Яичница с солеными огурцами и сыром

Привет друзья! Сегодня я покажу, как готовить яичницу, которую у нас любят все! С сыром и солеными огурцами. Я недавно делилась этим рецептом на своем втором канале Кухня наизнанку. Такая яичница понравилась почти всем, кто ее попробовал!))) Поэтому я решила поделиться этим рецептом и здесь.

• Огурцы соленые (или маринованные) – 2-3 шт.

• Майонез (у меня на молоке) – 1 ст.л.

На крупной терке натираем сыр и соленые огурцы. Трем примерно в равных пропорциях.

Яйца очень тщательно моем теплой водой с содой. Отделяем белки от желтков, желтки оставляем в скорлупе.

К белкам добавляем перец, соль, и немного майонеза. Взбиваем вилкой.

Выкладываем на сковороде немного сливочного масла и сыр с огурцами. Обжариваем, примерно, около минутки и вливаем белки. Сверху аккуратно выкладываем желтки и накрываем крышкой. Пару минут на медленном огне и блюдо готово!

Яичница с солёными огурцами

Яичница с солёными огурцами

Предлагаю вам приготовить на завтрак наивкуснейшую яичницу с солёными огурцами. Это блюдо готовила моя бабушка в деревне, а сейчас его обожает мой муж. Да, яичница, конечно, получается достаточно калорийной, но и необычайно вкусной! Огурчики нужны именно солёные, желательно бочковые, тогда вкус будет потрясающим. Вместо сала можете использовать любой другой жир.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свежее сало нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду.

Поместить сковороду на огонь и обжарить сало до тех пор, пока из него не вытопится практически весь жир. Сало превратится в шкварки. Затем сало можно убрать, я оставляю. Добавить в сковороду очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук, обжарить его на среднем огне до лёгкой золотистости, иногда перемешивая.

Солёный огурец нарезать тонкими полукружочками и добавить в сковороду. Обжаривать огурчики с луком, помешивая, около 3-4 минут на небольшом огне.

Далее разбить в сковороду 2 яйца, немного их посолить, прикрыть сковородку крышкой. Готовить яичницу с солёными огурцами и луком на медленном огне минуты 4 — пока не свернутся белки.

Теперь очень вкусную яичницу, приготовленную с солёными огурцами, поперчить и можно подавать к столу!

Яичница с солеными огурцами

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Сало свиное (свежее) — 60 г

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы соленые — 2-3 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления яичницы с солеными огурцами.

Свежее свиное сало нарежьте средними брусочками и выложите на разогретую сковороду.

Периодически помешивая, жарьте сало около 5 минут, до румяного цвета и достаточного выделения жира.

Тем временем очистите и нарежьте лук полукольцами, соленые огурцы — кружочками средней толщины (как на фото). Подготовленную нарезку выложите к салу.

Помешивая, жарьте ещё 5-6 минут, пока лук не станет мягким.

Затем аккуратно вбейте яйца и добавьте по вкусу соль.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне до желаемой консистенции желтка. 4-5 минут — белок схватится, а желток останется жидким, 6-7 минут — белок и желток будут плотными.

Вот и всё, очень вкусная яичница с солеными огурцами готова. Переложите блюдо на порционную тарелку и в горячем виде подавайте на стол.

Яичница с соленым огурцом

Довольно интересный рецепт яичницы, в которой главным наполнителем является соленый огурец. Причем именно соленый, а не маринованный.

Также интересен вариант приготовления яичных желтков, который я принял на вооружение и теперь достаточно часто использую даже при приготовлении обычной яичницы-глазуньи.

Сама яичница с соленым огурцом мне понравилась, семейству тоже. Часто я ее не готовлю, все же домашние больше любят омлеты с каким-либо мясным наполнителем — ветчиной, беконом или колбасой, но время от времени все же эта яичница появляется на моем столе.

Для яичницы с соленым огурцом понадобится

На одну порцию

• Яйцо. 3 шт.
• Соленый огурец. 1 крупный или 2 небольших.
• Сыр. 50-70 гр.
• Зеленый лук. 2 пера.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим яичницу с соленым огурцом.

Сыр и соленый огурец натираем на крупной терке. Зеленый лук нарезаем тонкими колечками.

Яйца разбиваем в миску, отделяя желтки от белков.

В белки добавляем натертые огурцы, сыр и нарезанный зеленый лук, оставив немного лука для украшения готового блюда. Перчим по вкусу.

Соль тут не понадобится — ее достаточно будет от огурцов и сыра.

Вилкой взбиваем белки со всеми наполнителями.

Разогреваем в небольшой сковороде немного сливочного масла и вливаем в сковородку яичные белки с сыром и огурцом.

Слегка поджариваем белки на слабом огне, после чего аккуратно выкладываем сверху яичные желтки. Желтки немного солим.

Дожариваем яичницу с солеными огурцами до любимой степени прожарки. Мне больше всего нравится, когда белки полностью схватились.

Выкладываем готовую яичницу на тарелку и сразу подаем на стол, посыпав нарезанным зеленым луком.

На вкус получается весьма интересно. Огурцы остаются слегка хрустящими, сыр плавится и придает вязкость и сытность, а зеленый лук дает дополнительный вкус.

Мне такая яичница с сыром и соленым огурцом понравилась, наверное, не меньше, чем испанская тортилья или итальянская фриттата .

Яичница с сыром и соленым огурцом

Интересный вариант яичницы с соленым огурцом и сыром. Этакая разновидность фритатты или тортильи. Очень вкусная и пикантная.

Ингредиенты для «Яичница с сыром и соленым огурцом»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец соленый (небольшой) — 1 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Лук зеленый (2 пера) — 2 шт
• Перец черный — по вкусу
• Масло сливочное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 248.1 ккал	белки 22.5 г	жиры 13.4 г	углеводы 8.5 г
100 г блюда
ккал 68.9 ккал	белки 6.3 г	жиры 3.7 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Яичница с сыром и соленым огурцом»:

Итак.
Яйца разделяем на белки и желтки.

Огурец нужен именно соленый. Натереть огурец и слегка отжать сок.
Сыр или натереть или мелко порезать.
Лук режем мелко.
Смешиваем овощи и сыр с белками, перчим по вкусу.
Солить не стоит т. к. соли хватает от сыра и огурца.

Растапливаем масло и выливаем смесь. Слегка прижариваем.

Затем аккуратно выкладываем желтки, и дожариваем до готовности.

Наша яичница готова!
Приятного аппетита и начала дня!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Интересный вариант яичницы с соленым огурцом и сыром. Этакая разновидность фритатты или тортильи. Очень вкусная и пикантная.

Похожие рецепты

Закуска «Сельдь в омлете»

Кесадилья с омлетом и сальсой круда

Закуска из яиц «У нас на болоте»

Фритата мужу на завтрак

Перепелиные яйца в беконе

Яйца фаршированные

Зелeный рулет с форелью

Закуска из яиц

Закуска «Мухоморы на Новогоднем столе»

Попробуйте приготовить вместе

Швабский суп со свининой и перловкой

Салат «Ёжик»

Печень говяжья «Настоящее наслаждение»

Фотографии «Яичница с сыром и соленым огурцом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

28 января wowan5 # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года Инночка07 #

13 ноября 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года Robert1 #

13 ноября 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

2 ноября 2020 года lunata68 #

2 ноября 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

29 июня 2020 года Сурик #

29 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

25 июня 2020 года Vishnja #

25 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

26 июня 2020 года Vishnja #

17 июня 2020 года balgyr #

17 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

17 июня 2020 года ирпенчанка #

17 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Алиева2012 #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

16 июня 2020 года svetik5552 #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Dama-Lorik #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Vishnja #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года nadin0930 #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Ирушенька #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года МурКатеринка #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года balgyr #

Татьяна —
Забрал.

Приятного аппетита и начала дня!

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года nelliundco #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года nelliundco #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Robert1 #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Robert1 #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Robert1 #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Robert1 #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Robert1 #

16 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Сурик #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года Сурик #

15 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: