Зразы с яично-сырной начинкой — нежные котлетки на каждый день: видео и пошаговый фото рецепт

Вы часто делаете котлеты? Вообще это довольно распространенное блюдо и уже стало привычным. Мы задались вопросом: как сделать обычные котлеты таким блюдом, чтобы про них говорили “ооо вот у Ленки/Катюшки/Риты тааккииие котлеты вкусные!”. Итак, мы подобрали рецепт, сняли видео и представляем вам:) Что скажете?

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.

Видео приготовления зразов:

• 50г тертого сыра
• 1 вареное яйцо
• соль
• перец
• 15г сливочного масла

• 300г мясного фарша
• 100г хлеба+молоко для его замачивания
• соль

1) Готовим начинку: тертый сыр смешать с мелко нарезанным яйцом, солью, перцем и сливочным маслом

2) Готовим массу для обмакивания: тщательно перемешать все ингредиенты до однородности

3) Готовим котлетку: фарш смешать с предварительно замоченным в молоке хлебом, солью и перцем

4) Лепим зразы: Из фарша слепить небольшие лепешки, выложить на середину начинку, залепить котлетку. Опустить ее в молочную массу и выложить в разогретое на сковороде масло. Сначала обжарить котлетки на сильном огне, а потом довести до готовности на небольшом огне.

Куриные котлетки с начинкой из сыра и яйца. Диетические зразы с сыром.

Предлагаю приготовить котлеты с начинкой из сыра и вареного яйца — зразы. Такие котлетки можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке.

Филе куриное — 500 гр.

Вареные яйца — 3 шт

Сливочное масло — 2 ст.л.

Подробности приготовления в кратком видео:

1. Приготовим фарш: куриное филе пропустим через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляем сырое яйцо, соль, чеснок.

Если у Вас готовый фарш просто пропустите этот шаг)

2. Для начинки нарежем заранее сваренные яйца, натрем сыр. Добавим сливочное масло. Хорошо перемешаем. Я еще обычно добавляю зелень, но в этот раз не оказалось под рукой.

3. Формируем зразы. Берем фарш в ладошку, в центр выкладываем начинку, сверху еще фарша. Формируем котлетки. Затем обваливаем в сухарях.

4. Котлетки можно пожарить на сковороде, а можно просто запечь. Я запеку в разогретой духовке до 190 градусов в течение 25-30 минут.

Куриные зразы с сыром и яйцом

Предлагаю приготовить котлеты с начинкой из сыра и вареного яйца — зразы. Такие котлетки можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке

Ингредиенты для «Куриные зразы с сыром и яйцом»:

Для фарша

Для начинки

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1297.7 ккал	белки 176.8 г	жиры 54.1 г	углеводы 15.7 г
Порции
ккал 324.4 ккал	белки 44.2 г	жиры 13.5 г	углеводы 3.9 г
100 г блюда
ккал 133.8 ккал	белки 18.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Куриные зразы с сыром и яйцом»:

Приготовим фарш: куриное филе пропустим через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляем сырое яйцо, соль, чеснок.

Для начинки нарежем заранее сваренные яйца, натрем сыр. Добавим сливочное масло. Хорошо перемешаем. Я обычно добавляю зелень, но в этот раз не оказалось под рукой.

Формируем зразы. Берем фарш в ладошку, в центр выкладываем начинку

Сверху выкладываем еще часть фарша. Формируем котлетки.

Затем обваливаем котлетки в сухарях

Котлетки можно пожарить на сковороде, а можно просто запечь. Я запеку в разогретой духовке до 190 градусов в течение 25-30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю приготовить котлеты с начинкой из сыра и вареного яйца — зразы. Такие котлетки можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке

Похожие рецепты

Запеченные куриные котлетки с тыквой

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с эстрагоном

Сочные куриные котлетки

Паровые куриные котлеты в мультиварке

Ленивые голубцы

Гнезда с фаршем в духовке

Куриный рулет с омлетом и зеленью

Куриные котлеты с тыквой «Восточные напевы»

Попробуйте приготовить вместе

Салат гнездо » Альпийской птички»

Тарталетки с сырно-куриной закуской

Песочно-заварной торт с малиной

Комментарии и отзывы

2 марта 2019 года Alohomora #

2 марта 2019 года мисс #

2 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Зразы с яично-сырной начинкой

Модератор: Модераторы

Зразы с яично-сырной начинкой

rusik » Вт мар 24, 2009 9:32 am

Рецепт из книги «Обед на каждый день»
Зразы с яично-сырной начинкой

500гр фарша
2 кусочка белого хлеба без корки
1 луковица
0.5 ст. молока
1 яйцо
соль
перец
начинка
2 вареных яйца
70 гр сыра
2 ст.л сметаны

В фарш добавить, мелко резанный лук, размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Делаем начинку. Отварные яйца, натераем на крупной терке
сыр также натереть
яйца, сыр перемешать со сметаной, посолить по вкусу.
Из фарша сформировать толстенькие лепешки.
На каждую лепешку выложить начинку.
Края лепешки соеденить и защепить, придав зразам овальную форму.
Обвалять зразы в панировачных сухарях. Жарить на раскаленной сковороде с раст. маслом с двух сторон до образования румяной корочки.

Фото вставлено модератором по итогам игры Кулинарный натюрморт

Фото-отчеты

• 

Barbariska4 » Вт мар 24, 2009 10:51 am

rusik » Вт мар 24, 2009 12:35 pm

marysja » Вт мар 24, 2009 8:27 pm

Юлька Владимировна » Чт окт 09, 2014 7:10 pm

Magij » Пн июн 29, 2015 2:30 pm

test-tc » Пн июн 29, 2015 2:32 pm

InLove » Вс июл 05, 2015 3:26 pm

Gadget » Пн июл 06, 2015 7:02 pm

Kontik » Вс июл 12, 2015 9:50 pm

whal » Пн июл 20, 2015 4:19 pm

Иринка, очень вкусно получилось! Большое спасибо за рецепт!

Barbariska4 » Вт окт 18, 2016 10:46 am

Aljona » Чт окт 20, 2016 8:33 pm

Спасибо, очень вкусно!

InLove » Пн окт 24, 2016 5:38 pm

Юляка » Сб дек 03, 2016 10:49 pm

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Зразы с сыром и яйцом

Когда любимые и проверенные домашние котлеты однажды «приедаются» в полном смысле этого слова, значит, пришла пора искать рецепты-вариации на эту вкусную тему! Сегодня приготовим мясные зразы с интересным названием «Птичье молоко»! Всего лишь добавьте в рецептуру нежную начинку из сыра, сливочного масла, отварного яйца и теперь уже можно смело и поэтично назвать их как знаменитые конфеты.

Ингредиенты для приготовления зразов с сыром и яйцом:

• мясо или фарш (свинина, говядина) – 0,5 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• хлеб белый – 1 большой ломоть
• твердый сыр – 70-100 г
• яйцо куриное (1 сырое в кляр и 1 вареное в начинку) – 2 шт.
• сливочное масло – 30 г
• молоко – 1/3 стакана
• мука – 0,5 стакана
• соль, перец, зелень – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления зразов с сыром и яйцом:

Приготовить фарш как на обычные котлеты: смешать перекрученное в мясорубке мясо, мелко измельченную луковицу, замоченный в воде и слегка отжатый хлеб, соль и перец. Вымешать фарш – он должен хорошо скрепляться, чтобы при обжаривании зразы не распадались.

Приготовить начинку для зраз: натереть на мелкой терке твердый сыр, отваренное вкрутую яйцо и кусочек холодного замороженного сливочного масла, перемешать.

Подготовить перед обжариванием кляр: яйца взбить с молоком…

… а затем постепенно вмешать муку, избегая образования комочков. Кляр посолить и добавить специи. По консистенции он должен напоминать жидкую сметану.

Формирование зраз: взять столовую ложку фарша, слепить из него лепешку.

Выложить на лепешку одну чайную ложку сырно-яичной начинки.

Сверху на начинку выложить еще одну лепешку из фарша, края защипнуть, аккуратными округлыми движениями ладоней сформировать небольшие круглые котлетки. Проследить за тем, чтобы слой фарша прикрывал всю начинку равномерно со всех сторон, иначе она может вытечь при обжаривании.

Пока сковорода с маслом накаляется на плите, обмакнуть зразы в кляре и сразу же выкладывать их в горячее масло.

Огонь убавить и жарить зразы с сыром и яйцом с 2-х сторон до золотистой корочки.

Затем переложить их в керамическую или любую другую огнеупорную форму и довести до полной готовности в духовом шкафу (15-20 минут при температуре 190-200 градусов).

Подавать на стол горячими или холодными к любому гарниру и свежим овощам!

Мясные зразы «Птичье молоко» с сыром и яйцом готовы!