Тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца

Тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца — классическое блюдо, которое многим полюбилось ещё в детстве. Как бы ни называли свиные котлеты: мясные шарики, ежики из фарша, биточки или тефтели, как в этом рецепте, — суть от этого не меняется. Сочная котлета в ароматном густом соусе выглядит так аппетитно, что слюнки текут у всех без исключения.

Тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца

В подливу для тефтелей можно добавить сливки или сметану и загустить её мукой, но лучше добавить побольше овощей, это сделает вкус соуса более насыщенным.

Сладкий перец обязательно берём красный, помидоры зрелые, чтобы подливка получилась яркой и густой.

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для тефтелей с подливкой из помидоров и сладкого перца

Для подливки:

• 200 г сладкого болгарского перца;
• 300 г помидоров;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, сахар, молотый красный перец.

Для тефтелей:

• 700 г свиного фарша;
• 100 г репчатого лука;
• 100 мл молока;
• 100 г батона;
• специи для мяса, масло для жарки;
• зелёный лук для подачи.

Способ приготовления тефтелей с подливкой из помидоров и сладкого перца

Начнём с подливы. Для её приготовления будем использовать блендер или кухонный комбайн — быстро и просто. Итак, чистим от семян сладкий перец, режем ломтиками, кладём в чашу.

К перцу добавляем спелые помидоры и несколько зубчиков чеснока. Томаты для соуса могут быть перезрелыми, получится вкусно!

Добавляем в чашу помидоры и чеснок

Насыпаем приправы. Молотый красный перец добавит соусу яркости. Кроме перца насыпаем поваренную соль и сахарный песок, чтобы сбалансировать кислоту помидоров.

Добавляем соль, сахар и приправы

Измельчаем овощи до однородной консистенции. По желанию можно протереть пюре через сито, чтобы избавиться от семян, но это не обязательно.

Затем выливаем соус в кастрюлю и увариваем на среднем огне 10 минут.

Измельчаем овощи и переливаем полученное пюре в кастрюлю увариваться

Делаем тефтели. В блендер кладём свиной фарш или мякоть свинины, если вам не по душе покупной фарш.

В блендер выкладываем свиной фарш

К мясу добавляем порезанный крупно репчатый лук. Если лук не входит в число ваших любимых продуктов, то вместо него можно добавить немного белокочанной капусты, тёртый сырой картофель или мелко порубленную свежую зелень (петрушку, кинзу, укроп).

Добавляем репчатый лук

Батон или белый хлеб режем ломтиками, замачиваем в молоке. Добавляем батон к фаршу и луку, выливаем в чашу оставшееся молоко.

Добавляем замоченный в молоке хлеб

Приправляем фарш солью и специями по вкусу, измельчаем до получения гладкой массы, убираем чашу в холодильник на 20 минут, чтобы масса остыла и легко формовалась.

Набор специй для тефтелей прост — чёрный молотый перец, тёртый мускатный орех, или индийская смесь карри для мяса, в которой собрано множество специй.

Добавляем специи и измельчаем ингредиенты для фарша

Смоченными в холодной воде руками лепим круглые тефтели размером с мяч для пинг-понга. Нагреваем в сковороде две столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха, обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.

Формируем тефтели и обжариваем их до золотистой корочки

Выливаем в сковороду с тефтелями горячую томатную подливу, накрываем крышкой, тушим на маленьком огне 15 минут.

Выливаем в сковороду горячую томатную подливу, тушим на маленьком огне

К столу тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца подаём горячими, перед подачей посыпаем зелёным луком.

Перед подачей тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца посыпаем зелёным луком

На гарнир к тефтелям с подливкой из помидоров и сладкого перца приготовьте картофельное пюре или рис, это классическое сочетание продуктов, знакомое многим с детства.

Тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца готовы. Приятного аппетита!

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Ингредиенты

Мясной фарш — 400 г

Болгарский перец — 1 шт.

Зеленый лук — 20 г

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль и перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовим все необходимые продукты для тефтелей с болгарским перцем и приступим к приготовлению.

Если у вас кусок мяса, его необходимо нарезать на куски и пропустить через мясорубку с насадкой для среднего помола.

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, промойте и нарежьте на маленькие кусочки, выложите в фарш.

Очистите чеснок и мелко нарежьте, или пропустите через чеснокодавку, выложите в фарш. Приправьте приправой для мяса, посолите и поперчите.

Лук промойте и мелко нарежьте, выложите в фарш и хорошенько перемешайте.

Из получившегося фарша сформируйте тефтели желаемого размера, выложите в огнеупорное блюдо.

Сверху смажьте сметаной, по желанию поперчите. Накройте фольгой или крышкой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40.

Вкусные, аппетитные тефтели с болгарским перцем готовы.

Мясные тефтели с сыром и болгарским перцем

Мясные тефтели с сыром и болгарским перцем. Наверняка все знают, как приготовить мясные тефтели. Предлагаю попробовать не совсем обычный рецепт — тефтели с сыром и болгарским перцем.

