Содержание

Слоёные пирожки с морковью
Слоеное тесто с морковью рецепт
Состав продуктов для приготовления морковного пирога
Как приготовить морковный пирог с готовым тестом
1. Подготовить тесто к выпечке
2. Приготовить начинку для пирога
3. Сборка пирога
4. Выпечка морковного пирога
Особенности приготовления пирога с морковкой и вкус
Что можно добавить в пирог с морковью
Что можно исключить из состава пирога
Особенности выпечки морковного пирога из слоеного теста
Что делать, если пирог не пропекся до конца
Слоёные пирожки с морковью
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Слойка с морковкой
Слоеный десерт с морковью без сахара
Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Слоеный десерт с морковью без сахара»:
Похожие рецепты
Слойка «Яблочко»
Слойки с маком к чаепитию
Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами
Слойки маково-карамельные «Плетенка»
Слойки с ананасами
Рыбные пирожки
Воздушные пирожки с курицей и сыром
Полоски с грибами и шпинатом
Слойки «Слоеные сокровищницы»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Слоёные пирожки с морковью

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Ни разу не готовила морковную начинку. Очень вкусно, чуть сладко и остренько одновременно.

Продукты:

морковь 4 шт.
лук 2 шт.
яйцо 2 шт.
оливковое масло IDEAL 3 ст. л.
соль
перец чёрный молотый
слоёное дрожжевое тесто 500 г

Приготовление:

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.

Обжарить овощи на оливковом масле, посолить, поперчить.

Яйца сварить вкрутую, порубить, добавить к овощам, перемешать.

Слоёное тесто, слегка раскатать, разделить на квадраты. На одну половину выложить начинку, в другой сделать поперечные прорези.

Накрыть начинку половиной теста, края склеить желтком.

Верх пирожков смазать желтком, выпекать при 200* 15 мин.

Слоеное тесто с морковью рецепт

Горячие кусочки пирога

Очень вкусный, нежный, сочный пирог, напоминающий десерт. Готовится пирог с морковной начинкой исключительно просто, из покупного слоеного теста (а можно и из обычного, дрожжевого).

Тесто наполняется начинкой, сворачивается рулетом, а рулет выкладывается спиралью и выпекается в таком интересном виде. Получатся пирог-улитка.

Состав продуктов для приготовления морковного пирога

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 500 г;
Морковь – 2 шт. больших;
Сахар – 5 ст.л. + 2 ст.л.;
Соль – щепотка;
Сметана – 1-2 ст.л.;
Лимон – 1/4 шт.;
Корица, ванильный сахар – по 1 ч.л.;
Яйцо – 1 штука.

Форма для запекания (22-24 см в диаметре), масло сливочное для смазывания формы

Как приготовить морковный пирог с готовым тестом

1. Подготовить тесто к выпечке

Готовое слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

2. Приготовить начинку для пирога

3. Сборка пирога

4. Выпечка морковного пирога

форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить в нее колбаску теста, закрученную в спираль (соединительным швом рулета на дно). Дать настояться (по времени (1-1,5 ч, но лучше посмотри инструкцию на упаковке теста).

Нагреть духовку до температуры 220-230 С (обратите внимание, что силиконовые формы выдерживают t – только до 230 С). Взбить яйцо и смазать им пирог. Сверху обильно посыпать сахаром. В центр можно добавить кусочек сливочного масла;

выпекать на средней полке духовки до появления густого аромата готовой выпечки и полрумянивания морковного пирога;
дать немного остыть и вынуть пирог из формы;
подавать горячим (есть ложечкой) или холодным – можно брать в руки.

Скатали тесто в рулет, свернули рулет в спираль, осталось смазать яйцом и присыпать сахаром

Особенности приготовления пирога с морковкой и вкус

Пирог получается очень сочным за счет вкуснейшей и ароматнейшей начинки, в которой ощущается и густая морковно-сметанная смесь, и теплые волны корицы, обгоняемые яркими вертикальными вспышками цитруса.

Слоеное тесто повторило дно формы для запекания))

Аж чуток треснул от оранжевой радости;))

Со временем пирог становится скромнее, сдержанее, на срезах начинают проступать тонкие слои теста, перемежаемые оранжевой начинкой. Тесто, как будто, пробует стать сыром, обретая более выраженную форму, сырную плотность и легкую кислинку. Это тоже вкусно. Очень. Но по-другому.

Что можно добавить в пирог с морковью

Если есть коньяк и имбирь, можно добавить к морковному пюре ложечку коньяка и натереть кусочек этой остро-теплой пряности. Они усилят аромат пирога, добавят яркости и контрастности этой вкусной еде )))

Что можно исключить из состава пирога

Если каких-то продуктов у вас не хватает, можно исключить сметану, корицу и ванильный сахар.

Особенности выпечки морковного пирога из слоеного теста

При выпекании пирожок растет, поэтому, ему необходимо свободное пространство до стенок формы и возможность поднятия вверх.

Духовку открывайте-закрывайте осторожно, противень не теребите, исключите резкие движения и суету. И тесто поднимется сильнее.

