Слоёные треугольники с грибами и карамелизированным луком

Вкус грибов великолепно оттеняется вкусом жареного лука. В результате получается отличная закуска, которая может быть подана и в горячем и в холодном виде.

Ниже приводим пошаговый рецепт этого оригинального блюда.

Слоёные треугольники с грибами и луком — ингредиенты:

• Готовое слоёное тесто 300 г
• Грибы белые (можно взять любые другие) 200 г

• Перец сладкий 2 шт.
• Лук 2 средние головки
• Маслины черные без косточек 15-20 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Сливочный сыр 50 г
• Свежие листья кориандра 1 горсть
• Порошок душистого перца
• Соль

Слоёные треугольники с грибами и луком — пошаговый рецепт:

1. На сильном огне под крышкой пожарить в растительном масле оба сладких перца. Кожица должна сильно потемнеть, а сам перец слегка размягчиться.
2. Достать перец, очистить от шкурки и вычистить от семян. Нарезать короткими полосками.
3. Отдельно в разогретое сливочное масло положить нарезанный полукольцами лук и жарить на среднем огне около 10 минут. Лук должен стать коричневато-золотистым и должен карамелизироваться.
4. Добавить очищенные и нарезанные грибы и продолжать жарить. Через четыре-пять минут добавить в сковородку с грибами и луком нарезанные кольцами оливки, перец, посолить и поперчить смесь. Жарить на слабом огне ещё две-три минуты.
5. Посыпать нарубленным кориандром и перемешать.Оставить под крышкой, чтобы остывало медленно.
6. Оттаявшее слоёное тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты со стороной 10 сантиметров.
7. В центр каждого квадрата положить столовую ложку грибной начинки и небольшой кусочек сыра вдавленный в начинку.
8. Взять квадрат за противоположные края и сложив по диагонали закрепить кромки, чтобы получились треугольники.
9. Смазать треугольники яйцом и выложив на смазанный маслом противень, выпекать 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Картофельно-грибные треугольники

08 октября 2009, 03:36

Ингредиенты

• тесто :
• —
• маргарин — 200 г
• дрожжи — 40 гр. (мокрые)
• молоко — 150 мл.
• яйцо — 1 шт
• мука — 400-500 г
• начинка :
• —
• картофель — 4 шт
• грибы — 500 г

• лук репчатый — 2 шт
• соль
• перец,укроп —
• масло раст. —
• для смазки :
• —
• маргарин растопленный — 50 г
• для заливки :
• —
• грибной бульон — 200-250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить дрожжи в половине стакана тёплой воды.

взбить яйцо с молоком, и влить туда растопленный маргарин

поcтепенно всыпать муку пока тесто не станет отлипать от рук и от посуды (должно получиться как мягкий пластилин,

а на ощупь как мочка уха)убрать тесто в тёплое место (примерно на час,пока не поднимется )

грибы,картофель и лук мелко нарезать ( чем мельче -тем лучше).Посолить,поперчить,добавить специи и раст.масло по вкусу.

из начинки выделяется много жидкости,поэтому я перекидываю её в дуршлаг.

Готовое тесто разделить на 2 половины.

Из каждой половинки наделать по 12 шариков.

Каждый шарик раскатать в лепёку ( диаметр с блюдце )

На середину каждой положить по 1 ст.л.с горкой начинку и слепить треугольник,но обязательно с дыркой в середине ( чтобы заливать бульон )

Выпекать при 180 градусах 30 мин. Потом вынуть , влить в каждый треугольник по 2-3 ложки грибного бульона ( я варю его из ножек,которые остаются после разделки грибов для начинки.).Смазать поверхность треуг-ков растопленным маргарином. И снова в духовку ещё на 15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот рецепт я уже выставляла.Он был моим самым первым без фото и вообще не очень понятный (как это я сейчас понимаю).А вот сегодня готовила и решила выставить еще раз — уже с пошаговыми.Не обессудьте.

Треугольные блинчики с сыром и грибами

13 ноября 2017, 03:04

Ингредиенты

• для теста:
• мука — 155 г
• молоко — 250 мл.
• вода — 125 мл.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.

• для начинки:
• сыр — 100 г
• грибы свежие — 200- 300 г
• лук репчатый — 1 шт
• соль
• перец
• сливочное масло сливочное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

С начало приготовим тесто.

Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут.

Через 10 минут вливаем в дрожжевую смесь теплое молоко и всыпаем просеянную муку и добавляем разрыхлитель все перемешиваем до однородности. Тесто должно получится жидким.

Оставить его на 20 минут.

Поджарить слегка лук, для этого я использую сливочное масло Сливочное, потому что оно придает необыкновенный аромат и тонкий вкус.

Потом добавляю порезанные шампиньоны, солим и перчим по вкусу.

Жарить минут 10-15.

Сыр натираем на мелкой терке

Очень важно не чем не смазывать разогретую сковородку перед использованием.

В центр наливаем теста чтоб диаметр круга получился примерно 10 см.

Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.

