Один из самых вкусных рецептов из кабачков

Сегодня с Вами приготовим один из самых вкусных рецептов из кабачков. Он понравится даже тем, кто не любит кабачки!

2. Любой фарш ( у меня из куриной грудки) — 400 гр.

7. Соль, черный перец и орегано — по вкусу.

1. Кабачки нарезать при помощи овощерезки тонкими пластины.

2. К фаршу отправить измельченную луковицу и два измельченных зубчика чеснока, натертый сыр ( 30 гр), сметану (2 ст. ложки), соль, черный молотый перец и орегано по вкусу. Тщательно перемешиваем.

3. Кабачки слегка посолить. Затем берем по одной пластине кабачка, и распределяем на ней фарш, но не до конца, а немного оставляем свободный край.

4. Сворачиваем в рулетик.

5. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и выложить все рулетики.

Сверху рулетики слегка смазываем сметаной. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Затем достаем, посыпаем натертым сыром и отправляем обратно в духовку на 5 минут.

Рулетики из кабачков получаются вкусными и нравится даже нелюбителям кабачков: нежный сыр и мясной фарш составляют великолепный ансамбль с насыщенным, богатым вкусом.

Блюда из кабачков — 5 быстрых и вкусных рецепта

Жареные кабачки – удивительно вкусное и питательное блюдо. Его можно готовить во множестве вариаций и сочетать с самыми разными продуктами: мясом, сыром, сметаной, томатами, морковью, картофелем, зеленью и специями. Кушанья из кабачков получаются сочными, красивыми и очень полезными. Эти овощи обладают обширным набором витаминов и минералов. Например, входящий в состав витамин С обладает общеукрепляющими для организма человека свойствами, а калий и магний помогают правильно работать сердцу.

Кабачок, даже в жареном виде, можно считать диетическим блюдом – он легко усваивается и способствует лёгкому пищеварению. Интересные рецепты и простой способ готовки делают кабачки одним из самых популярных кушаний летнего меню. За что они нравятся и взрослым и детям? Сегодняшняя подборка рецептов жареных кабачков покажет, как сделать меню из этих овощей оригинальным и вкусным.

С различными блюдами из жареных кабачков хорошо сочетается сметанная заправка. Она придает блюду нежный вкус и приятный аромат. Чтобы приготовить такой соус, нужно смешать 4 ложки сметаны со свежим, мелко нарезанный укропом. Любителям острого следует добавить зубчик тёртого чеснока и черный молотый перец.

Рагу из кабачков

Вариантов приготовления этого кушанья довольно много. Кабачок прекрасно сочетается с большинством овощей, мясом и грибами. Рагу – настоящее летнее блюдо, поскольку из-за обилия свежих разноцветных овощей приобретает яркий оттенок.

В классический рецепт (на 4 порции) входит:

• кабачок молодой – 500 гр;
• картофель – 4 шт;
• морковь – 2 шт.;
• куриное филе – 200 гр;
• соль, чеснок и специи – по вкусу.

Чтобы рагу получилось сочным и красивым, следует готовить его в сотейнике или глубокой кастрюле:

1. В подсолнечном масле обжарить курицу с чесноком и специями 2-3 минуты.

2. Затем добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками кабачок.

3. Хорошо перемешать и влить 100 мл холодной воды (можно заменить на куриный бульон, тогда рагу станет ещё сытнее).

4. Когда вода закипит, добавить картофель, нарезанный кубиками, и морковь – кружочками.

5. Ингредиенты хорошо перемешать и оставить тушится под крышкой на медленном огне на 10-15 минут. Следует периодически помешивать, чтобы рагу не подгорело.

6. Когда овощи станут мягкими, нужно открыть крышку и добавить любимые специи. Это могут быть: черный и красный перец, смесь трав, паприка или специальные пряности для овощей.

7. После этого нужно тушить овощи без крышки ещё 5 минут.

Вкус рагу изменится, если добавить баклажаны и сладкий перец. Готовое блюдо идеально сочетается с заправкой из сметаны и свежей зелени. Если блюдо было сделано на бульоне, то его можно подавать на обед в качестве первого – как густой суп-похлебку.

Кабачки в кляре с копчёным вкусом

Кабачки в кляре, вероятно, самое популярное кушанье, которое готовят из этого овоща. Но классические кружки кабачков в панировке из муки и яйца приобретут необычный вкус, если добавить в процессе приготовления копчёную паприку. Эта приправа изготавливается из сладкого красного перца, предварительно копченого на гриле. Продается она в большинстве современных магазинов и отлично подходит ко многим блюдам.

Для «подкопченных» кабачков понадобится:

• кабачок молодой – 500 гр;
• мука – 4 столовые ложки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• приправа «Копчёная паприка» – 3 столовые ложки;
• соль и черный перец.

Кабачки в кляре готовить довольно просто:

1. Кабачок тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной не более 1 см.

2. Чеснок мелко порубить, натереть им кружки кабачка и оставить мариноваться на 5-10 минут.

3. Муку и копчёную паприку соединить. Смесь должна получиться приятного розового оттенка.

4. В отдельной миске взбить яйца и соединить их со специями (солью, черным перцем или травами).

5. Обмакнуть кружки перца в яйцо, затем — в муку, до образования плотной панировки.

6. Обжарить кабачок в подсолнечном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Кушанье будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. Последнее лучше подавать с соусом из сметаны, чеснока и свежей зелени.

Чтобы кружки кабачков были не слишком маслянистыми, их сразу после жарки следует выкладывать на несколько минут на бумажное полотенце – оно уберет лишний жир.

Лодочки из кабачков с курицей и сыром

Сытное блюдо станет отличным вариантом на обед или ужин. Его можно готовить как из молодых, так и из зрелых кабачков. Если выбирать овощи небольшого размера, то из 1 кабачка получится 2 «лодочки». Большой длинный кабачок можно превратить в 6-8 «лодочек».

Количество ингредиентов будет зависеть от размера овоща. На 1 порции (2 «лодочки») понадобится:

• кабачок;
• куриное филе — 50 гр;
• помидор — 1/2 штуки;
• лук — 1/5 штуки;
• сыр твердый — 20 гр.

Готовится кушанье в духовке на противне, предварительно застеленном фольгой или бумагой для выпечки:

1. Кабачок разрезать вдоль и аккуратно извлечь семена, оставив только мякоть, плотно прилегающую к стенкам. Важно! Чистить кабачок не нужно.

2. Приготовить начинку. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, помидор – кубиками, лук мелко нашинковать. Все ингредиенты смешать в отдельной миске.

3. Выложить кабачки на противень.

4. Лодочки наполнить настройкой и запекать в духовке 15 минут.

5. Спустя указанное время достать лодочки, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 5-10 минут до образования румяной корочки.

Если при подготовке лодочек вместе с семечками вычищается слишком много мякоти, ее можно выбрать, порезать мелко и использовать в составе начинки.

Готовые «лодочки» получаются яркими и очень сочными. Они могут стать украшением праздничного стола и подаваться в качестве холодной закуски. К этому блюду хорошо подходит как сметанный, так и острый томатный соус.

Пицца из кабачков на сковороде

Блюдо станет отличным вариантом для завтрака или быстрого перекуса в течение дня. Его изюминкой является то, что для приготовления пиццы не требуется ее долгое выпекание в духовом шкафу или длительная работа с тестом. Вкус же напоминает классическую пиццу.

Для приготовления понадобятся:

• кабачок среднего размера – 1 штука;
• куриное яйцо – 1 штука;
• мука пшеничная – 4 столовые ложки;
• соль и чёрный перец по вкусу.

• сыр тёртый – 30- гр;
• колбаса салями – 10 кружков;
• помидор – 1 штука;
• лук репчатый — 1/4 штуки;
• свежая зелень.

Важно! Ингредиенты для начинки могут быть изменены по вкусу готовящего. К кабачковой пицце отлично подходит моцарелла с томатами и базиликом, и сочетание разных видов сыра, и шампиньоны, и бекон.

• кетчуп томатный – 2 столовые ложки;
• сметана 15% жирности – 1 столовая ложка.

Это самый простой вариант соуса «на скорую руку». Его можно усовершенствовать, добавив в сметану тертый сыр или табаско.

Кабачковую пиццу приготовить очень просто:

1. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на 2 части. Если семян много, извлечь их. Если овощ молодой, можно использовать его целиком.

2. Натереть кабачок на крупной тёрке. Оставить на 5-10 минут, чтобы овощ выделил сок. В это время подготовить начинку.

3. Натереть сыр, кубиками нарезать помидор, мелко нашинковать лук и зелень. Отложить в сторону до нужного времени.

4. Отжать и слить кабачковый сок, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

5. К натертому овощу добавить муку и специи. Хорошо размешать.

6. Ввести взбитое куриное яйцо и размешать.

7. Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

8. Выложить ровным слоем кабачковое тесто. Его высота должна получиться 2-3 сантиметра.

9. Обжарить кабачковую лепешку с одной стороны до образования румяной корочки и полного затвердевания поверхности. Затем аккуратно перевернуть лопаткой.

10. На поджаренную сторону нанести подготовленный соус, выложить салями, лук и томаты. Сверху посыпать сыром и накрыть крышкой.

11. Блюдо томить на медленном огне 5-7 минут, чтобы низ пиццы затвердел, а сыр расплавился. Затем снять с огня, переложить на тарелку и щедро украсить свежей зеленью.

Пицца получается лёгкой и не жирной. Она понравится и в горячем, и в холодном виде. Приготовление занимает не более получаса.

Кабачковая пицца может стать отличным блюдом для малышей. Чтобы сделать ее диетической, следует убрать из состава колбасу, кетчуп и острые специи.

Овощные драники с сыром

Драники – вариант классических кабачковых оладий, только более сытный. Для их приготовления понадобится:

• средний кабачок – 1 штука;
• картофель – 2 штуки;
• тёртый сыр – 30 гр;
• мука пшеничная – 4 столовых ложки;
• яйцо куриное – 1 штука.

1. Кабачок почистить и освободить от семян.

2. На крупной тёрке нашинковать картофель, кабачок и сыр.

3. К овощам добавить яйцо и муку, хорошо размешать до образования густой тягучей массы.

4. В тесто вмешать натертый сыр.

5. Добавить мелко нарезанный зелёный лук, укроп и любые специи.

6. На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Сформировать драники: на одну лепешку идёт 2 столовые ложки массы.

7. Обжарить драники по 1 минуте с каждой стороны.

Любители острого могут добавить в тесто для драников мелко натертый лук или чеснок. Овощные драники приятны и горячими, и остывшими. С этим блюдом хорошо сочетается сметанно-чесночный соус.

Лето – прекрасный повод сделать кабачки частым гостем обеденного стола. Рецепты, включающие в себя этот овощ, отличаются быстротой и простотой в приготовлении. Любители экспериментов сочетают кабачки с необычными приправами и соусами – и это того стоит! Чтобы блюда радовали, нужно выбирать спелые плоды без признаков внешних повреждений. Приятного аппетита!

Закуска из кабачков, два простых рецепта

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.

Не знаете что делать с кабачками? Вот и у нас в этом году кабачки растут как на дрожжах, не успеваем собирать урожай. Срезаем только молочные, ещё не переросшие плоды. Жарим, варим, запекаем и малосолим, всё уже приелось, хочется быстро и просто, что-то вкусненькое и необычное. Приготовила такую закуску, всем пришлась по вкусу, теперь буду готовить снова и снова, пока все вдоволь не наедятся.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также Все статьи канала «Вязание и Рукоделие»

Эта отличная закуска подойдёт для любого случая. Если вы ещё не пробовали такую, рекомендую приготовить, получается не только быстро и вкусно, но и полезно, хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Предлагаю вашему вниманию 2 рецепта закуски из кабачков, очень вкусные, немного похожи, но всё же отличаются.

Итак, приступим к приготовлению!

1. Рецепт: Закуска из кабачков «Восторг»

• Кабачки — 2 шт (небольшие)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень (укроп) — 2-3 веточки
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки
• Грецкие орехи — 2-3 ч. ложки
• Мёд — 1 ч. ложка
• Сок лимона — 2 ч.ложки
• Соевый соус — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Для приготовления нужно использовать молоденькие кабачки, с нежной и мягкой шкуркой, чтобы не очищать, а нарезать вместе с ней. Нарезаем соломкой кабачки, добавим немного соли, перемешаем и оставим на 10-15 минут, образовавшуюся жидкость нужно слить. Затем кабачки от лишней влаги нужно хорошо обсушить салфетками.

Теперь отправляем кабачки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарим до лёгкой золотистости на среднем огне, главное не пережарить, чтобы не раскисли, а были хрустящими. Как только подрумянятся, переложим в салатник. Пока кабачки остывают приготовим заправку. Добавляем в небольшую миску мёд, соевый соус, сок лимона, 1 ст. ложку растительного масла, измельчённый чеснок и хорошо перемешаем. Заправка готова.

Отправляем заправку к ещё тёплым кабачкам, добавляем измельчённые грецкие орехи (я измельчаю скалкой), рубленую зелень укропа.

Всё хорошо перемешиваем и вкуснейшая закуска (салат) готова. Можно приступать к дегустации сразу, но если дать настояться и подружиться всем ингредиентам, блюдо станет сказочно вкусным и одной порции будет мало. Советую приготовить, вам обязательно понравится 👍

2. Рецепт: Закуска из кабачков «Сказка»

Очень вкусная закуска, готовила целую неделю, пока все не наелись

• Кабачки — 2 шт (небольшие)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень (петрушка) — 2-3 веточки
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Грецкие орехи — 2-3 ст. ложки
• Мускатный орех — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Сок лимона — 2 ч. ложки
• Сыр — 30-40 гр
• Соль — по вкусу

Кабачки нарезаем крупными кусочками (кубиками), добавляем щепотку соли, перемешиваем и оставляем отдохнуть на 10 минут, затем образовавшуюся жидкость сливаем, она нам не понадобится. На хорошо разогретую сковороду добавляем совсем немного растительного масла и обжариваем кабачки до слегка золотистого цвета, главное не пережарить, чтобы не стали мягкими, они должны быть слегка хрустящими.

Приготовим заправку, в миску отправляем растительное масло, сок лимона, чёрный молотый перец, мускатный орех, измельчённый чеснок (я пропускаю через пресс), мелко порубленную петрушку, измельчённые грецкие орехи и немного соли. Заправка готова. Кабачки отправляем к заправке и хорошо перемешиваем, пробуем на соль, если маловато, добавляем по своему вкусу. Закуска из кабачков готова.

Выкладываем на блюдо и посыпаем сверху тёртым сыром. Советую приготовить и попробовать, это того стоит, ну очень вкусно. Блюдо прекрасно в любом виде: в горячем, как салат, в холодном, как закуска.

Приятного аппетита!

Какие интересные блюда из кабачков готовите вы? Поделитесь пожалуйста в комментариях.

Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь в соц. сетях , чтобы, и ваши друзья могли увидеть этот интересный рецепт

► Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен , Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Также предлагаю посмотреть ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Буду очень признательна, если вы заглянете в мою копилку узоров и мастер классов по вязанию.

► Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен , Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Вяжите вместе со мной, получайте Удовольствие, и лёгких Вам петелек!

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке.

Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь в соц. сетях , чтобы, и ваши друзья могли увидеть этот интересный рецепт