Рецепт с изюминкой — сыр и перец придают блюду пикантный и необычный вкус. А чтобы блюдо было более полезным, я приготовила аппетитные вкусные тефтели в духовке.

Вкусные тефтели в духовке с сыром и болгарским перцем

Нам потребуется: Мясной фарш — 400г., луковица средних размеров, 1 болгарский перец, 2 яйца, зелень укропа и петрушки, сыр твердых сортов — 200г, растительное масло, соль и перец.

Как приготовить мясные тефтели с сыром и болгарским перцем

Мясной фарш выкладываем в глубокую чашку. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими брусочками. Чистим и мелко нарезаем луковицу. Сыр нарезаем кубиками размером примерно 1х1см. Зелень укропа и петрушки моем и мелко рубим. Добавляем в чашку с фаршем яйца и все нарезанные продукты. Солим, перчим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него сформированные тефтели. Чтобы тефтели из фарша получились сочнее накрываем противень фольгой и отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку. Готовятся тефтели в духовке в течение 40-50 минут. Примерно за 10-15 минут до готовности я убираю фольгу и даю им зарумянится. На гарнир можно подать отварные овощи — зеленый горошек, стручковую фасоль или цветную капусту.

Мясные тефтели с сыром и болгарским перцем готовы, они не только вкусны и аппетитны но и очень необычно смотрятся на столе.

Приятного Вам аппетита!

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Блюда из фарша Тефтели в молочном соусе

Тефтели просты в приготовлении, получаются мягкие, сочные и подходят к любому гарниру. Соус придает им нежный аромат и необходимую остринку.

Когда в доме продуктов всего помаленьку. Приготовьте пасту с мясным фаршем и грибами. Никто их домашних не догадается, что сегодня на кухне вы были волшебницей

Ежиками такие тефтели называют потому, что после приготовления они похожи на ежика – рисинки торчат из мяса как иголочки.

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

Семейное фото

Подписывайтесь на обновления сайта, получайте

Тефтели в соусе из сладкого перца

Не знаю, как вы, а я очень люблю фаршированные перчики. Чтобы они были маленькие, аккуратные, а где зимой найти такие в магазине? Большие импортные совсем нет желания фаршировать, да и цена кусается. А вот баночка лечо доступна многим и перца там намного больше, чем на ту же сумму можно купить свежего. Предлагаю экспресс-вариант вкусных тефтелек, которые в сочетании с соусом ничуть не хуже любимых фаршированных перчиков.

Ингредиенты для «Тефтели в соусе из сладкого перца»:

• Фарш мясной (свинина+ говядина или домашний) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
• Рис (не надо много, он практически не должен чувствоваться в тефтелях после тушения) — 100 г
• Приправа (соль, перец по вкусу или приправа для мяса, фарша, по вкусу)
• Лечо (500гр) — 1 бан.
• Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
• Бульон (любой, если нет бульона, можно использовать воду) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (добавить в соус если любите погуще, я не добавляла) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Зелень (по вкусу для украшения)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1846.1 ккал	белки 54.5 г	жиры 29.6 г	углеводы 204.3 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 3 г	углеводы 20.4 г
100 г блюда
ккал 120.7 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.9 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Тефтели в соусе из сладкого перца»:

Рецепт, к сожалению, без пошаговых, он довольно простой, думаю и так все будет понятно.
1. Луковицу и чеснок провернуть в блендере, добавить к фаршу, посолить-поперчить, добавить сухарики и яйцо. Все хорошо вымешать.
2. Смешать получившийся фарш с рисом
3. Сформировать тефтельки, они получаются довольно крепкими и не разваливаются при тушении. Если фарш липнет к рукам — смочите ладонь водой и скатайте шарики.
4. Тефтели обжарить на хорошо разогретом масле со всех сторон буквально пару минут, чтобы сверху фарш «схватился»
5. Теперь готовим соус. В небольшой кастрюльке смешаем бульон и лечо, добавим томатную пасту, доведем до кипения, но не кипятим. Если любите соус погуще — добавьте немного муки.
6. Заливаем соусом тефтели и тушим на медленном огне 15-20 минут до готовности.

Подавали тефтельки с рисом и овощами на ужин

А на другой день брали с собой на работу с макарошками. Второй вариант мне нравится больше, соуса много и получается практически паста.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Не знаю, как вы, а я очень люблю фаршированные перчики. Чтобы они были маленькие, аккуратные, а где зимой найти такие в магазине? Большие импортные совсем нет желания фаршировать, да и цена кусается. А вот баночка лечо доступна многим и перца там намного больше, чем на ту же сумму можно купить свежего. Предлагаю экспресс-вариант вкусных тефтелек, которые в сочетании с соусом ничуть не хуже любимых фаршированных перчиков.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

14 января 2013 года tomi_tn #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года asesia2007 #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года asesia2007 #

14 января 2013 года olka-turk #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года diana1616 #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года chudo #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года Olga_Kov #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года Ттшка #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года мисс #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года tochkaZ #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

14 января 2013 года Navely #

14 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: