Содержание

Делаем имбирное печенье. Шведский рецепт
Рецепт имбирного печенья
Вкусные рецепты. Имбирное печенье как в Швеции 🙂
По просьбам жителей Страны Мам. Шведское Рождественское Имбирное печенье (рецепт)
Печенье имбирное как из ИКЕИ
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Шведское новогоднее печенье
Ингредиенты для «Шведское новогоднее печенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шведское новогоднее печенье»:
Другие варианты рецепта
Имбирное печенье «Колокольчики»
Простое имбирное печенье
Рождественское имбирное печенье
Новогодние пряники
Новогоднее имбирное печенье
Имбирное печенье
Рождественское печенье
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Имбирное печенье с корицей «Почему так мало?»
Шведское новогоднее печенье
Имбирное печенье «Здравствуй, Новый год»
Печенье «Имбирные звезды»
Имбирные пряники
Имбирное печенье с миндалeм
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Пряничное печенье
Имбирное печенье
Не слишком имбирное печенье
Любовное печенье
Имбирные печенюшечки
Шоколадные сердечки
Имбирное печенье
Похожие рецепты
Сухарики с орехами и изюмом
Постные молдавские плацинды с молодой зеленью
Мини-шарлотки с яблоками и карамелью
Сладкие маникотти
Манник с цукатами
Вафли кукурузные
А-ля кантуччи
Ромовые бабки с помадкой
Янтарный торт от Т. Л. Толстой
Фотографии «Шведское новогоднее печенье» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Делаем имбирное печенье. Шведский рецепт

Вчера в Швеции отмечали первый день Адвента. Первое воскресенье из четырех, когда зажигается первая свеча, и выпекается имбирное печенье.

В любом супермаркете можно купить уже готовое тесто, из которого только и надо, что выдавить формой печенье. Просто, но, в этот раз мы решили сделать печенье сами.

Рецепт простой, дело только в специях, которые добавляются в тесто.

Если у вас есть дети, то это точно будет замечательной идеей для воскресного веселого времяпровождения с семьей.

Рецепт имбирного печенья

На 100 маленьких печенек нам понадобится:
для теста:
400 мл сахара
100 мл сиропа
100 мл воды
125 гр. сливочного масла
1 ст.ложка корицы
1/2 ст.ложки кардамона
1/2 ст.ложки молотой гвоздики
1/2 ст.ложки молотого имбиря
1/2 ст.ложки соды
750 мл муки.
для глазури:
200 мл.сахарной пудры
1 яичный белок
1 мл сока лимона или уксуса

Смешиваем вместе воду, сироп и сахар в кастрюле. Ставим на плиту, доводим до кипения, помешивая. Снимаем с плиты как смесь закипит.

Добавляем в смесь кусочки масла и специи. Перемешиваем. Масло должно раствориться. Оставляем чуть остыть.

Смешиваем муки и соду. Аккуратно добавляем в остывшую смесь в кастрюлю. Засыпаем муки потихонечку, чтобы было легче смешивать.

Тесто должно получится липким и тягучим.

Ставим тесто в холодильник на 1 день. Можно и на несколько часов, главное, чтобы оно остыло и схватилось, чтобы его было удобно катать.

Раскатываем тесто, и с помощью форм, стаканов, кружек, чего хотите, выжимаем печенье. Выкладываем на противень на бумагу для запекания.

Греем духовку до 200 градусов и ставим туда печенье на 4-6 минут.

Как делать глазурь:
Перемешать все нужные ингредиенты и взбить хорошенько миксером.

Вкусные рецепты. Имбирное печенье как в Швеции 🙂

Хочу поделиться с вами рецептом действительно вкусного имбирного печенья Почему действительно?

Я обожаю «теплые» специи (корицу, кардамон, гвоздику, имбирь). И при словосочетании «имбирное печенье» у меня слюнки текут — такое оно по моим представлениям должно быть вкусное и ароматное. Но, к сожалению, на прилавках наших магазинов найти такое печенье затруднительно, а если и можно, то от состава, указанного на упаковке, сходишь с ума и еще сто раз подумаешь о покупке. И сто один раз, если в доме есть дети.

