Роллы «вулкан»

12 декабря 2007, 00:56

Ингредиенты

• рис 100 г
• рисовый уксус 1/2 ст.ложки
• соль 1/2 ч.л. ки
• сахар 1/2 ч.л. ки
• лист нори- 1
• спайси соус острый 2-3 ст.ложки

• тобико 1,5 ч.л. ки
• семга малосоленая
• для приготовления соуса в домашних условиях:
• хороший оливковый майонез(если есть японский майонез вообще замечательно)
• перец красный
• соевый соус

Пошаговый рецепт приготовления

В этом рецепте у нас будут тонкие роллы, для них один лист нори режется пополам и из каждой половинки скручивается рулет.

Отварить рис техника приготовления риса у меня в рецептах:

Приготовим тонкие роллы, для этого лист нори разрежем пополам, равномерно распределим рис(не доходя до края 1,5 см, чтоб правильно скрутить рулет), на рис кладем полоску семги(как на фото), скручиваем, обрезаем у рулета края, чтоб были ровные и разрезаем на 6 частей.подробное описание приготовления тонких роллов вот здесь:http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/9543

Нарезать семгу кубиками, роллы выложить на тарелку, посыпать кубиками семги.

Спайси соус смешать с тобико(икра летучей рыбы) и полить роллы.

Сверху украсить по желанию семгой и икрой.

Спайси соус в домашних условиях: смешать майонез с соевым соусом, красным перцем. Пропорции примерно такие: на 2ст.ложки майонеза 2ч.л. соуса, перец по вкусу. С пропорциями можно поэксперементировать, главное чтоб не был слишком жидкий и не слишком соленый(соевый соус бывает разный, у меня слабосоленый, поэтому кладу больше)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ела похожее блюдо в суши-баре, только там кубиками был нарезан морской гребешок, у меня только семга, ни чем не хуже. Решила попробовать дома сообразить нечто похожее, рецепт соуса нашла в интернете на форуме. А рыбку солила по рецепту chudo, Танюша, еще раз СПАСИБО(в блоге поставила фото).

ПРИГОТОВИЛИ ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ ВУЛКАН. РЕЦЕПТ ОТ ПОДПИСЧИКА. ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СУШИ И РОЛЛОВ.

Показать панель управления

• Опубликовано: 13 авг 2020 veröffentlicht
• Пошаговый рецепт ролла, который каждый сможет приготовить дома.
  _____________________________
  ★ Ножи★ www.samura.ru
  ★ПРОМОКОД★: burda
  ★Скидка★: 15%
  ____________________________________________________________
  Этот аппарат сможет сделать круглые роллы всех трех типов. Всё более подробно можете узнать на сайте:
  sushirobot.org/ru
  ____________________________________________________________
  Профессиональное оборудования для суши и WOK:
  pectopah.ru/catalog/
  ПРОМОКОД: Школа сушиста
  СКИДКА: 8 % на оборудование, задействованное на курсах
  ____________________________________________________________
  schoolsushi.ru/ — запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
  МОЙ instagram: viktorburda
  Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
  Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
  Мой магазин : sushipub.ru/
  Мой магазин : osushi.su/
• Развлечения

Комментарии • 48

Спасибо большое за видео интересно
.

Как сделать спайси соус ?

Какие роллы обалденные, хотелось бы попробовать. Я обычно сама готовлю дома, с мидиями более-менеее получаются. Решила заказать думала вот это я попробую вкуснятину с угрем и с лососем, и с креветками в итоге на 2000 я поела риса с помидорами и огурцами, ни угря ни лосося, 2 креветки нашинковали на 6 кусочков.

Роль с творогом и вареньем )

Виктор, отличный ролл. Но нужно потратить куеву тучу денег на начинку. Для дома не вариант, проще готовый купить👍👍👍

Не понимаю зачем сыпают кунжут,не люблю кунжут

Наконец достойная съёмка, лайк )

Пожалуй ста сделай ролл фудзияма
Рис
Нори
Грибы шитаки
Креветка
Жареный ласось
Масаго
Соус унаги

Попробуй кореанские гимбап
ето очень интересные роллы.
Легкие рецепты сегодня показали на канале
Aaron and Claire

А выпуск где купить угря был на канале?

Особенно где купить угря в унаги-соусе не целиком упаковку на кило, а граммов 300 например и по разумной цене. В Барнауле нашёл только в ГлобусФуд, но там только целиком. СушиWOK предлагает 100 граммов за 350 рублей — на 30% дороже получается, учитывая, что угорь и так дороже любой форели

Еще раз. РОЛЛ-ПЛОВ ! )) Или тебе рецепт сначала написать? А, все равно комменты не читаешь.

@Школа Сушиста — Виктор Бурда
Рис (с куркумой для цвета) и остальным как обычно в ваших рецептах)
Говядина / свинина/ баранина/ курица (на усмотрение)
Морковь
Лук
Чеснок
Перец (сладкий/острый красный)
Все овощи соломкой
Мясо и овощи приготовить как для вока
Специи на усмотрение (кумин/зира)
Свернуть как обычно с нори внутри/ снаружи (вся начинка внутри)
Украсить гранатом и зеленью) (на усмотрение)
Граммовки как для стандартного ролла
Я вижу его таким, остальное в ваших руках)
Задачка, да?)
Благодарю!

ПРИГОТОВИЛИ ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ ВУЛКАН. РЕЦЕПТ ОТ ПОДПИСЧИКА. ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СУШИ И РОЛЛОВ.

Показать панель управления

• Опубликовано: 13 авг 2020 veröffentlicht
• Пошаговый рецепт ролла, который каждый сможет приготовить дома.
  _____________________________
  ★ Ножи★ www.samura.ru
  ★ПРОМОКОД★: burda
  ★Скидка★: 15%
  ____________________________________________________________
  Этот аппарат сможет сделать круглые роллы всех трех типов. Всё более подробно можете узнать на сайте:
  sushirobot.org/ru
  ____________________________________________________________
  Профессиональное оборудования для суши и WOK:
  pectopah.ru/catalog/
  ПРОМОКОД: Школа сушиста
  СКИДКА: 8 % на оборудование, задействованное на курсах
  ____________________________________________________________
  schoolsushi.ru/ — запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
  МОЙ instagram: viktorburda
  Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
  Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
  Мой магазин : sushipub.ru/
  Мой магазин : osushi.su/
• Развлечения

Комментарии • 48

Спасибо большое за видео интересно
.

Как сделать спайси соус ?

Какие роллы обалденные, хотелось бы попробовать. Я обычно сама готовлю дома, с мидиями более-менеее получаются. Решила заказать думала вот это я попробую вкуснятину с угрем и с лососем, и с креветками в итоге на 2000 я поела риса с помидорами и огурцами, ни угря ни лосося, 2 креветки нашинковали на 6 кусочков.

Роль с творогом и вареньем )

Виктор, отличный ролл. Но нужно потратить куеву тучу денег на начинку. Для дома не вариант, проще готовый купить👍👍👍

Не понимаю зачем сыпают кунжут,не люблю кунжут

Наконец достойная съёмка, лайк )

Пожалуй ста сделай ролл фудзияма
Рис
Нори
Грибы шитаки
Креветка
Жареный ласось
Масаго
Соус унаги

Попробуй кореанские гимбап
ето очень интересные роллы.
Легкие рецепты сегодня показали на канале
Aaron and Claire

А выпуск где купить угря был на канале?

Особенно где купить угря в унаги-соусе не целиком упаковку на кило, а граммов 300 например и по разумной цене. В Барнауле нашёл только в ГлобусФуд, но там только целиком. СушиWOK предлагает 100 граммов за 350 рублей — на 30% дороже получается, учитывая, что угорь и так дороже любой форели

Еще раз. РОЛЛ-ПЛОВ ! )) Или тебе рецепт сначала написать? А, все равно комменты не читаешь.

@Школа Сушиста — Виктор Бурда
Рис (с куркумой для цвета) и остальным как обычно в ваших рецептах)
Говядина / свинина/ баранина/ курица (на усмотрение)
Морковь
Лук
Чеснок
Перец (сладкий/острый красный)
Все овощи соломкой
Мясо и овощи приготовить как для вока
Специи на усмотрение (кумин/зира)
Свернуть как обычно с нори внутри/ снаружи (вся начинка внутри)
Украсить гранатом и зеленью) (на усмотрение)
Граммовки как для стандартного ролла
Я вижу его таким, остальное в ваших руках)
Задачка, да?)
Благодарю!

ПРИГОТОВИЛИ ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ ВУЛКАН. РЕЦЕПТ ОТ ПОДПИСЧИКА. ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СУШИ И РОЛЛОВ.

Показать панель управления

• Опубликовано: 13 авг 2020
• Пошаговый рецепт ролла, который каждый сможет приготовить дома.
  _____________________________
  ★ Ножи★ www.samura.ru
  ★ПРОМОКОД★: burda
  ★Скидка★: 15%
  ____________________________________________________________
  Этот аппарат сможет сделать круглые роллы всех трех типов. Всё более подробно можете узнать на сайте:
  sushirobot.org/ru
  ____________________________________________________________
  Профессиональное оборудования для суши и WOK:
  pectopah.ru/catalog/
  ПРОМОКОД: Школа сушиста
  СКИДКА: 8 % на оборудование, задействованное на курсах
  ____________________________________________________________
  schoolsushi.ru/ — запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
  МОЙ instagram: viktorburda
  Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
  Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
  Мой магазин : sushipub.ru/
  Мой магазин : osushi.su/
• Развлечения

Комментарии • 48

Спасибо большое за видео интересно
.

Как сделать спайси соус ?

Какие роллы обалденные, хотелось бы попробовать. Я обычно сама готовлю дома, с мидиями более-менеее получаются. Решила заказать думала вот это я попробую вкуснятину с угрем и с лососем, и с креветками в итоге на 2000 я поела риса с помидорами и огурцами, ни угря ни лосося, 2 креветки нашинковали на 6 кусочков.

Роль с творогом и вареньем )

Виктор, отличный ролл. Но нужно потратить куеву тучу денег на начинку. Для дома не вариант, проще готовый купить👍👍👍

Не понимаю зачем сыпают кунжут,не люблю кунжут

Наконец достойная съёмка, лайк )

Пожалуй ста сделай ролл фудзияма
Рис
Нори
Грибы шитаки
Креветка
Жареный ласось
Масаго
Соус унаги

Попробуй кореанские гимбап
ето очень интересные роллы.
Легкие рецепты сегодня показали на канале
Aaron and Claire

А выпуск где купить угря был на канале?

Особенно где купить угря в унаги-соусе не целиком упаковку на кило, а граммов 300 например и по разумной цене. В Барнауле нашёл только в ГлобусФуд, но там только целиком. СушиWOK предлагает 100 граммов за 350 рублей — на 30% дороже получается, учитывая, что угорь и так дороже любой форели

Еще раз. РОЛЛ-ПЛОВ ! )) Или тебе рецепт сначала написать? А, все равно комменты не читаешь.

@Школа Сушиста — Виктор Бурда
Рис (с куркумой для цвета) и остальным как обычно в ваших рецептах)
Говядина / свинина/ баранина/ курица (на усмотрение)
Морковь
Лук
Чеснок
Перец (сладкий/острый красный)
Все овощи соломкой
Мясо и овощи приготовить как для вока
Специи на усмотрение (кумин/зира)
Свернуть как обычно с нори внутри/ снаружи (вся начинка внутри)
Украсить гранатом и зеленью) (на усмотрение)
Граммовки как для стандартного ролла
Я вижу его таким, остальное в ваших руках)
Задачка, да?)
Благодарю!