Рецепты спаржевой фасоли. 5 вкусных вариантов для всей семьи

Рецептов приготовления спаржевой фасоли много. Это и салаты, и супы, и консервирование, и гарнир. Все они не требуют много времени, сил и набора продуктов. А результат всегда получается просто отменным. Впрочем, как и при приготовлении супа из щавеля или картошечки в духовке.

Сегодня специально для читателей моего блога я подобрала несколько простых и вкусных рецептов приготовления этого продукта. Тем более, что сезон спаржевой фасоли можно считать открытым.

А если кому будет интересно, то в следующей статью я напишу несколько рецептов приготовления спаржевой фасоли на зиму. Пишите в комментариях – ваше мнение всегда важно для меня.

Рецепты спаржевой фасоли. Приготовление салата

Этот рецепт приготовления спаржевой фасоли можно попробовать тем, кто никогда раньше не пробовал этот овощ и не использовал его в своём меню.

Основные достоинства – просто, быстро и легко.

Что понадобится

• Спаржевая фасоль – 1 кг;
• чесночок – 2 зубчика;
• яйца – 4 шт;
• уксус яблочный – чайная ложечка;
• масло сливочное – 50 грамм;
• майонез;
• специи по вкусу.

Чтобы салат получился особенно вкусным, спаржевую фасоль надо пару часов продержать в холодной воде. Это поможет избавиться от лишних олигосахаридов, которые могут значительно подпортить вкус блюда.

Как готовить

В кастрюлю вылить воду, добавить уксус и отварить в этом растворе яйца. Такой крошечный секрет не позволит скорлупе потрескаться. После яйца остудить, почистить и порезать на мелкие кусочки.

Стручки спаржевой фасоли промыть под водой. Обрезать кончики с обеих сторон. Опустить в кастрюлю с кипящей подсолёной водой. Варить спаржевую фасоль на протяжении 14 минут. Вынуть, дать слить и порезать на 4 части.

Выложить порезанные стручки на сковороду, которую предварительно смазать маслом и на протяжении 5 минут обжаривать фасоль до появления золотистой корочки.

В салатнице соединить спаржу и яйца, добавить чесночок, который надо предварительно раздавить.

Сдобрить готовый салат майонезом, добавить любимые специи и подавать к столу.

Рецепты спаржевой фасоли, тушёной с курицей

Если вам нравится спаржевая фасоль и куриное мясо, то быстро и просто можно приготовить удивительное на вкус блюдо. Причём оно может стать коронным блюдом вашей семьи, а подавать его можно как обед или лёгкий ужин.

Что понадобится

• Куриная грудка – 2 шт;
• луковица;
• морковка;
• стручковая фасоль – 500 грамм;
• болгарский перец сладкий любого цвета;
• петрушка;
• укропчик;
• соль;
• приправа.

Куриное мясо по этому рецепту получается сочным и нежным, а фасоль придаст ему непередаваемый аромат. Кстати, это же блюдо можно приготовить и в том случае, когда куриная грудка уже готова и остаётся её только обжарить.

Как готовить

Курицу выложить на сковороду и начать обжаривать со специями.

Добавить к мясу морковку, которую надо натереть на тёрке.

Лучок порезать полукольцами, чесночок – колечками и также положить на сковороду к мясу.

Затем перец – его также надо порезать колечками и добавить на сковороду к мясу и другим овощам.

Спаржевую фасоль промыть, обрезать кончики, порезать на кусочки и выложить на сковороду тушиться. Время приготовления – 10 минут на слабом огне под крышкой.

Затем покрошить зелень – петрушку и укроп, и также отправить на сковороду. Перемешать, выключить газ и оставить под крышкой на протяжении 15 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Рецепты спаржевой фасоли по-гречески

Иногда так хочется попробовать какое-то новое и невероятно вкусное блюдо. В этом случае я бы вам порекомендовала воспользоваться рецептом спаржевой фасоли по-гречески – вкусно, ароматно и невероятно сочно!

Что понадобится

• Спаржевая фасоль – 200 грамм;
• луковица;
• морковка;
• картофель – 3 штуки;
• томаты – 4 штуки;
• томатная паста – 500 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка;
• укропчик;
• сахар;
• соль;
• специи по вкусу.

При желании в необходимые для приготовления ингредиенты можно добавить и мясо. От этого блюдо станет ещё сытнее и очень понравится мужчинам.

Как готовить

Фасоль промыть и отрезать хвостики с двух сторон. Также вырезать жёсткие прожилки.

Порезать лук кубиками.

Морковь порезать соломкой.

Картофель почистить и порезать довольно крупными ломтиками.

В сковороде пожарить лук.

Как только он станет золотистым, добавить чеснок.

Через несколько минут сюда же добавить картофель, морковку и фасоль.

Через 10 минут добавить в сковороду томатную пасту, помидоры, а также посолить и положить щепотку сахара.

Убавить огонь до минимума и готовить блюдо под крышкой 60 минут. Важно регулярно помешивать блюдо, а перед подачей к столу посыпать мелко порезанным укропом и петрушкой.

Рецепты спаржевой фасоли: оригинальный суп в мультиварке

Суп из спаржевой фасоли – редкий гость на нашей кухне. А ведь этот рецепт считается одним из самых простых, вкусных и полезных. Да и готовится блюдо быстро и просто, чем и подкупает многих хозяек.

Что понадобится

• Спаржевая фасоль – 300 грамм;
• мясо любое – 300 грамм;
• картофель – 5 штук;
• лук;
• сладкий болгарский перец;
• морковка;
• соль;
• любимые специи.

Если использовать уже заранее отваренное мясо, то процесс приготовления блюда окажется в несколько раз быстрее и проще.

Как готовить

Мясо поместить в чашу мультиварки и включить режим «Суп», выставив время на 120 минут.

Морковку порезать соломкой.

Перец порезать на кубики.

Картошку порезать на кубики.

Поставить все овощи вариться на плиту в отдельной кастрюле. Добавить их в чашу мультиварки через 20 минут от начала закипания мяса.

Спаржевую фасоль промыть, порезать и потушить на сковородке 15 минут. Готовую фасоль переложить в мультиварку за 10 минут до окончания варки. Суп посолить, дать ему довариться. При подаче к столу украсить свежей зеленью.

Рецепты спаржевой фасоли по-корейски

Для тех, кто любит остренькое, хочу предложить уникальный рецепт спаржевой фасоли по-корейски. Конечно, детям такое блюдо на подойдёт, но зато станет отличной закуской на любом застолье.

Что понадобится

• 500 грамм стручковой фасоли;
• луковка;
• морковка крупная;
• чесночок – 2 дольки;
• уксус 9% — 3 маленьких ложечки;
• лаврушечка – 2 листика;
• подсолнечное масло;
• соль;
• сахар;
• чёрный молотый перец;
• красный молотый перец;
• кориандр.

Блюдо готовится просто, а получается хотя и остренькое, но невероятно вкусное. При желании можно не использовать перец для остроты и тогда получится просто обычный гарнир.

Как готовить

Фасоль помыть и порезать стручки на части. Отварить в полсолёной воде с добавлением лаврушки. Остудить, опустив в холодную воду, что поможет сохранить цвет спаржевой фасоли.

Чеснок продавить через пресс.

В одной глубокой стеклянной чаше соединить фасоль, морковку, лук, чеснок, приправы.

В сковороде разогреть масло. Добавить к нему уксус.

Полученной смесью масла и уксуса залить смесь овощей в стеклянном блюде. Посолить или добавить чуть – чуть сахара.

Перемешать и оставить в холодильнике на 12 часов.

Все блюда из спаржевой фасоли, про которые я рассказала в этой статье, доступны для приготовления каждой хозяйки. В них нет каких-то заморских ингредиентов, которые окажутся недоступны вам или купить их придётся по заоблачным ценам.

А на вкус и салат, и суп, и спаржевая фасоль с мясом просто идеальны. Попробуйте приготовить – не пожалеете.

Видео: вкусный рецепт приготовления спаржевой фасоли

Фасоль спаржевая — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Фасоль спаржевая: 49

фарш ассорти – 1 кг.

перец болгарский – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

спаржевая фасоль – 200 гр.

13 декабря 2009, 00:47

250 гр. — отваренной спаржевой фасоли

500 гр. — шампиньонов

1 банка фасоли в томатном соусе

1 большой зубчик чеснока

02 апреля 2010, 15:54

фасоль спаржевая, зеленая

уксус или лимонный сок

17 августа 2007, 19:18

200 гр. спаржевой фасоли

100 гр. нарезки бекона, ветчины или грудинки.

1 ст.л. оливкового масла

06 июля 2013, 12:17

куриное филе-600 гр

спаржевая фасоль-300 гр

томатная паста-1 ст л

24 февраля 2012, 15:02

баранина на кости 500 гр.

фасоль сухая белая 2/3 ст.

фасоль спаржевая с/м 150 гр.

23 сентября 2011, 13:40

свиные ножки – 4 шт.

27 апреля 2009, 15:50

100 гр. спаржевая фасоль

1 шт. лук репчатый

1 шт. болгарский перец

24 сентября 2013, 12:12

кролик 800 гр. сметана 250 гр. чернослив 150-200 гр. спаржевая фасоль 200 гр. цветная капуста 200 гр. зелень (лук, укроп, листья салата), редис, соль

11 июня 2011, 17:53

на 9 среднего размера помидоров:

100 зеленой спаржевой фасоли

100 гр. камамбера

щепотка сушенного чабера

06 сентября 2010, 12:58

500 гр. мяса (свинина или говядина)

250-300 гр. спаржевой фасоли

3 зубчика чеснока

3 ст.л. томатного соуса

11 февраля 2011, 21:30

картофель – 3 шт.

лук репчатый – 1 шт.

копченые куриные бедрышки – 2 шт.

спаржевая фасоль – 300 гр.

09 апреля 2010, 18:47

500 гр. спаржевой фасоли

300 гр. шампиньонов

1 болгарский перец (150 гр. )

17 января 2020, 12:44

морской коктейль — 500 гр.

фасоль спаржевая — 500 гр.

сливки 36 % — 100 -150 мл. ,

шампанское — 50 мл. ,

17 июня 2008, 19:32

0,5 кг. спаржевой (или стручковой) фасоли

250 гр. мягкого сыра

100 гр. тертого твердого сыра

80 гр. сливочного масла

07 августа 2008, 19:58

фасоль спаржевая с/м 400 гр.

бекон с/к (нарезка) 150 гр.

чеснок 1 зубчик

12 апреля 2011, 13:24

остатки овощной смеси (цветная капуста,морковь,фасоль спаржевая,брокколи,брюссельская капуста,сельдерей,лук)

сыр кусочек (остатки)

колбаса вареная (хватило на 4 кусочка )

четвертинка свежего болгарского перца желтого

молоко — объем шести половинок яичной скорлупы

01 февраля 2010, 12:33

замороженые резаные шампиньоны

сливки 22% — 150 гр.

06 сентября 2011, 15:25

600 гр. говяжьих хвостов

200 гр. белой фасоли «лима»

200 гр. спаржевой фасоли

3-4 стебля сельдерея

12 мая 2015, 14:19

0,5л.банку маринованных опят(можно любые грибы)

150 гр. спаржевой фасоли

100 гр. тёртого сыра

05 марта 2008, 14:38

800 гр. картофеля

250 гр. стручковой спаржевой фасоли

100 гр. бекона (нарезка)

1 большая морковь

3 цветных паприки

30 июля 2009, 03:46

спаржевая фасоль — 500 гр.

чеснок — 3 зубка

растительное масло — 100 мл.

29 июля 2020, 23:38

спаржевая (стручковая) фасоль — прим. 400-500 гр

крупный перезревший кабачок — 1 шт

боларский перец — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

07 сентября 2009, 04:02

размороженное филе хека — 1 шт

спаржевая (стручковая) фасоль — 1/2 пиалы

зеленый горошек — 2 ст.л

кабачок средний — 1/2 шт

любой томатный соус (у меня фирмы торчин «мексиканский») — 100 гр

лавровый лист, приправа для рыбы

11 июля 2009, 03:43

спаржевая фасоль, свежая или замороженая впрок-500 г.

100-150 гр. молока( у меня-домашняя сыворотка)

08 апреля 2010, 17:45

мороженая зубатка — прим. 700 гр

спаржевая фасоль — 400-500 гр

лук репчатый — 1 шт

болгарский перец — 1 шт

03 сентября 2009, 04:22

baby-цуккини 3 шт.

мясо отварное (свинина) 500 гр.

чёрная редька 1 шт.

спаржевая фасоль 250 гр.

морковь варёная 2 шт.

13 сентября 2009, 04:15

мясо (свинина или курица или индейка) — 500 гр