С удовольствием пишу рецепт проверенного вкусного имбирного печенья, научиться готовить которое, совсем несложно при соблюдении некоторых нюансов.

на 25-30 печенек-сердечек (как на фото) понадобится:

мука пшеничная 250 гр

яйцо 1 шт.

масло сливочное 100 гр

сахарная пудра 100 гр

какао-порошок 1 ч.ложка

мёд 1 ст.ложка

сода 1/2 ч. ложки

щепотка соли

специи молотые: имбирь 2 ч. ложки, корица 1 ч. ложка, гвоздика молотая 1/2 ч. ложки, перец душистый 1/2 ч. ложки

В размягченное сливочное масло (я обычно достаю из холодильника за час до приготовления) добавить сахарную пудру и яйцо. Все тщательно перемешать, добавить мёд. Мёд также нужен в жидком состоянии (если дома только засахаренный, то растопите его на водяной бане заранее. Использовать микроволновку не желательно, т.к. мёд перегревается и теряет свои лечебные свойства).

Специи смешать между собой, добавить соль и соду. Муку смешать с какао-порошком, предварительно просеяв. Для чистоты мучной смеси я просеиваю и специи. Далее все сухие ингредиенты тщательно перемешать.

Какао можно и не добавлять, на вкусовые качества одна чайная ложка не влияет, это для цвета

Смешиваем полученные составы и вымешиваем тесто. Оно получится не очень густое и будет липнут к рукам. Пусть вас это не смущает Накрываем пищевой пленкой тесто и убираем в холодильник прямо в миске на час. За это время тесто застынет и с ним можно будет работать.

Я выпекаю имбирное печенье по принципу одного противня, т.е. после формовки не выкладываю поштучно на противень, а переношу печеньки с доски на противень прямо на пергаментной бумаге. Так печеньки сохраняют красивую форму. Скалку я тоже обматываю пергаментной бумагой.

Т.к. теста получилось немало, разделяю его на две части. С одной работаю, вторую снова отправляю в холодильник.

Раскатываю тонкий пласт из теста толщиной не более 0,5 см прямо на пергаменте. С помощью каттеров делаю фигурки, лишнее убираю столовым ножом. Переношу печеньки на противень и отправляю в разогретую духовку на 5-8 минут при температуре 180 гр.

Печенье получается хрустящим, в меру сладким и ароматным. Абсолютно натуральный продукт

К сожалению, фотографий процесса приготовления печенья у меня нет, я не фудблоггер

Но увидеть его можно в качестве декора моих работ в магазинчике, например, на фото кружки в шубке

Таким печеньем можно украсить новогоднюю ёлку, кухню, отнести в детский сад на утренники, взять для перекуса на работу

Оно достаточно долго сохраняет свежесть и аромат, не сильно крошится.

По просьбам жителей Страны Мам. Шведское Рождественское Имбирное печенье (рецепт)

• 150 г сливочного масла
• 2 1/2 dl сахарного песка
• 1/2 dl сироп (светлый сироп)
• 1 dl воды
• 1/2 ст. л. молотого имбиря
• 1/2 ст. л молотой гвоздики
• 1 ст. л. корицы
• 1 чайн. л. кардамон
• 1/2 ст. л. соды
• ca 7 1/2 dl мука

тесто готовиться заранее и лежит в холодильнике ночь.

В масло, размягченное при комнатной температуре, добавить сахар и сироп. Взбить все миксером до пышной массы.
Добавить имбирь, гвоздику, корицу, кардамон, соду. Все смешать.
Добавить воды.
Постепенно добавлять муку, подмешивая порционно. Тесто должно быть не очень густым, эластичным.
Положить тесто в пищевую пленку и оставить на ночь.
Противинь накрыть бумагой для выпечки. Тесто расскатать тонко, вырезать печенье формочками или по шаблону. Аккуратно перенести на противень.
Выпекать при температуре 220-225 градусов 4-5 минут. Следить! Может быстро стать «черным». Только отвлеклась на минуту и сгорело дно.
Дать остыть. Снимать осторожно. Ломкие печенюшки. Зато потом хрустящие долго.

Печенье имбирное как из ИКЕИ

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло сливочное – 100 г

Имбирь молотый – 2 ч.л.