Так из всего теста печем блинчики, важный момент. Невкоем случае не складывайте их друг на друга, они у вас просто слипнутся. Сложить их друг на дружку можно только когда они остыли.

У меня получается 17- 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте)

Теперь приступим к заворачиванию.

В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки сверху посыпаем сыром.

Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны.

Ну и в завершении с третьей стороны.Так заворачиваем все блинчики. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде. Получается замечательные треугольнички.

Затем складываем их на противень. И в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовлю из лаваша вкусное блюдо с сочной и питательной начинкой с грибами, делюсь рецептом с вами

Всем привет🙋‍♀️, дорогие подписчики и читатели канала Колдовство На Кухне. Сегодня мы поделимся с вами рецептом: как можно быстро, вкусно, а еще и полезно сделать треугольники из лаваша. Это блюдо станет прекрасным завтраком или ужином, а может даже закуской для гостей. Готовится быстро, а получается очень аппетитно. Поехали!🤪

Вам понадобятся

Так как мы стараемся каждое блюдо делать более полезным, мы использовали пшеничные мультизлаковые лепешки.

Белок в нашем блюде. Мы использовали тофу с укропом и чесноком.

Мы использовали на растительной основе «Соус майонезный, соевый классический».

Это блюдо можно кушать даже тем, кто соблюдает пост, а так же тем, кто не употребляет продукты животного происхождения!

Процесс

• Сначала берем тофу и разрезаем его на кубики.
• Далее нарезаем лук (не очень крупно).
• Затем нарезаем шампиньоны (не крупно, но и не мелко).

• Разогреваем сковородку и наливаем немного растительного масла.
• Начинаем обжаривать тофу и в процессе добавляем соевый соус, он придаст более выразительный вкус.

На заметку, мы часто используем соевый соус, вместо соли.

• После добавляем специи по вкусу, чтобы сделать тофу более ароматным и вкусным.

Мы использовали красный перец, кориандр и немного кари.

• Хорошенько все перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.

Если ваше тофу немного «развалится», ничего страшного.

• Когда тофу будет готов, пересыпьте его в тарелку и пока оставьте.
• Далее добавляем еще немного масла на сковородку и начинаем обжаривать лучок.

Жарим до золотистой корочки.

• Затем добавляем грибочки и обжариваем все вместе.

• Когда вы увидите, что грибы почти готовы, то добавьте немного соевого соуса и специй.

Хорошенько все перемешивайте до полной готовности.

• Когда шампиньоны и лук буду готовы, переложите их в отдельную тарелку и добавьте майонез (пару столовых ложек), затем все перемешайте.

• Дальше берем огурец, помидор и пол перца.

Нарезаем все на кубики, выкладываем в одну тарелку и перемешиваем.

с тофу, с грибами и луком с овощами.

• Берем лепешку и с центра середины делаем надрез, чтобы потом у нас получилось все сложить в треугольник.
• Начинаем раскладывать начинку.

Мысленно поделите лаваш на 3 части. Сначала выкладываем грибы с луком, посередине овощную нарезку и последняя часть — тофу.

• Дальше аккуратно сворачиваем в треугольник.

Сначала, часть с грибами и луком накладываем на овощи, а затем подворачиваем на тофу. Вы можете посмотреть наглядный пример у нас на видео👇

НАГЛЯДНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ👆

• Таким образом делаем 4 треугольника.
• Снова разогреваем сковородку, добавляем немного масла и обжариваем треугольники с двух сторон.

• Если вы хотите сделать такую закуску для гостей, ну или даже просто для себя, то тут понадобится немного вашего волшебства. Всего лишь нужно немножко поколдовать над красотой вашего блюда. Это может быть что угодно, например: полейте треугольники вашим любимым соусом или даже просто майонезом, как это сделали мы, и сверху добавить немного зелени.

Вот и готова ваша вкусняшка!😋

Приятного аппетита вам мои волшебницы и волшебники🤩 Будем благодарны за ваши лайки и подписки на канал, рецептом можете поделиться со своими друзьями, они будут рады.

Закуска из лаваша: треугольники с грибами и сыром

Элементарные рецепты из тонкого лаваша, приготовить их может любой, не умеющий готовить. В качестве начинки можно положить мясо, курицу, грибы, сыр, зеленый лук, в общем, почти все, что найдется в холодильнике.

И завернуть лаваш можно как угодно, но посмотрите как вам нравится данный вариант заворачивания лаваша.

В данном случае использую:

лаваш, лучше круглый, можно использовать тортилью для мексиканских лепешек, или просто вырезать круг из обычного лаваша.

обжаренные грибы и столько же сыра

Это все, что потребуется. Грибы можно подготовить заранее, обжарив их и хранить в морозилке, затем просто разморозить.

Разрезаю круг лаваша на 2 части.

Смешиваю тертый сыр, грибы и укроп. Пропорции могут быть любые, но я беру примерно поровну.

Кладу ложку начинки на полукруг из лаваша и заворачиваю с 2-х сторон, чтобы получился треугольник или сектор. И совсем не обязательно подворачивать со всех сторон. Не бойтесь, начинка не выпадет.