Суп из молодой капусты с копчёной колбасой

Нужно что-то быстро и вкусно приготовить? Готовь). Варить суп с копчёной колбасой одно удовольствие! Из простого набора продуктов получается очень ароматное насыщенное первое блюдо, которое понравится всем членам семьи без исключения!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Суп из молодой капусты с копчёной колбасой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	101 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	29 / 42 / 29
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вот простой набор продуктов, который понадобится для приготовления супа из молодой капусты с копчёной колбасой. Картофель, морковь, лук и чеснок почистить. Все овощи помыть под проточной водой. Из перца удалить плодоножку и семена.

Шаг 2:

Лук, перец, сельдерей и помидор нарезать некрупно. Морковку натереть на средней тёрке, можно так же нарезать тонкими брусочками от руки. Картофель нарезать кубиками.

Шаг 3:

Капусту нашинковать мелко, колбасу нарезать тонкими полосочками или небольшими кубиками. Чеснок нарубить мелко или пропустить через пресс, как Вам привычнее.

Шаг 4:

В кастрюле с толстым дном раскалить масло. Отправить лук, морковку, перец и сельдерей обжариваться. Непрерывно помешивая, готовить около одной минуты на сильном огне.

Шаг 5:

Отправить к обжаренным овощам помидор, картофель и чеснок, перемешать и готовить около одной минуты. Далее налить в кастрюлю бульон. Бульон можно использовать любой: мясной, куриный или овощной. Если в наличии нет готового бульона, то можно использовать простой кипяток, с ним суп получится не менее вкусным. После закипания огонь убавить до среднего и варить под закрытой крышкой около 10 мин. До полной готовности картофеля.

Шаг 6:

Отправить в кастрюлю лавровый лист, колбасу и капусту, огонь сделать на максимум. После закипания огонь убавить снова до среднего и варить около минуты- двух.

Шаг 7:

Добавить в суп мелконарезанную зелень, досолить по вкусу, если требуется.

Шаг 8:

Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и дать супу настояться не менее 15-20 минут. Чем дольше настаивается суп, тем ароматнее он становится. Подавать суп можно со сметаной.

Копчёная колбаса, которая отлично сочетается с молодой капустой, придаст невероятный аромат супу.
Из зелени хорошо подойдут укроп, зелёный лук или петрушка.

В суп можно использовать немолодую капусту, только добавить её следует чуть ранее, чтоб она достаточно проварилась и не была жёсткой.

Суп с колбасками и молодой капустой

Предлагаю вашему вниманию ароматный и насыщенный суп с охотничьими колбасками и молодой капустой.

Ингредиенты для «Суп с колбасками и молодой капустой»:

• Колбаски (охотничьи или иные копчёные) — 250 г
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 0,5 шт
• Картофель (крупный) — 1 шт
• Морковь (средние) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Томаты пассерованные — 200 г
• Дайкон (средний) — 0,5 шт
• Вода (1 — 1,5 -2 литра)
• Специи — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 949.3 ккал	белки 42.1 г	жиры 55.9 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 107.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 6.4 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Суп с колбасками и молодой капустой»:

Овощи очистить и помыть.

Нарезать их кубиками. Чеснок измельчить.

Обжарить всё, помешивая, на небольшом количестве растительного масла около 5 минут. Можно готовить в сковороде с высокими краями, а можно использовать кастрюлю с толстым дном.

Добавить лавровый лист, пассерованные томаты. В данном случае были добавлены ещё помидоры черри для колоритности готового блюда.

Залить 1-1,5 л. кипятка (зависит от того, какой густоты вы хотите получить суп), посолить по вкусу (учитывать то, что колбаски тоже солёные), добавить любимые специи (базилик, паприку сладкую и проч.).
Варить около 5 минут.

Колбаски нарезать любым способ.

Добавить к овощам, варить ещё 5 минут.

Молодую капусту нашинковать тонкими полосками, добавить к содержимому сковороды.

Следом — свежую зелень, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с плиты.

Дать настояться не менее 15 минут.

Ароматный суп готов!
Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вашему вниманию ароматный и насыщенный суп с охотничьими колбасками и молодой капустой.

Похожие рецепты

Фасолевый суп

Суп с рисом, кабачком и горошком

Суп с чечевицей и брокколи

Суп с гусиными потрохами

Суп с фрикадельками

Суп фасолевый с мясом

Суп «Вкусняшка»

Молдавский суп «Зама»

Суп «Мультивитамин»

Попробуйте приготовить вместе

Запеченные тефтели по-харьковски

Немецкий картофельный салат

Закусочный торт «Чумовой»

Фотографии «Суп с колбасками и молодой капустой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

18 ноября 2018 года Larrissa1 #

18 ноября 2018 года stark2 # (автор рецепта)

Лариса, спасибо большое за прекрасное фото и положительный отзыв.
Я очень рада, что рецепт не разочаровал и супчик понравился

Готовьте на здоровье!

4 сентября 2018 года Сурик #

4 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

6 сентября 2018 года Сурик #

5 сентября 2018 года stark2 # (автор рецепта)

5 сентября 2018 года акчуч #

6 сентября 2018 года Сурик #

29 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)

Как здорово, что рецепт не разочаровал и всёпришлось по душе

Благодарю от души за прекрасное исполнение, положительный отзыв и высокую оценку

Мне очень приятно
Спасибо, Людмила

29 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)

15 марта 2018 года ms olya1226 #

15 марта 2018 года stark2 # (автор рецепта)

13 августа 2017 года svetl2010 #

13 августа 2017 года stark2 # (автор рецепта)

15 июля 2017 года Назарова64 #

15 июля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года uldanova99 #

2 июля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

2 июля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Татьяна, какая красота!
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту

Отдельная благодарность за прекраснейшее и вкуснейшее фото

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года Ирушенька #

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года mazziadri #

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года alsunchik #

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года felix032 #

2 июля 2017 года mtata #

2 июля 2017 года mtata #

3 июля 2017 года mtata #

4 июля 2017 года Сурик #

4 июля 2017 года mtata #

4 июля 2017 года lelikloves #

4 июля 2017 года mtata #

15 июля 2017 года mtata #

30 июня 2017 года Сурик #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года Ирушенька #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года elenita # (модератор)

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года Людмила НК #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года Арина А #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года elenita # (модератор)

Пассерова́ние, пассеровка (от фр. passer — пропускать) — обжаривание в жиру овощей при температуре 120 °C с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ. Пассерование проводится до размягчения и последующего пропускания их через что-нибудь для получения однородной массы, которая добавляется в супы, соусы и начинки.

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года elenita # (модератор)

30 июня 2017 года Анастасия АГ #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года vitaatelier #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года obukhov11 #

30 июня 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: