Содержание

Жареные грибы с чесноком
Грибная зажарка с чесноком
Пошаговое приготовление грибной зажарки с чесноком, рецепт с фото:
Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Жареные шампиньоны с чесночным соусом
Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:
Похожие рецепты
Перепелиные яйца, запеченные в шляпках грибов
Сырные рулетики с грибной икрой
Жюльен в хрустящей корзиночке
Жюльен в булках
Закуска из шампиньонов с сыром на шпажках
Селедка с грибами
Закуска «Грибная змейка»
Грибная закуска с сыром и панчеттой
Жюльен в багете
Попробуйте приготовить вместе
Венгерский суп-гуляш
Салат с курицей и горчичной заправкой
Жареная печень по-французски
Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареные грибы с чесноком

в Как приготовить 08.10.2015 0 1,469 Просмотров

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления вкусной закуски — жареные грибы с чесноком. Блюдо готовится очень быстро, но его вкус поразит всех кого вы будете угощать!

Приготовление жареных грибов с чесноком:

Тщательно промойте грибы для удаления любой грязи и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы на 2 или 4 части (в зависимости от их размера). Нагрейте большую сковородку, положите в неё оливковое масло и грибы.

Пока вся вода не испариться, грибы следует поджаривать на невысокой температуре до появления коричневого цвета. Между тем нарезать чеснок и петрушку.

Добавить две столовые ложки уксуса, соль и перец по вкусу. Продолжить жарить грибы с добавленными ингредиентами при высокой температуре до полной готовности (чтобы грибы не пригорели — перемешать каждые 30 секунд). После того, как все грибы потемнеют, добавить чеснок и петрушку, и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Наслаждайтесь этой горячей закуской с хлебом и красным вином!

Ингредиенты для приготовления жареных грибов с чесноком:

500 гр. грибов (любые).
5 зубчиков чеснока (очищенных).
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.
2-3 столовые ложки оливкового масла.
2 столовые ложки красного винного уксуса.
Соль, черный перец — по вкусу.

Грибная зажарка с чесноком

Грибная зажарка с чесноком — вкусная, сытная, простая и доступная универсальная еда. Кроме того, это отличный ужин на скорую руку, который можно подавать как самостоятельное блюдо, не требующее никакого дополнения. Хотя грибная зажарка прекрасно сочетается с гречкой, картофелем, макаронами и кашами. Любой гарнир преобразится в полноценное, сытное и ароматное кушанье. Также жареные грибы — это великолепное дополнение к вашим домашним кулинарным шедеврам. Например, они станут отличной начинкой для пирогов, блинов, рулетов, вареников, лазаньи и пр. К тому же это постный рецепт, т.к. грибы жарятся на растительном масле.

Если желаете разнообразить блюдо и сделать его с подливой, то добавьте к грибам любой соус, приготовленный на основе томата, сметаны, молока, майонеза… Блюдо с тонким и деликатным вкусом грибов наверняка придется всем по вкусу.

Грибы для блюда можно использовать любые. Самый простой вариант — искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Но также подойдут лесные грибы в свежем, сушеном, замороженном или консервированном виде. В данном рецепте используются замороженные лесные грибы, которые

Калорийность на 100 г — 135 ккал.
Количество порций — 3-4
Время приготовления — 45 минут, плюс время для разморозки

Ингредиенты:

Грибы — 1 кг (в рецепте используются замороженные лесные грибы)
Чеснок — 3-4 зубчика
Растительное масло — для жарки
Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Грибная приправа — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление грибной зажарки с чесноком, рецепт с фото:

1. Поскольку лесные грибы перед заморозкой обычно отваривают, то их нужно только разморозить естественным путем без применения микроволновки и горячей воды, а потом только помыть.

При использовании вешенок или шампиньонов, их также достаточно только помыть.

Сушеные грибы предварительно следует запарить кипятком на полчаса или холодной водой – на 1,5 часа.

Свежие лесные грибы сначала отварите в течении 20 минут.

2. Затем положите грибы в сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Нарежьте их средними кусочками, а маленькие особи оставьте целостными.

3. Чеснок очистите от шелухи, ополосните и нарежьте соломкой или кубиками.

4. В сковороду налейте растительное масло, хорошо нагрейте и положите в нее грибы.

5. На среднем огне обжаривайте грибы периодически помешивая около 15 минут. Приправьте грибы солью, черным молотым перцем и грибной приправой.

5. Добавьте в сковороду нарезанный чеснок, перемешайте и продолжайте готовить грибную зажарку с чесноком еще 10 минут. Готовьте грибы, доводя их до той степени прожарки, какую предпочитаете, более сильную прожарку или слегка золотистую. Для применения грибов в начинки для выпечки или вареников, хорошо их остудите.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить грибную поджарку.

Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лимонный сок — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Укроп — 5-6 веточек

Лавровый лист — 2 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Мне всегда казалось, что пожарить шампиньоны вкусно я точно умею, но все же на днях решила посмотреть видео от одного известного шефа. Всё вроде бы хорошо, но пару моментов я таки не знала. Сейчас я с вами поделюсь его секретами, все покажу и подробно распишу.

Продукты для приготовления жареных шампиньонов с луком, чесноком и укропом подготовьте по списку ингредиентов. Лук и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с укропом, обсушите.

Как сказал шеф, грибы мыть нельзя ни в коем случае, а шампиньоны особенно, они впитывают много жидкости и потом будут долго готовиться. Не будем спорить с профи, берем, как и он, новую кухонную губку и с помощью жесткой стороны снимаем все остатки компоста.

Грибы у меня были среднего размера, их нужно нарезать тонкими слайсами. Если шампиньоны мелкие, то можно оставить целиком.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него грибы и на сильном огне быстро обжарьте их до румяной корочки.

Дальше нужно сделать огонь средним, добавить нарезанный полукольцами лук и жарить минуты 3.

Теперь положите нарезанный тонкими ломтиками чеснок и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, выделится много воды из грибов и они будут тушиться в собственном соку. Подержите их под крышкой еще минуты 3-4.

Ни для кого не секрет, что шампиньоны и лук очень сладкие, это дело шеф предложил выровнять лимонным соком. Оказалось, что это настолько удачная идея, что теперь я буду готовить только с ним. Ломти лимона также добавляем в сковородку, тушим еще минуты 3, потом солим и перчим блюдо.

Укроп мелко рубим, пересыпаем в сковороду, перемешиваем и выключаем плиту. Оставляем грибы под крышкой еще минут на 5-10, чтобы максимально впитали лимон, чеснок, лавр и укроп.

Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом готовы, рекомендую!

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

В некоторых регионах Германии грибное блюдо — обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками — они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Грибы

Соус

Сметана (у меня с высоким содержанием жира-крем) — 40 г
Сливки — 40 г
Йогурт (натуральный) — 40 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — по вкусу
Зелень (любая) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 802.1 ккал	белки 22.3 г	жиры 66.4 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 131.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Для соуса смешать йогурт, сливки, сметану.
Добавить соль по вкусу и черный перец.
Добавить измельченную зелень.

Чеснок мелко измельчить или выдавить через пресс.
Соус хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Грибы не мыть, пленку не снимать.
Шампиньоны почистить бумажной салфеткой. Обрезать ножки (я их использовала в суп).
Крупные нарезать на четыре части, мелкие пополам.
Обжарить грибы в разогретом растительном масле примерно 4-5мин.
постоянно помешивая.

Добавить измельченный лук и чеснок, красный жгучий перец.
Жарить еще пару минут, постоянно помешивая.
Добавить соль.
Если добавить сухие специи, нужно жарить еще пару минут.

Отключить огонь, добавить свежую зелень.

Выложить грибы на тарелку.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Венгерский суп-гуляш

Салат с курицей и горчичной заправкой

Жареная печень по-французски

Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

20 декабря 2020 года Alefniunia #

22 декабря 2020 года mtata # (автор рецепта)

16 января 2019 года Amaryllis-2016 #

16 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

11 января 2019 года Wasssabi #

11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

10 января 2019 года danilo pav79 #

10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

9 января 2019 года amanogava2011 #

10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

15 января 2019 года wise1288 #

8 января 2019 года pnatali1884 #

9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

8 января 2019 года stark2 #

Татьяна, спешу поблагодарить тебя за чудеснейший рецепт!

Очень ароматные и вкусные шампиньоны вышли!
Буду повторять непременно!
Из зелени у меня молодой лук и петрушка(кстати, ещё со своей грядки ). Использовала белые шампиньоны. Ещё раз спасибо большое!