Содержание

Творожные булочки с вареньем
Ингредиенты для Творожные булочки с вареньем
Пищевая и энергетическая Ценность :
Рецепт Творожные булочки с вареньем
Описание.
Творожные БУЛОЧКИ с ВАРЕНЬЕМ
Творожные рогалики с джемом
Ингредиенты для «Творожные рогалики с джемом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожные рогалики с джемом»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожные булочки с вареньем

13.05.2020 Комментариев нет 58 Просмотров

Весьма мягенькие, нежные, воздушные и неописуемо смачные творожные булочки с вареньем либо джемом. Творожное тесто готовится весьма стремительно и просто, но ничем не уступает дрожжевому. Попытайтесь приготовить! Творожная выпечка буквально получится у всех!

Ингредиенты для Творожные булочки с вареньем

Тесто

(±)
—
250 г

Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.

Сода
—
½ ч. л.

Творог
(тонкодисперсный)
—
180 г

Масло сливочное
—
80 г

Масло растительное
—
2 ст. л.

Яичко куриное
—
1 шт

Ванильный сахар
—
1 пакет.

Сахар
—
60 г

Соль

Внутренность

Варенье
(джем либо повидло)
—
200 г
Крахмал кукурузный
(либо манная крупа)
—
1 ст. л.

Штрейзельная крошка

—
20 г

Масло сливочное
—
10 г

Сахар
—
1 ст. л.

Яичко куриное
(для смазки булочек)
—
1 шт

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая Ценность :

Готового блюда

3325.3 ккал

74 г

123.9 г

487.3 г

Порции

ккал
415.7 ккал
белки
9.3 г
жиры
15.5 г
углеводы
60.9 г

100 г блюда

ккал
316.7 ккал
белки
7 г
жиры
11.8 г
углеводы
46.4 г

Рецепт Творожные булочки с вареньем

Описание.

1. Приготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры !

2. В глубочайшей миске соединить творог (по желанию измельчить, чтоб не было крупинок, так тесто получится еще нежнее) с яичком, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Кропотливо все перемешать и растереть;

3. Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло, опять перемешать;

4. Раздельно смешать муку, разрыхлитель и соду;

5. В несколько шагов просеять сухие ингредиенты в водянистые, поначалу размешивать лопаткой, а потом замесить тесто руками . Длительно вымешивать не надо, тесто обязано получиться мягеньким, гладким и не липнущим к рукам;

6. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут либо в морозильник на 15-20 минут;

7. Охлажденное тесто поделить на 8-10 частей, сформировать шарики и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой;

8. В любом шарике создать углубление с помощью рюмки либо маленькой емкости;

9. В каждое углубление положить по 1-2 чайной ложки варенья (если варенье жидкое, добавить в него крахмал либо манку);

10. Для штрейзельной крошки смешать муку, охлажденное сливочное масло и сахар. Потом растереть все вилкой до состояния маленькой крошки;

11. Смазать булочки взбитым яичком либо желтком и посыпать крошкой;

12. Выпекать в заблаговременно разогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 20-25 минут . Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, потому ориентируйтесь на свою духовку!;

13. Готовые булочки остудить и можно подавать к столу!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

Творожные БУЛОЧКИ с ВАРЕНЬЕМ

Очень мягкие, нежные, воздушные и невероятно вкусные творожные булочки с вареньем или джемом. Творожное тесто готовится очень быстро и просто, но ничем не уступает дрожжевому. Попробуйте приготовить! Творожная выпечка точно получится у всех!

Итого: 3239 ккал (Б- 73, Ж- 126, У- 459)

На 100 гр: 323 ккал

разрыхлитель – 1 ч.л.

творог (мелкозернистый)– 180 гр

масло сливочное – 80 гр

масло растительное – 2 ст.л.

ванильный сахар – 8 гр

варенье (джем или повидло) – 200 гр

кукурузный крахмал или манка (при необходимости) – 1 ст.л.

масло сливочное – 10 гр

яйцо – 1 шт (для смазки булочек)

Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры!
В глубокой миске соединить творог (по желанию измельчить, чтобы не было крупинок, так тесто получится еще нежнее) с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Тщательно все перемешать и растереть;
Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло, снова перемешать;
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду;
В несколько этапов просеять сухие ингредиенты в жидкие, сначала перемешивать лопаткой, а затем замесить тесто руками. Долго вымешивать не нужно, тесто должно получиться мягким, гладким и не липнущим к рукам;
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 15-20 минут;
Охлажденное тесто разделить на 8-10 частей, сформировать шарики и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой;
В каждом шарике сделать углубление при помощи рюмки или небольшой баночки;
В каждое углубление положить по 1-2 чайной ложки варенья (если варенье жидкое, добавить в него крахмал или манку);
Для штрейзельной крошки смешать муку, охлажденное сливочное масло и сахар. Затем растереть все вилкой до состояния мелкой крошки;
Смазать булочки взбитым яйцом или желтком и посыпать крошкой;
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку!;
Готовые булочки остудить и можно подавать к столу!

Творожные рогалики с джемом

В детстве мама нам по выходным пекла часто рогалики с изюмом. С тех пор люблю и рогалики и изюм и всегда удивляюсь тем, кто его не любит. Сегодня угощаю творожными, в меру сладкими, с кислинкой от джема. За рецепт теста спасибо Тане!

Ингредиенты для «Творожные рогалики с джемом»:

Тесто

Начинка

Для верха

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3244.2 ккал	белки 95.6 г	жиры 154.5 г	углеводы 372.1 г
Порции
ккал 324.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 15.5 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 327.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 15.6 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «Творожные рогалики с джемом»:

Масло из холодильника порубить ножом.

Муку смешать с солью, сахаром, разрыхлителем, ванилью.

Перенести масло в муку.

Перетереть руками в крошку. Для меня это приятная процедура, прям медитация.

Ввести творог. Более сухого творога понадобится 350 г, у меня влажный из пачки.

Замесить тугое тесто. Убрать на час или больше в холодильник.

Разделить на 4 части.

Скатать каждую в колобок.

Раскатать первый колобок в тонкий круг, разделить на 8 частей.

Для начинки берём любой густой джем. У меня джем из алычи (с добавлением корицы) вот так зажелировался-отлично подходит для начинки.

Нанести немного джема из алычи или др. кисленький.

Свернуть в плотный рулетик. Уголок спрятать под рогалик, кончики защипать.

Переносим заготовки на многоразовый коврик в форму.

Наколоть вилкой и смазать сливками.

Верх можно посыпать маком и сахаром.

Или обмакнуть в сахар.

Выпекаем около 20 минут при 180*партиями.

Готовые переносим на стол до остывания. Легко подсчитать, сколько штучек получается: 4 по 8=32!

Посмотрим слоистый разлом.

Подаём к чаепитию.

Остальные храним под крышкой.

Тогда они останутся мягкими, не поменяют структуру.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?