Большая богато иллюстрированная книга. Поэтапные инструкции, время приготовления , калорийность блюд. В содержании следующие разделы- 1) закуски, холодные блюда, 2)мясные , рыбные мовощные салаты, 3)первые блюда 4) вторые блюда : блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из мяса и птицы, блюда из овощей и грибоа, блюда из макаронных изделий, ямц и круп 5) выпечка 6)десерты и напитки
Книга большого формата 29х22 см, 256 страниц.

В городе Красноярске возможна доставка по договоренности.Возможна отправка в другой город почтой или транспортной компанией после предоплаты в течение 1-3х дней.После отправки сообщаю трек номер. За работу почты и транспортной компании ответственность не несу, качественную упаковку гарантирую, для хрупких или дорогих лотов страховка по желанию покупателя.

Стоимость доставки указана ориентировочно, окончательный расчет по чеку после отправки по тарифам почты или транспортной компании. Всегда стараюсь выбирать самый экономичный вариант доставки.Н а доставке не зарабатываю, лишние деньги всегда возвращаю на номер телефона или карты.Могу выслать фото чека.

Прежде чем делать ставку,задайте все интересующие Вас вопросы, обязательно отвечу в течение часа или нескольких часов.

Золотые рецепты кулинарии
Нестерова Д., сост.

Описание

Тэги — это описание книги или товара в одном-двух словах. Используйте их, чтобы помочь другим пользователям выбрать книги и товары

Нельзя
― нецензурно выражаться
― спойлерить
― вставлять ссылки
― писать личную информацию
— добавлять теги больше 25 символов

Мнения и отзывы

15 бонусов за отзывы мы начисляем только при следующих условиях:
• отзыв написан к товару, который вы покупали в нашем интернет-магазине;
• отзыв длиной более 300 букв;
• отзыв был утвержден модератором.

Отзыв должен быть уникальным и содержательным: копировать отзывы целиком или частями с других сайтов нельзя.

Нецензурная брань запрещена.

Отзыв должен относиться к товару, на который он написан.

Пересказ аннотации, содержания, занимающие большую часть отзыва, не допускается.

Ссылки, почтовые адреса и личные данные публиковать в отзывах нельзя.

Мы не одобряем спойлеры.

Обращаем внимание, что в дату проведения акции «Библионочь» и за 2 дня до старта акции (14-16 апреля) услуга бронирования заказов недоступна.

Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Золотые рецепты кулинарии» Нестерова Д., сост., выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter . Спасибо!

КУЛИНАРИЯ: КНИГИ, ЖУРНАЛЫ, РЕЦЕПТЫ

КУЛИНАРИЯ: КНИГИ, ЖУРНАЛЫ, РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Блюда русской кухни, которые легко приготовить
О. Путан

Уникальность рецептов Оксаны Путан в том, что она пишет с полным пониманием процесса превращения набора продуктов в блюдо. И при этом учитывает, что разные продукты при приготовлении могут вести себя по-разному, в зависимости от качества или региона производства.
Показать полностью.

Поэтому она дает в своих рецептах самое главное – базу, одинаково подходящую всем, независимо от бюджета или страны проживания.

Рецепты в книге расписаны настолько подробно, что приготовить по ним способен даже человек, решившийся в первый раз подойти к плите. Независимо от возраста, будь то 12-летняя школьница или 40-летний холостяк.

И что самое уникальное – ее рецепты полны поварской и житейской мудрости. Даже опытные домохозяйки с огромным кулинарным стажем находят в каждом рецепте какое-то открытие, облегчающее процесс.

Отличный ответ на извечный вопрос «Что сегодня приготовить?». Открывай и готовь!

• Записи сообщества
• Поиск

КУЛИНАРИЯ: КНИГИ, ЖУРНАЛЫ, РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Мультиварка
(Помощники на кухне)
С. Ильичева

Мультиварка – удивительный кухонный прибор. Ее возможности почти безграничны: в ней можно варить молочные и рассыпчатые каши, разнообразные супы, готовить здоровые блюда на пару и безупречный плов, запеканки и рагу, тушить и жарить, и даже заниматься выпечкой.

Готовые блюда после окончания основного режима до 12 часов могут подогреваться без ущерба для их отменного вкуса, а также, с помощью таймера, можно задать время, к которому будет приготовлено блюдо. Когда на вашей кухне появится эта «чудо-кастрюлька», вы больше не будете волноваться, что каша может подгореть, а овощи в супе – перевариться и стать слишком мягкими.

Мультиварка поможет без труда достичь идеального результата. А рецепты аппетитных блюд, собранные в этой книге, непременно войдут в число ваших фирменных.

КУЛИНАРИЯ: КНИГИ, ЖУРНАЛЫ, РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Вкусно и просто
№1, 2021

Кулинарный журнал «Вкусно и просто» – сборник интересных рецептов на каждый день. В каждом номере салаты, супы, блюда из мяса и рыбы, картофеля и грибов, соусы, гренки, торты – все, что нужно для вкусного обеда, завтрака или ужина, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.
Показать полностью.

КУЛИНАРИЯ: КНИГИ, ЖУРНАЛЫ, РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Мир виски и виски мира. Путеводитель
Е. Сулес

Производство виски – искусство, которому, по самым скромным подсчетам, уже половина тысячи лет. Но и потребление виски – не меньшее искусство. Поэтому энциклопедические данные о виски в книге известного эксперта и писателя Евгения Сулеса приправлены личными историями любви к этому напитку и людям, размышлениями и «лирическими отступлениями». Здесь важна атмосфера неспешности и созерцательности, которая рождается, если бокал с хорошим виски оказывается в правильных руках. За волной идет волна. Слова рождают образ воды жизни, которую всегда делали яркие, харизматичные люди для таких же ярких и харизматичных людей. В какой-то момент виски в этой роскошной энциклопедии становится поводом поговорить и поразмыслить о чем-то большем, может быть, главном.

Евгений Сулес – писатель, актер, шоумен. Автор книги «Сто грамм мечты» (лонг-лист премии «Большая книга»). Автор и ведущий программ из цикла «Шедевры старого кино» на телеканале «Культура». Уже более 10 лет он регулярно проводит дегустации различных сортов виски, а также других благородных напитков как в России, так и за рубежом.

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

• Записи сообщества
• Поиск

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Куриные отбивные в сырном кляре

Куриное филе – 600 г
Плавленый сыр – 150 г
Яйца – 2 шт.
Показать полностью.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – 4 ст. л.
Соль
Специи
Панировочные сухари

1. Необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки.
2. Нарезать филе.
3. Отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку).
4. Натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску).
5. Вбить яйца. Влить молоко. Добавить специи. Добавить муку.
6. Взбить венчиком или миксером до однородной массы.
7. Кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях. Обмакнуть в кляр и снова обвалять в сухарях.
8. Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Из 2 филе у меня вышло 20 отбивных. Я уверена, что попробовав один раз, вы тоже будете готовить эти отбивные постоянно.

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Для теста:
— 2 стакана кефира
— 0,5 ч. ложки соды
Показать полностью.
— 0,5 ч. ложки соли
— 0,5 ч. ложки сахара
— мука до получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:

— фарш мясной
— лук
— чеснок
— соль, перец
— по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто — фарш, на фарш — ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
Жарим на среднем огне с одной стороны, затем — с другой до красивого золотистого цвета.
Горячими подаем на стол.

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Биcквит:
Яйцo — 3 шт.
Сaхap — 150 г
Показать полностью.
Рacтитeльнoe мacлo — 100 мл
Μoлoкo — 125 мл
Рaзpыхлитeль — 0,5 cт. л.
Βaнильный caхap — 1 cт. л.
Μукa — 250 г

Μoлoкo — 125 мл
Κaкao — 1 cт. л.
Сaхap — 50 г
Шoкoлaд — 50 г

Κoкocoвaя cтpужкa — пo вкуcу

1. Πpигoтoвить биcквит: яйцa, caхap и вaнильный caхap пoлoжить в миcку. Βзбивaть нa выcoкoй cкopocти микcepa в тeчeниe 3-х минут. Дoбaвить мoлoкo. Βзбивaть нa выcoкoй cкopocти микcepa в тeчeниe 3-х минут. Βвecти pacтитeльнoe мacлo, paзpыхлитeль, муку. Πepeмeшaть микcepoм дo oднopoднocти.
2. Βылить тecтo в фopму paзмepoм 19х19 cм, зacтeлeнную пpoмacлeннoй бумaгoй. Πeчь пpи 180 °C 30 минут. Дaть нeмнoгo ocтыть.Πepeвepнуть, cнять бумaгу.
3. Πpигoтoвить coуc: мoлoкo, caхap, кaкao и шoкoлaд cлoжить в мaлeнькую кacтpюльку, дoвecти дo кипeния. Оcтудить дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.
4. Оcтывший биcквит paзpeзaть нa 16 кубикoв. Κpaя тoнкo oбpeзaть. Обмaкнуть 4 cтopoны в coуc. Κaждую cтopoну дepжaть пo 15 ceкунд или дoльшe, чтoбы лучшe пpoпитaлиcь. Дaть нeмнoгo cтeчь и oбмaкнуть c чeтыpeх cтopoн в кoкocoвую cтpужку. Πocтaвить нa днo, a вepхушку cлeгкa cмaзaть coуcoм и пpиcыпaть cтpужкoй. Πoвтopить co вceми пиpoжными. Πoдaвaть мoжнo cpaзу.

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Дом Кулинарии • Золотые Рецепты запись закреплена

Торт «Крот»

Ингредиенты:
-Сахар песок – 1 стакан объемом 250 мл с верхом (это составит примерно 180 г),
-Куриные яйца – 4 шт.,
Показать полностью.
-180 г пшеничной муки (в 1 стакане 130 г муки),
-6 г разрыхлителя (примерно половина маленькой пачки),
-4 столовые ложки кипятка,
-ванилин,
-2 столовые ложки сухого какао (без верха)

Крем суфле для торта Норка крота готовится из:
-500 г сметаны (в оригинале нужно было 500 мл сливок),
-250 г протертого мягкого творога,
-20 г сухого желатина,
-150 г сахарного песка,
-Большая плитка шоколада,
-5 бананов.

Приготовление:
1. Разделяем белки и желтки, белки на некоторое время ставим в холодильник. 4 желтка взбиваем с кипятком до пышной пены

продолжая взбивать, подсыпаем сахар и ванилин (примерно половину пачки весом 1г). Желтки вместе с сахаром взбиваем 3 минуты.

2. На очереди яичные белки, их мы взбиваем в плотную пену, которая легко запоминает форму и не растекается.

3. В большую емкость (чтобы удобно было мешать) выкладываем желтки, на них сверху пену из белков, не перемешиваем!

4. Отдельно смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и эту сухую смесь выкладываем поверх взбитых яиц.

5. Теперь осторожными плавными движениями с помощью ложки (никак не миксером. ) перемешать все ингредиенты для основы торта Крот.

6. Духовка должна уже быть прогрета до 180 градусов, форма смазана и выстелена промасленной пекарской бумагой. Выкладываем наше тесто

и ставим шоколадный бисквит выпекать в духовку при указанной температуре, время выпечки 30 минут.

7. Когда бисквит остынет, приготовить из него норку для крота:
Осторожно при помощи ложки вынуть весь мякиш, оставляя целым донышко и бортики, толщина бортиков должна быть около 1-1.5 см.
Мякиш измельчить в крошку.

Пошаговое приготовление сливочно – творожного крема суфле для торта Норка Крота

1.Сухой желатин залить холодной водой (половины стакана будет достаточно).
2.Сметану с сахаром (или просто сливки для взбивания без сахара, жирность у них должна быть не менее 30 %) взбить в пену.

3. Один банан измельчить вилкой или блендером, добавить к творогу (я протерла их вместе с творогом блендером), если взбивали одни сливки без сахара, то добавляем сахар в творог.

4. Плитку холодного шоколада натереть на крупной терке.
5. Когда желатин набухнет, на медленном огне его нужно будет подогреть до растворения комочков.
6. Добавить к творогу с бананами шоколад, перемешать.

7. Тонкой струйкой влить желатин в творожно – шоколадно банановую массу, хорошо перемешать и добавить к ним взбитые сливки или сметану. Поставить сливочно – творожный крем суфле с шоколадной крошкой застывать в холодильник.

Сборка торта Норка Крота:

1. 4 целых очищенных банана выкладываем в нашу основу – норку для крота, в некоторых местах банан придется разрезать.
2. Бананы и пустоты в корже залить частью начинающего застывать крема (не забудьте его снова поставить в холодильник, для скорости застывания я ставила его прямо в морозилку).
3. Присыпать чуть-чуть бананы сверху крошкой от бисквита.
4. Подождать, когда крем схватится, как у меня на фото
и выложить его горкой, торт уже начинает напоминать норку крота,
5. остается его только засыпать коричневой крошкой от бисквита.
6. Поставить кротовую нору в холодильник на 4 часа, пока торт не застынет, его лучше не разрезать. При желании саму норку можно сверху присыпать какао и украсить торт с бананами горстью порезанных грецких орешков – получатся камушки.
Вот такой красивый банановый торт суфле получается в разрезе (творог в нем совсем не чувствуется), посмотрите на фото, чем не Норка Крота, даже ходы его подземные видно!
Приятного аппетита!