Торт «Панчо» с ананасами, пошаговый рецепт с фото

Торт Панчо с фото пошагово. Рецепт с ананасами

Сегодня у нас на десерт очень нежный и воздушный тортик «Панчо». Рецепт посоветовали мне подруги, расхваливая простоту приготовления и вкусовые качества торта. Я решилась на приготовление, но даже и не думала, что получится так вкусно! Торт вышел волшебным. В нем идеально все: легкий шоколадный бисквит, нежирный сметанный крем, кусочки сладких ананасов, и, конечно, шоколадная глазурь. Если Вы никогда не слышали об этом рецепте шоколадного торта Панчо с ананасами — обязательно попробуйте его приготовить. Обещаю, он станет одним из ваших любимых.

Шоколадный торт со звучным итальянским именем «Панчо» выглядит весьма интересно и по форме больше напоминает такой себе миниатюрный вулканчик. Но даже его аппетитный вид не передаст всей феерии вкуса. Он сказочный, изумительный, восхитительный.. Пожалуй, моего словарного запаса эпитетов не хватит для описания этого торта. Ну а что здесь описывать? Готовить его проще простого, поэтому предлагаю засучить рукава и приступить к изготовлению этого божественного десерта.

Ингредиенты:

для шоколадного бисквита:

• 5 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 3 ст.л. какао-порошка;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ст.л. уксуса.

для крема и начинки:

• 1 банка ананасов (680 г);
• 800 мл 20% сметаны;
• 1 ст. сахарной пудры.

для шоколадной глазури:

• 1 плитка чёрного горького шоколада (90-100 г);
• 50 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт торта Панчо с ананасами

1. Сначала займемся приготовлением шоколадного бисквита. Бисквитное тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включаем духовку и выставляем температуру 200 градусов.

В глубокую посуду разбиваем яйца и всыпаем сахар.

2. Взбиваем все миксером на больших оборотах в крепкую пену.

3. Всыпаем муку. Лучше использовать муку высшего сорта, поскольку от муки напрямую зависит качество получаемого бисквита. Чтобы тесто для бисквита лучше насытилось кислородом, муку предварительно желательно просеять.

Всыпаем какао порошок. Соду гасим уксусом и добавляем к остальным ингредиентам. Этот прием нужен, чтобы не чувствовался запах соды в готовой выпечке. Но благодаря соде бисквитное тесто хорошо подымется при выпекании и торт получится более воздушным.

4. Перемешиваем все сначала выключенным миксером, чтобы не разлетелась вся мука с какао. А затем включаем миксер на большие обороты и взбиваем 1-2 минуты. Тесто должно получиться жидким, с множеством мелких пузырьков. По консистенции тесто — что-то среднее между густым жирным кефиром и жидкой сметаной.

5. Выливаем тесто в форму для выпекания диаметром 25-30 см. Если используете силиконовую форму — ее обрабатывать ничем не нужно, а вот металлическую форму обязательно нужно смазать растительным маслом, чтобы бисквит не прилип. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут (лучше ставить форму в нижнюю часть духовки).

6. Шоколадный бисквит для торта готов. Теперь ему нужно дать остыть в теплом месте без сквозняков, чтобы тесто не сильно осело.

7. Остывший бисквит достаем из формы. Чтобы бисквит был более нежным и влажным, рекомендую завернуть его в пищевую пленку и выдержать в холодильнике пару часов, а можно оставить и на ночь. А если у Вас нет времени и родные ждут с воодушевлением вкусный торт, этот нюанс можно просто взять на заметку. Разрезаем бисквит пополам как на фото.

8. Получилось 2 коржа, один из которых будет служить основой для торта Панчо с ананасами, а второй мы нарежем средними кубиками.

9. Корж-основу выкладываем на блюдо для подачи торта.

10. В отдельную глубокую посуду перемещаем сметану и всыпаем сахарную пудру.

11. Все аккуратно взбиваем миксером до однородности. Крем получается очень приятным, жидким и нежирным.

12. Смазываем шоколадный корж сметанным кремом.

13. Открываем банку с ананасами. Сок нам не понадобится, переливаем его в отдельную кружку и отставляем в сторону. Ананасы кусочками выкладываем на корж с кремом.

14. Сверху добавляем кубики шоколадного бисквита.

15. Немного поливаем сметанным кремом.

16. И снова выкладываем бисквитные кубики.

17. Чередуя слои бисквита со сметанным кремом и ананасами, формируем «вулканчик» или «горку», как вам больше нравится.

18. Сверху поливаем оставшимся сметанным кремом и убираем торт в холодильник.

19. Готовим шоколадную глазурь на водяной или паровой бане. Для этого в кастрюлю или сотейник наливаем немного обычной воды из-под крана и ставим в воду стеклянную или металлическую миску. Укладываем нарезанное кубиками сливочное масло и поломанный черный шоколад. Доводим воду до кипения и перемешиваем глазурь, пока шоколад полностью не раствориться в масле.

20. Шоколад растворяется быстро, поскольку он начинает плавиться при 40-45 градусах Цельсия. Глазурь получается теплой, и ее можно сразу использовать для украшения торта.

21. Поливаем торт шоколадной глазурью. Если торт долго постоял в холодильнике и значительно остыл, глазурь начинает схватываться моментально.

22. Убираем нашу красоту в холодильник до полного застывания шоколадной глазури. Чем лучше торт настоится в холодильнике, тем он будет вкуснее.

Самый вкусный торт Панчо с ананасами готов! Разрезаем и наслаждаемся легким и нежным десертом. Приятного аппетита!

Шоколадно-ананасовый торт

О чем тут

Ингредиенты

Шоколадный корж

• сливочного масла 170 ГРАММ
• какао 80 ГРАММ
• муки 140 ГРАММ
• разрыхлителя 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
• соли ЩЕПОТКА
• сахара 200 ГРАММ
• яйца 3 ШТ.
• сметаны 120 ГРАММ

Ванильный бисквит

• яйца 4 ШТ.
• сахара 100 ГРАММ
• муки 100 ГРАММ
• крахмала 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
• сливочного масла 25 ГРАММ

• маскарпоне 500 ГРАММ
• сливок (не менее 30% жирности) 200 ГРАММ
• сахарной пудры 70 ГРАММ

Для пропитки

• крепкий кофе ПО ВКУСУ
• сироп из консервированных ананасов ПО ВКУСУ

Для начинки

• консервированные ананасы ПО ВКУСУ
• шоколада (натереть на терке или порубить ножом) 100 ГРАММ

Тропическая свежесть, нежнейший бисквит с кофейной пропиткой и сливочным крем — верх наслаждения! Несложный тортик, вкус которого многие могут представить, даже если никогда не попробовали. А вы тоже уже чувствуете этот рассыпчатый нежный шоколад и легкую кислинку ананаса?

Нам понадобится:
(На форму диаметром 22-23 см) Торт получается большим

● 170 г сливочного масла
● 80 г какао
● 140 г муки
● 0,5 ч.л. разрыхлителя
● щепотка соли
● 200 г сахара
● 3 яйца
● 120 г сметаны

● 4 яйца
● 100 г сахара
● 100 г муки
● 1 ст.л. крахмала
● 25 г сливочного масла

● 500 г. маскарпоне
● 200 г. сливок (не менее 30% жирности)
● 70 г. сахарной пудры

● крепкий кофе
● сироп из консервированных ананасов

● консервированные ананасы
● 100 г. шоколада (натереть на терке или порубить ножом)

1. Взбиваем масло с сахаром до пышной массы, по одному добавляем яйца.
2. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль
3. Половину мучной массы добавить в масляно-яичную смесь, хорошо все взбить, добавить сметану, взбить и оставшуюся мучную смесь
4. Все взбиваем и выкладываем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке.

1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме в 2-3 раза, просеиваем муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем лопаточкой, вливаем растопленное масло, перемешиваем.
2. Выпекаем при 180 гр. 30 минут

Взбиваем холодные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до плотного крема.