Кардамон молотый – 1 ч.л.

Корица молотая – 1 ч.л.

Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 1 ч.л. (для смазывания противня)

395 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В магазинах торговой сети «Икея» продается имбирное печенье, которое пользуется большой популярностью. Это традиционное шведское рождественское угощение. Обычно его подают к кофе или чаю. Еще его употребляют с сыром и вином. Эта сладость отлично подойдет в качестве подарка, предварительно ее можно красиво упаковать. Этим лакомством можно украсить новогоднюю ёлку.

Печь на Рождество имбирное печенье — прекрасная семейная традиция в Европе и странах Америки. Это занятие сближает членов семьи и делает дом уютным. Чаще печенье изготовляется в форме рождественских символов – звездочек, елочек, снежинок, оленей, сказочных персонажей.

Имбирное печенье как из ИКЕИ можно приготовить и дома. Рецепт простой, а сколько же радости доставит детям процесс приготовления! Получается ароматное пряное лакомство. Наслаждаться им можно круглый год.

Готовлю продукты по списку.

Смешиваю молотые специи.

К специям просеиваю муку с содой.

В другой миске соединяю сахар и мягкое сливочное масло.

С помощью миксера взбиваю ингредиенты до получения пышной однородной массы.

Мед немного подогреваю, чтобы он не был густым.

К масляной массе добавляю мед и яйцо.

Взбиваю массу с помощью миксера.

Соединяю масляную массу с сухими ингредиентами.

Замешиваю мягкое тесто.

Перекладываю тесто в пакет, немного его расплющиваю и убираю в холодильник примерно на 1,5-2 часа.

Затем раскатываю тесто на силиконовом коврике, накрыв пищевой пленкой. Толщина теста должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Убираю пищевую пленку. С помощью вырубок вырезаю печенье.

Аккуратно перекладываю заготовки на смазанный растительным маслом противень.

Выпекаю имбирное печенье как из ИКЕИ в разогретой до 180 градусов духовке около 5-7 минут.

Готовое лакомство аккуратно снимаю с помощью лопатки с противня для остывания.

Имбирное печенье как из ИКЕИ готово! Приятного Вам чаепития!

Шведское новогоднее печенье

Pepparkakor. Моя подруга работает директором одного из магазинов ИКЕА в России, зная о моих кулинарных увлечениях, презентовала мне рецепт этого печенья. Я с удовольствием его испекла. Мой опыт уже неоднократно показывал, что соевый соус kikkoman помимо всех других своих замечательных свойств обладает еще одним – усиливать вкус выпечки и делать его незабываемым и ярким! Печенье удалось на славу. Пожалуйста, угощайтесь!

Ингредиенты для «Шведское новогоднее печенье»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар коричневый (лучше брать самый темный, например, Деметра) — 60 г
Сахар (белый) — 50 г
Соевый соус (Kikkoman) — 1,5 ст. л.
Патока (темная или мед) — 30 мл
Вода — 30 мл
Масло сливочное — 60 г
Пряности (корица, молотый имбирь, гвоздика — по 0,5 ч.л.) — 1,5 ч. л.
Сода — 2\3 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 80

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1957.2 ккал	белки 19.5 г	жиры 51.9 г	углеводы 355.8 г
Порции
ккал 24.5 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.6 г	углеводы 4.4 г
100 г блюда
ккал 343.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 9.1 г	углеводы 62.4 г

Рецепт «Шведское новогоднее печенье»:

Выливаю в сотейник патоку и воду, добавляю сахар (коричневый и белый), размешиваю и нагреваю.

Добавляю соевый соус.

Добавлю масло и специи, все растоплю.

Дам немного остыть и всыпаю соду, смесь будет немного пениться.

Перекладываю смесь в миску, начинаю всыпать муку и замешиваю очень эластичное тесто. Кладу его в холод минут на 40.

Раскатать тесто надо очень тонко, примерно 1-2 мм. Я воспользовалась машинкой для пасты, тесто эластичное, прекрасно поддавалось и не липло.

Вырезала формочками печенье. традиционная форма для него — сердечки и цветочки, переложила на лист и выпекала при 180 градусах 5 минут. Будьте внимательны, оно печется очень быстро. Можно подавать!