Меню

Вкусные рецепты клубничного пирога

Пирог с клубникой — 10 пошаговых рецептов в духовке

Свежая клубника – отличный ингредиент для яркой летней выпечки. Клубничный пирог можно готовить из любого теста и дополнять сметанным кремом или ягодным конфитюром. Выпечка неизменно получается нежной, ароматной и очень вкусной.

Пирог с клубникой из песочного теста в духовке

Яркий и вкусный десерт, в котором легкое песочное тесто дополняется нежной начинкой из сметаны и клубники. Пирог хорошо подходит для девичника или семейного чаепития.

Время готовки: 2 часа 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

  • Для теста:
  • Мука 350 гр.
  • Масло сливочное 200 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сахар-песок 100 гр.
  • Для начинки:
  • Сметана 400 гр.
  • Клубника 500 гр.
  • Сахар-песок 100 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Крахмал картофельный 2 ст.л.

Очень вкусный клубничный пирог из слоеного теста

Быстрый и легкий пирог из готового слоеного теста, когда до прихода гостей остается всего полчаса. Минимум ингредиентов упрощает процесс выпечки, а результат порадует близких и родных. Получается вкусный и эффектный десерт.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 300 гр.
  • Тесто слоеное – 1 упаковка.
  • Джем клубничный – 2 ст.л.
  • Сахар коричневый – 2 ст.л.
  • Желток яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды клубники освободить от плодоножек, промыть и разрезать пополам.
  2. Слоеное тесто подержать в тепле, чтобы оно разморозилось, и раскатать в прямоугольник, выложить на пергамент. По бокам прямоугольника сделать надрезы и распределить по центральной части теста клубничный джем.
  3. Сверху разложить ягоды и посыпать сахаром.
  4. Поверх начинки фигурно выложить полоски теста, которые затем смазать взбитым желтком.
  5. Выпекать пирог с клубникой примерно полчаса, разогрев духовку до 190 градусов. Подавать выпечку порционно с молочным коктейлем или ароматным чаем.

Простой и быстрый способ приготовления пирога с замороженной клубникой

Для пирога с замороженной клубникой готовят заливное бисквитное тесто. Он получается нежным с сочными ягодами внутри. Его стоит подавать с молоком, молочным коктейлем или к чаю.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар-песок – 160 гр.
  • Мука пшеничная – 180 гр.
  • Разрыхлитель – 8 гр.
  • Крупа манная – 30 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Вода питьевая – 80 мл

Процесс приготовления:

  1. В подходящую емкость вбиваем яйца и засыпаем их сахаром, взбиваем до однородности. Для этого можно использовать миксер, венчик или вилку.
  2. В яично-сахарную массу подмешиваем просеянную муку, разрыхлитель и манную крупу. Все тщательно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
  3. Сливочное масло в отдельной емкости заливаем кипятком, пока оно полностью не растает. Добавляем растаявшее масло к тесту и еще раз все перемешиваем.
  4. В форму для выпекания кладем лист пергамента и выливаем в нее тесто. Сверху распределяем размороженные ягоды клубники, которые предварительно лучше порезать пополам. Готовить пирог около получаса в духовке, предварительно включенной до 180 градусов.
  5. Готовый пирог подавать порционно с молоком или фруктовым чаем.

Как испечь вкусный пирог с творогом и клубникой?

Творожный крем отлично дополняет яркий вкус клубники, а песочное тесто добавляет легкости выпечке. Важно подержать его в холоде, чтобы нежная творожная масса с клубникой застыла, и при разрезании пирог держал форму.

Читайте также:  Как лечить печень народными средствами рецепты

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 250 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Творог – 500 гр.
  • Клубника – 400 гр.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять в подходящую емкость, добавить туда разрыхлитель и нарезанное кусочками масло. Растереть все в крошку вместе с сахаром.
  2. Для начинки объединить сахар, творог и ванилин, затем добавить туда же яйца и все хорошо взбить блендером, чтобы получилась кремообразная масса.
  3. Клубнику перебрать, удалить чашелистики и испорченные ягоды.
  4. Форму для выпечки застелить листом пергамента.
  5. Высыпать в форму половину песочной крошки, разровнять и распределить по поверхности половину клубники и весь творожный крем. Сверху разложить оставшуюся клубнику, затем – песочную крошку.
  6. Готовить пирог около часа в духовке, которую предварительно нужно включить на 180 градусов. Выпечке дать остыть и перед подачей подержать в холодном месте, чтобы крем как следует застыл и не растекался при порционной подаче.

Воздушный пирог с клубникой на дрожжевом тесте

Пирог с дрожжевым тестом придется готовить дольше обычного, однако результат того стоит: спелые целые ягодки клубники в сдобном тесте приобретают яркий летний вкус и насыщенный аромат.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 500 гр.
  • Кефир – 300 мл
  • Сахар-песок – 70 гр.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие – 1,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Клубника – 800 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Крахмал кукурузный – 35 гр.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Вода – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Муку дважды просеять в подходящую миску, добавить в эту емкость дрожжи, обычный и ванильный сахар и соль. Смешать сухие ингредиенты и в середину смеси вылить теплый кефир. Замесить тесто.
  2. Когда масса смешается, добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить, на что потребуется 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Оставить его дозревать в теплом месте на час.
  3. Для начинки клубнику перебрать, удалить плодоножки и испорченные ягодки, хорошо промыть и обсушить.
  4. Поднявшееся тесто немного обмять и оставить в тепле еще на 50 минут. После этого разделить на две части – для основы пирога и украшения. Больший кусок теста раскатать и выложить в форму для выпекания, соорудив по краю бортики.
  5. Ягоды обвалять в крахмале и равномерно распределить по поверхности теста, присыпать клубнику сахаром.
  6. Сверху фигурно выложить оставшееся тесто, сформировав сеточку или узоры по своему вкусу. По периметру теста защипнуть швы. Желток смешать с водой и смазать тесто, чтобы при выпекании оно приобрело глянцевый оттенок.
  7. Выпекать пирог нужно примерно 45 минут в духовке, включенной на 180 градусов. Выпечку подавать порционно к чаю или кофе.

Нежный клубничный пирог со сметанной заливкой

По этому рецепту получается эффектная выпечка, напоминающая модные нынче ягодные тарты с песочной основой и нежной кремообразной сливочно-клубничной начинкой. Он подойдет для подачи на семейном торжестве или дружеском чаепитии.

Время готовки: 1 часа 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Вода ледяная – 5 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 300 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Клубника – 500 гр.
Читайте также:  Куханы рецепт бабушкиного печенья

Процесс приготовления:

  1. Для теста смешать муку с рубленым маслом, затем добавить в середину яйцо и ледяную воду, хорошо вымесить. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить на 15 минут в холод.
  2. Клубнику вымыть, чтобы на ней не оставалось песка, убрать испорченные ягоды, и снять плодоножки. Крупные ягоды порезать на несколько частей.
  3. Для заливки пирога смешать сметану, обычный и ванильный сахар и сметану. Взбить миксером или венчиком, пока сахар не растворится. Добавить муку и крахмал, еще раз перемешать.
  4. В форму для выпекания выложить тесто, равномерно распределить его по поверхности формы, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания оно не вздувалось. Обязательно сформировать по периметру бортики высотой 3-5 см.
  5. По центральной части теста распределить кусочки клубники и залить их сметанным кремом. Готовить пирог 30-40 минут в духовке, предварительно включенной на 200 градусов.
  6. Затем выключить духовой шкаф и дать выпечке остыть при открытой дверце духовки около 15 минут. Перед подачей пирог можно украсить листиками мяты и базилика.

Пошаговый рецепт приготовления пирог на кефире с клубникой

Легкий и быстрый рецепт выпечки со свежей клубникой по аналогии с яблочной шарлоткой. Тесто получается легким и воздушным, а ягоды добавляют сочность и кислинку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 400 гр.
  • Кефир – 200 гр.
  • Клубника – 150 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – ¾ ч.л.
  • Сахар-песок – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Яйца растереть с щепоткой соли до образования светлой однородной массы.
  2. Во взбитые яйца всыпать сахар и продолжить взбивать, пока не исчезнут сахарные крупинки.
  3. В массу влить теплый кефир и перемешивать на высоких оборотах, пока масса слегка не загустеет.
  4. Соду смешать с мукой и порциями ввести в тесто.
  5. Готовое тесто влить в форму для выпекания и равномерно распределить по поверхности ягоды клубники, которую предварительно моют, перебирают и обсушивают бумажным полотенцем.
  6. Выпекать пирог 35 минут в духовке, включенной на 180 градусов, при этом пока выпечка готовится, духовку не открывать, иначе пирог осядет и потеряет пышность. Готовую выпечку остудить и подавать порционно, украсив шоколадом или свежими ягодами.

Простой и быстрый рецепт открытого пирога со свежей клубникой

Быстрый и легкий рецепт песочного пирога с клубникой. За счет того, что ягоды готовятся в открытом виде, выпечка выглядит эффектной, а песочное тесто отлично оттеняет летние нотки клубничного вкуса.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 180 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Сахар-песок – 80 гр.
  • Ванилин – 1 пакет.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Клубника – 300 гр.
  • Крахмал картофельный – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В подходящей емкости смешать сахар с ванилином, сливочным маслом и мукой, затем добавить яйцо и хорошо вымесить. Завернуть тесто в пленку и держать в холодильнике 15 минут.
  2. Клубнику перебрать, хорошо промыть от песка и убрать чашелистники. Ягоды обсушить и разрезать на четвертинки, пересыпать их сахаром с крахмалом.
  3. Песочное тесто раскатать на листе пергамента и сделать по периметру небольшие бортики. В центр теста выложить нарезанные ягоды, аккуратно уложить бортики поверх ягод.
  4. Готовить пирог в духовке, включенной на 180 градусов, на что потребуется около 35 минут.
  5. Пирог достать, остудить и нарезать на кусочки. Подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.
Читайте также:  Пицца рецепты начинок с курицей

Пышный и невероятно вкусный Цветаевский пирог с клубникой

Знаменитый Цветаевский пирог можно готовить не только с яблоком, но и с ароматной клубникой. Тесто в этом пироге получается рассыпчатым и тающим во рту, а крем с ягодами – нежным и насыщенным. Пирог выглядит эффектно и поразит гостей не только невероятным видом, но и потрясающим вкусом.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Клубника – 500 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар ванильный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Размягченное масло растираем с сахаром, вливаем сметану и хорошо взбиваем.
  2. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто, положить его в холод на полчаса.
  3. Сметану взбить с яйцами, ванильным, обычным сахаром и мукой, пока не получится однородный крем.
  4. Ягоды перебрать и промыть, удалить чашелистники, нарезать на пластинки.
  5. Тесто распределить по дну и бортикам формы, хорошо уплотнить. Ягоды распределить по тесту и залить сметанным кремом. Выпекать пирог 30-50 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов.
  6. Чтобы подавать пирог, нужно дождаться, пока он остынет, чтобы начинка застыла. Подавать к Цветаевскому пирогу можно чай, кофе или прохладительные напитки.

Как испечь воздушный бисквитный пирог с клубникой?

Быстрый бисквитный пирог с ягодами не требует от хозяйки особой подготовки, поэтому его может приготовить даже начинающий кулинар. Мягкий бисквит оттеняет сочность свежей клубники, а сахарная пудра смягчает ягодную кислинку.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Сахар ванильный – 1 пакет.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус для гашения соды – 1 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Сахарная пудра – по вкусу.
  • Клубника крупная – 9 шт.

Процесс приготовления:

  1. Отделить белки от желтков, последние взбить, пока не побелеют, вместе с ванильным сахаром и 75 гр. обычного сахара.
  2. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно смешать с желтками.
  3. Соду погасить уксусом и влить во взбитые яйца. Туда же поместить растопленное сливочное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
  4. Форму для выпекания застелить пергаментов и влить туда тестов. Сверху распределить клубнику, предварительно вымытую и нарезанную на четвертинки.
  5. Готовить бисквитное тесто с клубникой при 180 градусах примерно 40 минут. Пирог перед подачей остудить, присыпать по вкусу сахарной пудрой и подавать порционно к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Adblock
detector