Варенье из груш с лимоном — вкуснейшая заготовка по простым и новым оригинальным рецептам

Варенье из груш с лимоном займет не последнее место среди широкого ассортимента домашних сладких заготовок. Сладость грушевой мякоти гармонично дополняется кислинкой цитруса, создавая сбалансированный по вкусу и невероятно ароматный десерт.

Как сварить варенье из груши с лимоном?

Грушевое варенье с лимоном имеет десятки вариаций, предполагающих добавление новых ингредиентов, использование различных пропорций базовых компонентов или применение различной технологии приготовления.

1. Груши для варенья используют спелые, ароматные, но с еще плотной и упругой мякотью. Вымытые плоды нарезают дольками или кубиками, предварительно очистив их от семенных коробок.
2. Лимоны перед использованием моют в горячей воде или дополнительно выдерживают пару минут в кипятке. В варенье добавляют только цедру и сок или закладывают плоды вместе с кожурой, нарезав их дольками или кубиками.
3. Варенье зачастую варят в несколько приемов, повторяя нагревание, варку в течение пяти или более минут и последующее остывание. Если целостность нарезки не принципиальна, можно варить заготовку в один прием, но не менее часа.
4. Для качественного хранения лакомство укупоривают только в стерильную тару исключительно горячим. В идеале перевернутые на крышки банки тепло укутывают до остывания.

Янтарное варенье из груш дольками с лимоном

Грушевое варенье дольками янтарное с лимоном приобретает эффектный прозрачный внешний вид за счет поэтапной варки и использования немного недозрелых или зимних груш с плотной мякотью. Кроме того, в процессе многократной термической обработки обеспечивается тихое томление заготовки, что сохраняет целостность ломтиков.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 800 г;
• вода – 150 мл;
• лимон – 1 шт.

1. Груши очищают, нарезают дольками, укладывают в емкость для варки варенья.
2. Добавляют цедру и сок лимона, вливают горячий сироп, сваренный из воды и сахара, оставляют до остывания.
3. Нагревают грушевую массу до кипения, проваривают 7 минут, дают остыть.
4. Повторяют варку и остывание еще 3-4 раза.
5. Укупоривают грушевое варенье дольками с лимоном в стерильные банки.

Грушевое варенье с лимоном и апельсином

Не приторным, в меру сладким и невероятно ароматным будет варенье из груш с лимоном и апельсином. Кому не нравится присутствие целых цитрусовых ломтиков, можно перекрутить плоды через мясорубку или измельчить в блендере, обязательно удалив перед этим косточки, которые могут придать сласти нежелательную горечь.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 500 г;
• апельсин – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• лимон – 1 шт.

1. Нарезают подготовленный апельсин и лимон, заливают кипятком и проваривают 3 минуты, откидывают на дуршлаг.
2. В отвар всыпают сахар, дают закипеть, закладывают в сироп цитрусы и нарезанные груши.
3. Доводят фрукты до кипения, оставляют остывать.
4. Осуществляют нагрев, пятиминутное кипячение и остывание еще 2 раза.
5. При последнем нагреве проваривают варенье из груш с апельсином и лимоном 15 минут, укупоривают в стерильные банки.

Грушевое варенье с лимоном и корицей – рецепт

Варенье из груш с корицей и лимоном понравится поклонникам пикантных сладких заготовок, так как таковой и является. Молотую приправу добавляют при последнем кипячении или на начальном этапе, если предполагается однократная варка без перерывов на остывание. Количество добавки можно несколько уменьшить по вкусу.

• груши – 2 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• корица – 1 ч. ложка;
• лимон – 1 шт.

1. Лимон обдают кипятком и нарезают дольками или соломкой, удалив косточки.
2. Шинкуют дольками груши.
3. Засыпают фруктовую массу сахаром, оставляют в холоде на ночь.
4. Дважды проваривают заготовку по 10 минут, каждый раз давая остыть.
5. Всыпают корицу, дают лакомству закипеть.
6. Варят варенье из груш с корицей и лимоном 20-30 минут, расфасовывают в стерильную тару, укупоривают.

Грушево-яблочное варенье с лимоном

Варенье из груш и яблок с лимоном варят, используя составляющие в различных пропорциях. Каждый раз вкус десерта будет иным, но по своему уникальным и привлекательным. Для большей оригинальности можно добавить во фруктовую основу на завершающем этапе варки крупно нарубленные подсушенные грецкие орехи.

• груши и яблоки – по 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• орехи – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.

1. Очищают и нарезают яблоки, груши и лимон без косточек.
2. Засыпают фрукты сахаром, перемешивают, дают постоять.
3. Доводят массу при помешивании до кипения, проваривают 10 минут, остужают.
4. Повторяют цикл еще дважды.
5. Перед последней варкой добавляют орехи, кипятят варенье из груш с лимоном 10 минут, укупоривают в пропаренную тару.

Варенье из груш с имбирем и лимоном

Приятную изысканную пикантность приобретает сваренное грушевое варенье с имбирем и лимоном. Вместо свежего перетертого имбирного корня можно добавить сухой молотый по вкусу. Рецепт предполагает добавление только лимонного сока, но для еще более богатой вкусовой палитры можно дополнить фрукты цедрой цитруса.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• имбирный корень – 50 г;
• лимон – 1 шт.

1. Нарезанные груши дополняют лимонным соком и сахаром, оставляют на некоторое время.
2. Располагают емкость с фруктовой массой на плите, нагревают при помешивании до кипения, варят 20 минут.
3. Добавляют в емкость предварительно очищенный, перетертый на мелкой терке имбирь, кипятят еще 30 минут.
4. Раскладывают варенье из груш с лимоном по стерильным банкам, закатывают.

Грушевое варенье с маком и лимоном

Элементарное в приготовлении и необычное варенье из груш с лимоном и маком понравится и сладкоежкам, и тем, кто предпочитает заготовки с умеренным количеством сахара. Его вкус гармоничен и сбалансирован, а аромат превосходит всяческие, даже самые смелые, ожидания. Залог успеха – качественный и свежий мак, который следует предварительно подсушить.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 300 г;
• мак – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт;
• ваниль.

1. Нарезанные груши пересыпают сахаром, дополняют лимонным соком, оставляют на час.
2. Нагревают массу до кипения, кипятят 20 минут.
3. Половину варенья пюрируют блендером, возвращают в общую емкость, добавив немного обжаренный на сухой сковороде мак и ваниль.
4. Укупоривают грушевое варенье на зиму с лимоном в стерильные сосуды.

Царское варенье из груши с лимоном

Самое вкусное грушевое варенье с лимоном удастся сварить по следующему рецепту, который по праву считается царским. Богатство вкуса определяется добавлением выдержанного сухого или десертного вина, а также приправ в виде шафрана и цветов лаванды, которую можно при желании заменить щепоткой молотой корицы.

• груши – 0,5 кг;
• сахарный песок – 350 г;
• вино – 250 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• вода – 2 л;
• уксус – 0,5 стакана;
• цветы лаванды – 0,5 ч. ложки;
• нити шафрана – 1/8 ч. ложки.

1. Очищают груши от кожуры и сердцевины, разрезают вдоль на 4 части, очистки сохраняют.
2. Четвертинки груш погружают в смесь из воды и уксуса.
3. К очисткам добавляют вино, доводят до кипения.
4. Отливают немного горячего вина и замачивают в нем шафран и лаванду.
5. Кипятят очистки 15 минут, процеживают.
6. Вино смешивают с сахаром, проваривают, закладывают в него груши.
7. Добавляют процеженный настой лаванды и шафрана, нарезанный тонкими дольками лимон.
8. Томят варенье до мягкости грушевых ломтиков.
9. Добавляют мед и через минуту укупоривают лакомство в стерильные банки.

Варенье из груш с пектином и лимоном

Грушевое варенье с лимоном – рецепт, который без длительного уваривания не даст слишком густой итоговой текстуры заготовки. Однако вопрос легко решаемый, если в наличии имеется пектин. Недолгая термическая обработка фруктовой основы сохранит свежесть вкуса и большую часть витаминного состава.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• пектин – 15 г;
• ваниль.

1. Нарезанные груши засыпают сахаром, оставляют на ночь.
2. Добавляют цедру и сок лимона, ваниль, проваривают с момента закипания 10 минут.
3. Смешивают пектин с двумя ложками сахара, засыпают в варенье, размешивают.
4. Через 3 минуты варки расфасовывают лакомство в банки.

Варенье из груш с лимоном и мятой

Сваренное варенье из груш с лимоном на зиму с добавлением свежей мяты приобретает дополнительную свежесть вкуса и необыкновенный аромат. Лимон добавляют дольками, используют только сок и цедру или перемалывают цитрус в блендере до получения пюре, которым дополняют нарезанную грушевую мякоть.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 900 г;
• мята – 1 веточка;
• лимон – 1 шт.

1. Нарезанные груши пересыпают сахаром, оставляют на ночь.
2. После отделения сока располагают емкость на плите, доводят содержимое до кипения.
3. Добавляют лимон и варят варенье в течение часа.
4. Закладывают мяту, проваривают сласть еще 30 минут, раскладывают по банкам, закатывают.

Варенье из половинок груш с лимоном

Не только вкусным, но и оригинальным на вид получается варенье из мелких груш с лимоном. Фруктовые плоды в данном случае разрезают пополам и очищают от сердцевины. Для эффектной изысканности можно оставить плодоножки или вовсе использовать груши целыми, вырезав аккуратно через верхушку семенную камеру.

• груши – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• лимон – 1 шт.

1. Груши подготавливают, засыпают сахаром, дают немного постоять для отделения сока.
2. Добавляют сок и при желании цедру цитруса, доводят массу до кипения.
3. Проваривают варенье на тихом огне 1 час, укупоривают в простерилизованные сосуды.

Варенье из груш с лимоном в мультиварке

Без проблем и особых хлопот готовится грушевое варенье с лимоном в мультиварке. Если нет специальной программы для варки варенья или джема, можно использовать режим «Тушение» или включить «Мультиповар», выбрав температурный режим 95-100 градусов. Заготовку можно дополнительно ароматизировать ванилью, корицей.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 90 мл.

1. Грушевую нарезку укладывают в мультикастрюлю, пересыпая слои сахаром.
2. Добавляют лимон, воду.
3. Включат программу «Джем» на 1 час.
4. Горячее лакомство раскладывают по банкам, укупоривают.

6 царских рецептов приготовления на зиму варенья из груши с лимоном

Заготовка варенья из груши с пряностями и лимоном на зиму, а также рецепты быстрого приготовления, из простого набора продуктов и «царского» янтарного десерта. Как выбрать фрукты, чтобы сварить красивое, прозрачное и вкусное варенье. Как сочетаются между собой груши и лимоны. Выбор и подготовка тары соответствующего объема для консервации. Правила хранения готового продукта.

Специфика приготовления варенья из груш с лимоном на зиму

Отличительная особенность данного фрукта заключается в том, что варить варенье можно из целых плодов или нарезанных дольками. Количество лимонов зависит от сладости фруктов.

Правила выбора и подготовки продуктов

Груши выбирают спелые, с твердой мякотью, тогда они не развалятся при варке, а останутся целыми и прозрачными. Из мягких плодов готовят джем или повидло. Перед приготовлением груши очищают от шкурки.

Приготовление емкостей

Банки объемом 0,5 или 1,0 литр моют с моющим средством, тщательно ополаскивают. Обязательно стерилизуют над паром или в духовке.

К моменту фасовки готового продукта стеклянная тара должна быть сухой.

Как сварить грушевое варенье с лимоном в домашних условиях

Следуя точным пропорциям и учитывая тонкости приготовления варенья по рецептам, хозяйки смогут приготовить в домашних условиях янтарное и ароматное лакомство.

Простой рецепт на зиму

Красивый цвет и приятную кислинку грушевому варенью подарит лимон. Варить десерт необходимо в несколько заходов.

• 2 килограмма груши;
• килограмм сахара;
• 2 лимона;
• 250 миллилитров покупной воды.

Воду с сахаром помещают в подходящую посуду, кипятят несколько минут на небольшом огне. Лимоны с кожурой нарезают тонкими четвертинками, отправляют в кипящий сироп. Через пять минут цитрус достают шумовкой и перекладывают в пиалу.

Сироп продолжают варить еще 7 минут. После снимают с огня, всыпают не крупно порезанную грушу. Десерт настаивают 30 минут, затем добавляют проваренный лимон и ставят на плиту, готовят 8 минут. Через пять часов варенье проваривают 7 минут.

По истечению трех часов десерт в последний раз доводят до кипения и готовят 12 минут. Готовый продукт расфасовывают по банкам, закупоривают.

«Царское» янтарное варенье

Для приготовления варенья понадобится спиртное, лучше отдать предпочтение коньяку.

• 1,5 килограмма груши;
• столько же сахара;
• крупный лимон;
• 3 столовые ложки коньяка.

Нарезанные небольшими кусочками фрукты засыпают сахаром, настаивают 3 часа. За это время плоды должны пустить сок. После смесь проваривают 15 минут при небольшом кипении. Посуду с вареньем накрывают крышкой, оставляют в тепле на 6 часов.

Следующая термическая обработка десерта длится 10 минут, затем добавляют сок лимона, коньяк. Проваривают 7 минут, закупоривают.

Вкусный вариант с корицей

Десерт придется по вкусу любителям пряности, а именно корицы.

• килограмм груши;
• палочка корицы;
• килограмм мелкого сахара;
• стакан фильтрованной воды;
• лимон.

Плоды нарезают тонкими дольками, в кипятке растворяют сахар, заливают фрукты, погружают палочку корицы. Через три часа массу кипятят десять минут, полностью остужают. Затем проваривают еще два раза по десять минут.

Перед тем, как нагреть варенье в третий раз, добавляют кусочки лимона. Готовят 10 минут, укупоривают.

Рецепт с апельсином

Восхитительный аромат грушевому варенью придадут цитрусовые.