Что делать, если пирог не пропекся до конца

В случае, если вдруг вы разрезали готовый пирог и обнаружили, что в центре он не успел пропечься, ничего страшного – можно либо сложить кусочки обратно и продолжить выпекание (придавая прежнюю цельную форму или отделив уже их порционно, они подрастут вширь и, возможно, снова скрепятся), либо поставить каждый кусочек в микроволновку на 1-1,5 минуты. Дело житейское))

Пирог очень вкусный и простой. Советую. Если у вас нет слоеного теста, можно приготовить бисквитный морковный пирог с орехами и кремом – рецепт, морковь там не в начинке а в самом бисквите, а наличие крема позволяет назвать его и Морковным тортом.

Слоёные пирожки с морковью

26 мая 2015, 17:15

Ингредиенты

морковь 4 шт.
лук 2 шт.
яйцо 2 шт.
оливковое масло ideal 3 ст.л.

соль
перец чёрный молотый
слоёное дрожжевое тесто 500 г

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.

Обжарить овощи на оливковом масле, посолить, поперчить.

Яйца сварить вкрутую, порубить, добавить к овощам, перемешать.

Накрыть начинку половиной теста, края склеить желтком.

Верх пирожков смазать желтком, выпекать при 200* 15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Слойка с морковкой

Очень вкусные, сочные и сладкие слойки с морковкой дополнят копилку домашних рецептов и порадуют Ваших близких.
Ингредиенты недорогие, доступные для любой семьи.

Технология приготовления
(количество ингредиентов см ниже):
Тесто слоеное бездрожжевое размораживают и нарезают на 9 равных частей (как показано на фото).

Раскатывают в виде небольших квадратиков, используя пшеничную муку.

Для приготовления начинки необходимо очистить и натереть на мелкой терке свежую морковь.

Соединяют с сахаром, ванилином и перемешивают.

V-образный край каждой тестовой заготовки предварительно смазывают желтком.

В центр укладывают начинку в количестве одной столовой ложки.

Соединяют края слойки (немного надавив).

Выкладывают на слегка присыпанный мукой противень (масло не используется). Смазывают желтком.

Выпекают 18 минут при температуре 220 градусов.

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.;
Мука пшеничная для работы с тестом – 1,5 ст.л.;
Для начинки:
Морковь свежая – 1 шт.;
Сахар-песок – 3 ст.л.;
Ванилин – ¼ ч.л.;
Для поверхности:
Желток куриный деревенский – 1 шт.

Слоеный десерт с морковью без сахара

Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ — хрустящие, серединка мягкая. Если убрать в пакет на ночь, то на следующий день очень напоминает свой прототип (КП «Полёт» Слоеный десерт с морковью без сахара), который я и стремилась примерно повторить. Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой). Мне нравится с морковным тестом делать пирожки с несладкими начинками: грибы, рис, лук и пшено с курагой. Получается очень гармонично!

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Мука пшеничная / Мука (стакан по 250мл) — 4 стак.
Вода (комнатной температуры) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 90 г
Соль — 1 ч. л.
Уксус (1-9%) — 1 ст. л.
Морковь (средняя) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3007.5 ккал	белки 69 г	жиры 88.7 г	углеводы 491.6 г
Порции
ккал 300.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.9 г	углеводы 49.2 г
100 г блюда
ккал 248.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Измельчаем морковь с помощью кухонного комбайна/ блендера/терки.
По очереди добавляем в воду и перемешиваем до однородности: соль, яйцо, уксус.
Если хотите получить в итоге СЛАДКУЮ выпечку, то добавьте еще и сахар.

Добавляем в воду 1/2 муки, перемешиваем. Затем всю морковь, перемешиваем.

С помощью оставшейся муки вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто и масло делим на 4 равные части.

Каждую порцию теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Для этого лучше как следует посыпать мукой рабочую поверхность.

Масло равномерно распределяем по тесту (на каждый пласт по 1 кусочку): сначала ложкой, потом силиконовой кисточкой.

Накручиваем тесто на скалку.

Разрезаем вдоль и вытаскиваем скалку.

Складываем тесто пополам так, чтобы масляная часть оказалась внутри.

Упаковываем заготовку в пакет или пищевую пленку. Убираем в морозильную камеру на 15-30 минут. С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Вынимаем из морозилки необходимое количество теста (я взяла 2 порции). Раскатываем каждую порцию отдельно в пласт толщиной 3-5мм. Разрезаем на квадраты/ прямоугольники/ треугольники и прокалываем вилкой.

Выпекаем в духовке при 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут. У горячей выпечки будет плотный хрустящий слой сверху и снизу, внутри тесто будет мягким. Когда остынет, десерт станет мягче, но все равно будет отлично хрустеть!

Четко видны слои.

Все что не съедаем в ближайшие 5 часов, убираю в пакет. На следующий день печенье становится мягче, не хрустит. Напоминает так любимый мной «Слоеный десерт Полёт с морковью без сахара». Не такой нежный, но тоже вкусный!