1. Разрезаем оба коржа.
2. Шоколадный корж пропитываем кофе, промазываем кремом, посыпаем тертым шоколадом, накрываем белым коржом, пропитываем соком от ананасов, кладём порезанные кусочки ананаса, промазываем кремом
3. Далее шоколадный бисквит, кофейная пропитка, крем, тертый шоколад, белый бисквит. Промазать бока оставшимся кремом
4. Дать отстояться часиков 5.

Шоколадно-ананасовый торт

Нежный торт, я бы сказала сладковат (не как все торты сладкий)

Ингредиенты для «Шоколадно-ананасовый торт»:

• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Масло сливочное (тесто) — 50 г
• Сахар (в тесто 125 гр. в крем 15 гр.) — 140 г
• Молоко (тесто) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г
• Какао-порошок (в тесто 2ст. л. в крем 3ст. л.) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1/2 пач.
• Сливки (крем, 38% жирн.)
• Ванильный сахар (крем)
• Ананас (прослойка ) — 1 бан.
• Желатин (загуститель ) — 1 пач.
• Шоколад темный (украшение, стружка шоколадная)
• Шоколад белый (украшение)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2085.1 ккал	белки 86.9 г	жиры 75 г	углеводы 271 г
Порции
ккал 173.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 6.3 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 315.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 11.4 г	углеводы 41.1 г

Рецепт «Шоколадно-ананасовый торт»:

Яйца растереть с сахаром.

Ввести остальные ингридиенты.

Форму смазать маслом и выпекать в разогретой духовке t=200* в течении 40-45 мин.

Взбить сок от ананаса с загустителем. Я не клала, можете положить чуть сахарной пудры для сладости.

На остывший корж выложить ананасы, залить загуститель и оставить для загустения.

Взбиваем сливки, кладем какао и ванил.сахар=крем.

Покрываем торт кремом.

Украшаем, как подсказывает Вам фантазия. Бабочку — растопила шоколад, нанесла на трафарет, в холодильник, после на торт. Сверху шоколад через тёрку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный торт, я бы сказала сладковат (не как все торты сладкий)

Похожие рецепты

Заливной торт с ананасами № 2

Быстрый торт

Торт «Сугроб»

Торт «Тамила»

Торт-пирог «С Новым Годом!»

Торт «Черный принц»

Торт «Сердечко»

Фисташковый торт «Pistachio Cakes»

Одесские развалины

Фотографии «Шоколадно-ананасовый торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 июля 2017 года kval111 #

5 января 2012 года длдл #

5 января 2012 года Лейла # (автор рецепта)

Пекла торт на новый год, не получился. На вид торт красивый, по вкусу водянистый, тяжелый, корж несладкий.

Советую подумать или попробовать заранее, перед тем как печь данный торт на какое-то торжество.

( Пишу абсолютно искренне, советую прислушаться, т.к. сама читаю мнения людей, пробующих печь тот или иной рецепт).

11 января 2012 года длдл #

17 марта 2009 года tanu6kin21 #

18 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

30 декабря 2008 года Балерина #

30 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)

8 января 2009 года Балерина #

8 января 2009 года Балерина #

8 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

8 января 2009 года Балерина #

27 декабря 2008 года Балерина #

27 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)

12 декабря 2008 года Oksy #

1 декабря 2008 года Светланочка #

1 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)

2 декабря 2008 года Светланочка #

30 ноября 2008 года LiliSha #

30 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

30 ноября 2008 года alisa-108 #

30 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

30 ноября 2008 года Торра #

30 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

28 ноября 2008 года maj4ik #

28 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

25 ноября 2008 года розочка #

25 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

25 ноября 2008 года розочка #

25 ноября 2008 года Rangonni #

25 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

24 ноября 2008 года Meotida #

24 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

23 ноября 2008 года ШЕЛЛ #

23 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

23 ноября 2008 года Очарование #

23 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

25 ноября 2008 года Очарование #

23 ноября 2008 года Лисенок #

23 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

23 ноября 2008 года aljonka75 #

23 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

23 ноября 2008 года мисс #

23 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: