматный, вкусный и богатый по составу и очень шоколадный. Такой кекс мало кого оставит равнодушным. Он действительно нереально вкусный.

Шоколадный кекс. Шоколадный кекс – популярный десерт, который выпекается из сдобного теста с добавлением какао.

Родиной кексов считается Древний Рим, где лакомство пекли из ячменного пюре, смеси орехов, сухофруктов, граната. Как и другие десерты, кексы стали очень популярны с распространением в Европе сахара. Помимо кексов с изюмом и другими добавками особую любовь сладкоежек снискали шоколадные кексы. В Европе шоколадные кексы даже получили особое название – маффины.

Кексы пекут из дрожжевого или бисквитного теста с добавлением масла и яиц.

Шоколадные кексы могут быть как маленькими, порционными (этот как раз маффины), так и большими. В первом случае вам потребуются маленькие формочки, во втором – форма со штырьком в середине, которая позволит испечь кекс в форме кольца.

Чтобы приготовить тесто, надо смешать молоко, растопленное масло, ванилин, сахар и какао, затем прогреть их до растворения. Немного теста следует сразу отложить для глазури. Смесь остудить, добавить взбитые с солью яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Остается перелить его в форму и поместить в духовку, где кекс выпекается при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность десерта можно зубочисткой. Перед тем, как вынимать кекс из формы, лучше его немного остудить. Тогда вам не придется отдирать его от формы.

Для приготовления глазури несколько ложек отложенного теста довести до кипения, добавить молоко и сахарную пудру. Затем снова добавляем крахмал и держим на медленном огне (без кипячения). Кекс залить горячей глазурью и остудить.

Чтобы кекс получился очень шоколадным, можно сделать для него шоколадную глазурь. Для этого нужно смешать сахар, какао, добавить воды или молока и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до растворения сахара и появления пены. Глазурь должна чуть-чуть остыть, чтобы немного загустеть, но не слишком, иначе момент будет упущен, и она засахарится. «Правильная» шоколадная глазурь образует на кексе хрустящую корочку.

Шоколадный кекс с заварным кремом

Этοт κеκс — чуть бοльше, чем прοстο κеκс. Шοκοладнοе тестο здесь дοпοлняется заварным κремοм κοтοрый запеκается вместе с κеκсοм. A уже οстывшая выпечκа пοливается густым шοκοладным ганашем. И в итοге мы пοлучаем οтличный насыщенный вκус и игру теκстур 🙂

Я уκрасила верх κеκса рубленοй фисташκοй и чайнοй рοзοй, нο этοт шаг мοжнο прοпустить. Или мοдифицирοвать пο сοбственнοму усмοтрению 🙂

Ингредиенты на фοрму 11*30 см:

Тестο
сгущеннοе мοлοκο 380 грамм
яйца 3 шт.
сливοчнοе маслο 80 грамм
муκа 200 грамм
κаκаο-пοрοшοκ 30 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сοда 1/4 ч.л.

Kрем
желтκи 3 шт.
сахар 70 грамм
κуκурузный κрахмал 20 грамм
мοлοκο 250 мл.

Ганаш
гοрьκий шοκοлад 125 грамм
сливκи 33% 160 мл.

Рецепт пригοтοвления:

Гοтοвим заварнοй κрем. Желтκи взбиваем с сахарοм и κрахмалοм.

Mοлοκο дοвοдим дο κипения и при пοстοяннοм пοмешивании венчиκοм ввοдим в яичную смесь.

Переливаем массу οбратнο в κастрюлю, снοва ставим на плиту и на среднем нагреве при пοстοяннοм пοмешивании венчиκοм завариваем дο загустения. Снимаем с οгня.

Переκладываем в мисκу и наκрываем пищевοй пленκοй в κοнтаκт. Ставим в хοлοд.

Для теста взбиваем яйца сο сгущенκοй.

Дοбавляем прοсеянную с сοлью, κаκаο и разрыхлителем муκу, перемешиваем. Дοбавляем растοпленнοе сливοчнοе маслο и замешиваем не οчень густοе тестο.

Переκладываем тестο в смазанную маслοм и присыпанную сухарями фοрму.

Остывший крем взбиваем миксером до однородного состояния и перекладываем в кондитерский мешок. Срезаем носик так, чтобы получилось отверстие диаметром около 2,5-3 см. Отсаживаем крем в виде полосы, погружая мешок в глубину теста.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 18-70 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 50-60 минут.

Полностью остужаем в форме.

Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и вливаем в миску с шоколадом. Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородного состояния.

Накрываем пленкой в контакт и оставляем в холодильнике на час.

Остывший кекс вынимаем из формы. Слегка застывший ганаш выкладываем сверху и распределяем. По желанию посыпаем рублеными орехами.

Ставим кекс в холод еще на час, до застывания ганаша.

Затем нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Все мои соседи и родные готовят теперь вареники только по этому рецепту

Это удивительное тесто для вареников на кефире прочитала в отрывном календаре, лет так 10 назад. Сразу меня поразил состав и кефир и дрожжи — и это для вареников? Но попробовав вареники по этому рецепту, я обалдела!

Какие они вкусные, нежные, прямо воздушные и легкие! Просто невероятно! Все соседи и родные готовят теперь вареники только по этому рецепту, удивительно вкусно! Не верите, а зря! Рекомендую без зазрения совести!

• мука — 600 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• вода — 0,5 стакана;
• кефир — 0,5 стакана;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• дрожжи сухие — 2 чайные ложки.

1. Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.
2. Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.
3. Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.
4. Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.

Вареники из этого теста получается очень пышными. Я готовила их как на пару, так и просто отваривала, результат отменный в обоих вариантах.

6 простых блюд, которые можно съесть вместе с тарелкой

Никому не нравится мыть посуду, поэтому мы нашли несколько хороших идей, как сделать ее съедобной. 6 простых блюд, которые можно съесть вместе с тарелкой. Как только заканчивается вечеринка, моешь стаканы и ложишься спать. Никаких грязных тарелок.

1. Картофель с ветчиной

• картофель — 10 шт.
• ветчина — 200 г
• твердый сыр — 200 г
• майонез — 2 ст. л.
• соль, перец

1. Моем картофель, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности, оставляем остывать.
2. Нарезаем небольшими полосками ветчину, смешиваем в миске с тертым сыром и майонезом. Солим и перчим.
3. С помощью ложки убираем часть картофеля из половинок, наполняем их получившейся смесью. Выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут.

2. Томаты с сыром и зеленью

• томаты — 5 шт.
• творожный сыр — 200 г
• зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок

1. Моем томаты, срезаем у них верхушки, вынимаем ложкой семена.
2. В отдельной миске смешиваем травы и творожный сыр.
3. Заполняем томаты сыром и закрываем верхушкой, как крышечкой.

3. Фаршированный перец

• сладкий перец — 5 шт.
• мясной фарш — 300 г
• твердый сыр — 150 г
• зелень по вкусу
• соль, перец

1. Обжариваем мясной фарш на разогретой сковороде до полуготовности. Солим, перчим, добавляем зелень по вкусу.
2. Режем сладкий перец на половинки, чистим от семян.
3. Заполняем половинки перцев обжаренным фаршем, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 15 минут.

4. Яичница в булочке

• булочки — 4 шт.
• куриные яйца — 4 шт.
• бекон — 100 г
• твердый сыр — 100 г
• зелень
• соль, перец

1. Отрезаем верхушку у булочки, достаем мякиш.
2. На дно булочки кладем кусок бекона, разбиваем яйцо. Солим и перчим.
3. Посыпаем тертым сыром и зеленью. Выпекаем 10 минут в духовке.

5. Фаршированные булочки

Фаршированные булочки — ещё одна закуска быстрого приготовления, другой вариант предыдущего рецепта. Ингредиенты можно менять по Вашему желанию и возможностям. Получается очень вкусно и очень красиво.

• Булочки с кунжутом — 5 штук
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Майонез
• Горчица
• Аджика
• Сыр — 50 г или 4 небольших куриных яйца
• Помидор — 1 штука
• Зелень — 1 пучок
• Соль

1. У булочек срезать верх и вынуть мякиш.
2. Соединить майонез, горчицу и аджику.
3. Смазать изнутри каждую булочку.
4. Грибы нарезать пластинами, лук измельчить.
5. Обжарить их до готовности.
6. На дно булочки положить начинку из лука и грибов, сверху – дольки помидора.
7. Сыр натереть на терке и посыпать начинку. Или разбить по одному яйцу в каждую булочку.
8. Запекать булочки в предварительно нагретой духовке до 180 градусов 5 минут. Если предпочитаете более вареные яйца, время запекания можно увеличить до 10 минут.

6. Тунец в авокадо

• авокадо — 6 шт.
• консервированный тунец — 250 г
• томаты — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень

1. Очистим авокадо от кожуры, разрежем пополам и удалим косточку. При помощи столовой ложки вытащим часть сердцевины.
2. В отдельной миске приготовим салат: разомнем вилкой рыбу, добавим нарезанные кубиком томаты и репчатый лук.
3. Заправить салат можно оливковым маслом и добавить любимой зелени по вкусу.
4. Выложим салат в авокадо и сбрызнем лимонным соком.

Здесь рецепты всего 6 простых блюд, для которых не нужна посуда. Но какова идея, а?

ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ. СУПЕР РЕЦЕПТ!

Хлеб по этому рецепту получается полусдобным, очень воздушным, мягким и ароматным.

Такой хлебушек хочется кушать со всем на свете, и с супчиком, и намазать его масличком или вареньем и с чаем. А еще очень вкусно тепленьким с медом и молоком. Вкуснота неописуемая.

После приготовления вы получите 6 порций

Время приготовления: 120 минут

• 600-650 гр муки
• 300 мл воды
• 25 гр сырых дрожжей
• 3 ст л сахара
• 2 ч л соли
• 1 яйцо
• 1 ст л сметаны
• 3-4 ст л растительного масла

1. В теплую воду добавить дрожжи, размешать, сметану. сахар, соль,яйцо, все перемешать.
2. Муку просеять и добавить к жидким ингредиентам, замесить тесто.
3. Когда тесто начнет собираться в комок, добавить растительное масло.
4. Хорошо его вмесить в тесто до гладкости.
5. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом место на час.
6. Или накрыть фольгой, поставить в духовку,разогретую до 50 градусов на 1 час.
7. После этого, тесто обмять выложить в смазанную форму.
8. Накрыть и оставить на расстойку еще на 30 минут.
9. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.