Норвежцы его называют «Лучший в мире Торт»само название говорит за себя

Норвежский торт, который норвежцы называют Лучший в мире. Попробуйте приготовить такой торт, и Вы поймете, что название торта соответствует действительности. Торт получается наивкуснейшим и готовится просто смотрите сами.

Масло сливочное -100гр.

Лимонная кислота -1/3ч.л.

Сливки для взбивания -300мл.

4 яйца разделим на белок и желток, белки пока отставим в сторонку.

Отмерим 150 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.

В миску кладем 100 грамм сливочного масла размягченного, можно слегка подтопить в свч. Добавляем 100 грамм сахара и взбиваем миксером до пышности, минуты 2. Теперь добавляем по одному желтки продолжая взбивать.

Вливаем 3 ст.л. молока и перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

Тесто должно получится довольно густым, так и должно быть. Противень застелем бумагой для выпечки и смажем маслом. Размер формы у меня 31 см на 23 см. Можно взять стандартный противень и распределить тесто прямоугольником не по всему листу. Равномерно распределяем и убираем в сторону.

В миску вливаем 4 яичных белка, добавляем щепотку соли и взбиваем до пены и постепенно добавляем 200 грамм сахар не переставая взбивать до устойчивых пиков, по времени занимает у меня около 4 минут.

Я люблю тортики не сильно сладкие по этому к сахару добавляю немного лимонной кислоты. Кладем взбитые белки сверху на сырое тесто и распределяем равномерно, можно воспользоваться кондитерским шприцом. Заранее нарубим ножом миндаль 100 грамм и посыпаем на белки.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 35-40 минут, все зависит от Вашей духовки. Нужно чтобы низ хорошо пропекся, а верх немного подрумянился. Достаем готовый корж из духовки и сразу разрезаем на 2 равные части. Теперь дадим коржам полностью остыть.

Приготовим крем. Нам понадобится 300 мл сливок для взбивания их нужно взбить без добавления сахара до устойчивых пиков. По времени занимает 3-4 минуты. Кладем сливки в кондитерский мешок, или можно промазать торт ложкой. Кладем корж, смазываем кремом, сверху кладем второй корж и слегка придавливаем.

Смазываем бока тортика. Дадим тортику постоять часик в холодильнике и можно подавать к столу.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.Приятного аппетита!

Норвежский торт

ОПИСАНИЕ

Норвежцы этот торт называют самым вкусным в мире. И я с ними согласна. Готовится торт легко и получается невероятно вкусным.

Пищевая ценность порции

Белки

7 г

Жиры

29 г

Углеводы

62 г

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Миндаль можно засахарить или глазировать, поджарить с солью и другими специями, его добавляют в самую разнообразную выпечку, в мороженое и десерты.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Торт «Норвежский фьорд»

Показать панель управления

• Опубликовано: 8 июн 2020 veröffentlicht
• Рецепт Алины Ахмадиевой из книги «Магия бисквита». Не смотря на много ингредиентов, торт очень прост в приготовлении. И оооочень вкусный.
  Для приготовления бисквита все продукты должны быть комнатной температуры:
  ========
  150 г пшеничной муки
  1 пакетик ванильного сахара
  7.5 г разрыхлителя
  75 г сметаны 20%
  130 г сливочного масла
  150 г сахара
  4 шт яйца
  щепотка соли
  50 г растительного масла
  35 г какао-порошка
  2 г пищевой соды
  =====================================================
  1) Соду смешиваем со сметаной и оставляем на 5 минут.
  2) На средней скорости миксера взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром.
  3) Не переставая взбивать, добавляем по 1 яйцу.
  4) Смешиваем со сметаной и растительным маслом.
  5) В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель и соль и частями добавляем к сметанно-яичной смеси.
  6) Делим тесто на 2 равных части и во вторую добавляем какао-порошок.
  7) На дно кольца диаметром 20 см стелим пергаментную бумагу или фольгу.
  8) Выливаем в кольцо сначала шоколадное тесто, а сверху ванильное. Можно перемешать лопаткой для узоров, можно оставить так.
  9) Выпекаем 50-60 минут при 170С.
  10) Готовый бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
  ======================================================
  Пропитка:
  ===========
  100 г воды
  12 г сахара
  Воду вскипятить и растворить в ней сахар. Остудить.
  ======================================================
  Мусс:
  ======
  450 г сметаны 30%
  110 г сливок 35%
  110 г сахарной пудры
  50 г измельченных грецких орехов
  1) Очень холодные сливки взбиваем по нарастающей, начиная с минимальной скорости, заканчивая максимальной.
  2) В другой миске взбиваем холодную сметану на средней скорости, затем на высокой. Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем.
  3) Перемешиваем сметану и сливки с помощью лопатки.
  4) Из бисквита вырезаем корж высотой 2 см, а остальное нарезаем на кубики 2х2 см.
  5) Отмеряем от крема 300 г в отдельную миску и убираем в сторону.
  6)В большой чаше перемешиваем кубики бисквита, измельченные грецкие орехи и большую часть крем-мусса.
  7) На подложку кладем бисквит и пропитываем его сиропом.
  8) Собираем горку и покрываем отложенным кремом.
  9) Убираем в холодильник минимум на 6 часов
  =====================================================
  Украшение:
  ===========
  40 г шоколада
  25 г сливочного масла
  целые грецкие орехи
  ========================
  Импульсами растапливаем шоколад и сливочное масло в микроволновке. Делаем на торте подтеки и украшаем грецкими орехами.
  =====================================================================
  Подписка на наш канал clip-share.net/channel/UC5pcFx6r9b7Gse-B9onJmTQ
  Делитесь нашим видео с друзьями!
  Ссылка на это видео clip-share.net/video/XcAMyUQCVPM/видео.html
  Instagram home_bakery_mos
  Pinterest www.pinterest.ru/HomeBakerymos/
  Facebook Home-Bakery-101590348186414/?modal=admin_todo_tour
  #норвежскийторт #тортнорвежскийфьорд #норвежскийтортрецепт
• Хобби

Комментарии • 8

А можно узнать, по какому праву вы выкладываете этот торт под авторским названием Алины Ахмадиевой?

По тому же праву, что все готовят такие известные авторские торты , как Птичье молоко, Захер, Прага, например.

Я не отрицаю, что приготовила торт по рецепту Алины Ахмадиевой из книги «Магия бисквита». В описании к видео указано. Авторство себе не присваиваю.