Куриный суп с чесночными рулетиками

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1,4 л.
• куриное мясо — вареное 200 г.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• мука — 90 г.
• яйца — 1 шт.
• рис — 70 г.
• масло сливочное — 40 г.
• чеснок — 2 зубчика
• острый перец — по вкусу
• зеленый лук
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления супа.

Сразу поставить бульон на плиту. Натереть морковь, тонко нашинковать лук.

Затем отправить его на сковороду и довести до слабого румянца.

После этого можно добавить морковь, чтобы она немного размягчилась на сковороде.

Как только начнется кипение бульона — выложить в него промытый рис. Размешать и варить на слабом огне.

Тем временем заняться рулетиками, смешав для этого яйцо с мукой.

Вымесить упругое тесто и скатать в колобок.

Раскатать его как можно тоньше, до прозрачности.

Масло растопить и выдавить в него чеснок.

Смазать чесночным маслом раскатанный пласт.

Свернуть плотный рулетик.

Острым ножом, не сдавливая разрез, разделить его на кусочки по 1,5 см.

Свободные края защипнуть.

За это время рис покипит минут 5. Теперь можно добавить к нему чесночные рулетики.

Когда они всплывут, опустить в суп мясо.

Следом отправить зажарку.

Через пару минут приправить суп с рулетиками зеленью и острым перцем. После нескольких минут кипения огонь выключить и дать ему настояться в течение 5-10 минут.

Горячий суп источает невероятно аппетитные ароматы. При подаче его желательно посыпать зеленым лучком.

Куриный суп с чесночными галушками-рулетиками

Рецепт этого супа я дала своей подруге, которая жаловалась, что ее ребенок вообще ничего не ест. И вот недавно она мне сказала, что ребенок просит теперь этот супчик каждый день. Друзья, поверьте, это очень вкусно! Очень наваристый, ароматный суп! В приготовлении рулетиков ничего сложного нет, а если их приготовить заранее много и заморозить, то приготовить такой вкуснейший супчик будет просто элементарно.

• Курица — 0,5 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Зелень (по вкусу)
• Лавровый лист — 2 шт

Для чесночных галушек:

• Яйцо — 1 шт
• Мука (сколько возьмет тесто) — 150 г
• Соль (щепотка)
• Масло растительное — 1 ст.л.

1. Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала полтушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях. Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
2. Пока варится бульон, сделаем рулетики. Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо,добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла. Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
3. Накроем тесто пока салфеткой, чтобы не заветрилось. Приготовим масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавляем чеснок и зелень.

   Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

   Куриный суп с чесночными галушками-рулетиками

   

   Куриный суп с чесночными галушками-рулетиками

   

   Рецепт этого супа я дала своей подруге, которая жаловалась, что ее ребенок вообще ничего не ест. И вот недавно она мне сказала, что ребенок просит теперь этот супчик каждый день.

   Друзья, поверьте, это очень вкусно! Очень наваристый, ароматный суп! В приготовлении рулетиков ничего сложного нет, а если их приготовить заранее много и заморозить, то приготовить такой вкуснейший супчик будет просто элементарно.

   0,5 кг частей курицы 300 гр. картофеля 1 небольшая морковь Зелень, соль, лавровый лист -по вкусу

   Для чесночных галушек

   Сварить куриный бульон на любых куриных частях. Добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Варить около часа.

   Пока варится бульон, сделать рулетики. Для этого замесить обычное тесто для лапши. В миску высыпать муку, сделать углубление и вбить туда яйцо, добавить щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла. Накрыть тесто пока салфеткой, чтобы не обветрилось.

   Приготовить масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавить чеснок и зелень. Можно немного посолить.

   Раскатать тесто в очень тонкий пласт. Нанести равномерным слоем масляно-чесночную начинку. Свернуть в рулет и нарезать его на небольшие «шайбочки».

   В бульон добавить нарезанные кубиками картофель и морковь, зелень. Затем бросить в бульон рулетики и варить еще минут 15.

   Попробовав суп с чесночными рулетиками, семья просит его на первое снова и снова

   Суп С чесночными рулетиками пошаговый рецепт с фото.

   Начинка для галушек:

   1. В небольшую чашечку добавляем:
      > Измельченный укроп — 2-3 ст.л.
      > Измельченный чеснок — 2-3 зубчика.
      > Сливочное масло — 50 гр.
      Хорошенько все перемешиваем.

   Делаем тесто для галушек:

   1. В небольшой миске взбиваем одно сырое яйцо.
   2. Постепенно к яйцу добавляем 4 столовые ложки муки и хорошенько перемешиваем. У вас должна получиться плотная масса.

   Важно: тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

4. Делаем рулет:
   > Делим тесто на две части.
   > Раскатываем скалкой в прямоугольную форму.
   > Наносим половину начинки из укропа и чеснока.
   > Скручиваем плотным рулетом.
5. После того, как вы скрутили плотный рулет, обязательно защипните края!
6. Нарезать на небольшие кусочки. Толщина кружочков, не должна составлять более чем 1-1.5 сантиметра.

С второй половинкой теста и начинкой, проделываем такие же действия и нарезаем небольшими шайбочками.

Примечание: если у вас осталось тесто или немного готовых галушек, то вы можете их убрать в холодильник. Сделать такой же суп, вам будет, на будущее, куда проще.

1. Нарезаем небольшими кусочками репчатый лук и буквально две минуты до полупрозрачности.
2. Натираем морковь на мелкой терке и добавляем на сковородку к репчатому луку. Пассеруем овощи 2-3 минуты на среднем огне.

Приступаем к варке супа:

1. Куриное мясо заливаем водой и доводим до кипения. Как только ода закипела, сливаем водичку и тщательно промываем курицы.
2. Вновь заливаем в кастрюлю чистую воду, добавляем промытую курицу и половинку репчатого лука. Доводим до кипения, делаем средний огонь и варим до полной готовности. Обязательно снимаем пенку, которая образуется на поверхности бульона.
3. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
4. Когда мясо полностью готово, убираем его с бульона. А также луковицу.
5. Добавляем нарезанный картофель в бульон, солим по вкусу и готовим до полуготовности.
6. По истечению времени, добавляем пассивированные овощи.
7. Сразу же за зажаркой, по одной штучке, закидываем чесночные галушки, дабы они не слиплись. Перемешиваем суп.
8. Отделяем куриное мясо от кости, нарезаем на небольшие кусочки и закидываем в кастрюлю. Готовим на среднем огне, в пределах 10 минут.

Примечание: вы можете добавить в суп, подходящие для вас специи.

По истечению времени, выключаем плиту и добавляем измельченную зелень.

Описание приготовления:

Некоторые подробности, как приготовить гороховый суп с чесночными рулетиками: 1. Чтобы сократить время приготовления супа, выбирайте быстроразваривающийся горох. Есть сорта гороха, которые не требуют предварительно замачивания. Обычно они продаются уже лущенные половинками. Такой горох варится намного быстрее. 2. Количество чеснока берите по своему вкусу. Кому-то хватит и 1 зубчика, чтобы почувствовать легкий аромат чеснока.

Куриный суп с чесночными галушками

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Зелень — по вкусу

Для чесночных галушек:

Масло постное — 2 ч.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Итальянские травы — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриного супа с чесночными галушками подготовить из списка необходимые ингредиенты. Если у вас нет готового бульона, то сразу нужно налить в кастрюлю воду, довести до кипения и опустить в неё куриное филе или другие части курицы. Снять сверху образовавшуюся пену, воду посолить и варить курицу 30 минут.

Пока варится бульон, выполнить все остальные процессы. Почистить лук с морковью, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком.

Также почистить картофель и также нарезать его кубиком.

Разогреть в сковороде постное масло и обжарить в нём лук с морковью до мягкости.

Далее приготовить чесночные галушки. В миску разбить яйцо, взболтать его с солью, добавить постное масло и муку. Перемешать сразу вилкой, затем продолжить замес руками.

Вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. В пиале смешать постное масло, измельчённый чеснок и итальянские травы.

Когда курица будет готова, опустить в бульон картофель и варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю зажарку из лука с морковью и готовить ещё 5 минут.

Тесто тонко раскатать на коврике, если необходимо — припылить слегка мукой. Поверхность теста смазать чесночной массой, не доходя до края 1.5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться.

Скатать тесто в рулет, край тщательно защипать и прокатать рулет по столу несколько раз.

Нарезать рулет шайбочками 5 мм.

Опустить галушки в суп, добавить перец и лавровый лист, перемешать и варить 15 минут. В самом конце добавить в суп измельчённый укроп или петрушку.

Разлить горячий куриный суп с чесночными галушками в тарелки и подать к столу.